• il y a 7 mois
Babka Chocolat ✨

Cette brioche originaire d’Europe de l’Est est juste un petit câlin pour le goûter comme pour le déjeuner!
Babka veut dire « grand-mère », ce qui explique son côté réconfortant! ✨

Ingrédients :

∙ Un paquet de préparation Marlette babka au chocolat
∙ 65g de beurre (40g + 25g)
∙ 7cl de lait
∙ 1 oeuf

Bon appétit!

Merci à @marlette_marlette pour avoir rendu cette expérience de Babka encore plus facile et délicieuse! ✨
Leur préparation toute faite a vraiment transformé la façon de faire une pâtisserie, me permettant de savourer chaque instant sans compromis sur la qualité et le goût! ✨
Transcription
00:00 Est-ce que tu connais l'origine de la babka ?
00:02 Ça tient son nom des mots babushka ou baba
00:04 qui signifie grand-mère dans l'Europe de l'Est
00:06 car elle portait des jupes faisant penser aux formes de la brioche.
00:09 Du coup tu te doutes bien, pour commencer la recette on fait une brioche.
00:12 Attention à la température, tu la fais pousser entre 22 et 26 degrés.
00:16 Pendant ce temps tu prépares ton petit mélange beurre avec la préparation de chocolat.
00:20 Abaisse ta pâte entre deux papiers sulfus car la pâte est hyper collante.
00:23 A 3 à 5 mm d'épaisseur et tu ajoutes ton petit chocolat
00:26 que tu étales de la manière la plus homogène possible histoire de faire un joli rouleau.
00:30 Pends-le en deux et fais une tresse avec le chocolat vers l'autre.
00:33 J'ai fait une petite couronne, je trouve ça super mimi et fais pousser 1h.
00:37 Puissons 20-25 minutes à 180 degrés.
00:39 Si tu veux de la brillance, arrose-le d'un petit sirop tout mimi.
00:42 J'ai découvert cette préparation par pur hasard, franchement c'est au top.
00:45 Merci beaucoup Marlette.
00:46 Abonne-toi et là il y a plein de choses qui arrivent poto.
00:49 [Musique]