Les recettes en dessous
Recette Carbonara sans crème :
Ingrédients:
- 200g de spaghetti
- 100g de pancetta
- 2 jaunes d’œuf
- 50g de parmesan râpé
- Poivre
Préparation:
1. Faire cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage.
2. Faire revenir la pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
3. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le parmesan râpé.
4. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la pancetta dans la poêle.
5. Hors du feu, ajouter le mélange de jaunes d’œuf et de parmesan. Remuer rapidement pour enrober les pâtes.
Recette Carbonara avec crème :
Ingrédients:
- 200g de spaghetti
- 100g de lardons
- 100ml de crème fraîche
- Parmesan râpé
- Poivre
Préparation:
1. Cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage.
2. Faire revenir les lardons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.
4. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce à la crème.
5. Ajouter du parmesan râpé et du poivre, puis bien mélanger.
Recette Carbonara sans crème :
Ingrédients:
- 200g de spaghetti
- 100g de pancetta
- 2 jaunes d’œuf
- 50g de parmesan râpé
- Poivre
Préparation:
1. Faire cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage.
2. Faire revenir la pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
3. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le parmesan râpé.
4. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la pancetta dans la poêle.
5. Hors du feu, ajouter le mélange de jaunes d’œuf et de parmesan. Remuer rapidement pour enrober les pâtes.
Recette Carbonara avec crème :
Ingrédients:
- 200g de spaghetti
- 100g de lardons
- 100ml de crème fraîche
- Parmesan râpé
- Poivre
Préparation:
1. Cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage.
2. Faire revenir les lardons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.
4. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce à la crème.
5. Ajouter du parmesan râpé et du poivre, puis bien mélanger.
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AmusantTranscription
00:00La carbonara, c'est avec ou sans crème ?
00:02On va cuisiner les deux et à la fin,
00:04Clo-Clo et moi, on va devoir décider laquelle est la meilleure.
00:07On commence par couper la pancetta.
00:11Peu de parmigiano.
00:12Peu de parmigiano.
00:15Ça, c'est un beau bout de fromage, ça.
00:18Là, c'est avec crème. Là, c'est sans crème.
00:19On fait d'abord cuire les lardons.
00:22Et ici, la pancetta.
00:23On prend un peu d'eau de cuisson des pâtes.
00:26Ici, on rajoute la crème
00:27et on va un peu gratter pour récupérer les sucs.
00:30Maintenant, on va faire la sauce en crème.
00:32Donc, oeuf, un peu de jaune.
00:35On rajoute à ça une bonne dose de parmesan.
00:38L'eau de cuisson qu'on a récupérée tout à l'heure.
00:40Je mélange bien.
00:42Ensuite, on met la pancetta avec, surtout bien important,
00:45le gras de la pancetta.
00:50On met la moitié des pâtes là-dedans.
00:52L'autre moitié des pâtes.
00:53Ça a l'air pas mal.
00:57Tchin !
01:01C'est super bon.
01:02J'ai envie de le défoncer.
01:07Tu préfères quoi, toi ?
01:08Celle-ci.
01:09Non !
01:10Celle-ci.
01:10Ah ouais ?
01:11Les gars, je viens d'avoir Clo-Clo à l'usure.
01:14Ça, elle déteste et tout.
01:15Si je ne lui mets pas une tonne de crème, ça ne va pas.
01:18Mais moi aussi, je préfère.
01:19Bisous !