Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Recette Goûter

Pour une pause goûter bien moelleuse, optez pour une brioche Chinois ! Plus facile à faire que ce que vous pensez, sa garniture à la crème pâtissière vanille ainsi que ses pépites de chocolat la rendront irrésistible. Comme d'habitude, on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette :-)
Aussi connue sous le nom de "Schneckenkuchen" (origines allemandes oblige !), ce gâteau en escargots pourra voir sa garniture changer selon vos envies et vos goûts. Utilisez par exemple des raisins secs, éclats de pistache ou encore extrait de café.
Pour la petite histoire, cette brioche n'a rien à voir avec les Chinois. Le 1er importateur français n'arrivait tout simplement pas à prononcer le nom allemand de cette recette. Pour lui, c'était du chinois ! C'est ainsi que ce nom plus commun est resté :-)

Ingrédients:
Pour la brioche :
- 500 gr de farine
- 30 gr de sucre
- 15 gr de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 22 cl de lait
- 200 gr de beurre
-
Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œuf
- 125 gr de sucre en poudre
- 40 gr de maïzena
- 1 gousse de vanille
-
- 100 gr de pépites de chocolat
- 1 œuf


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/brioche-chinois-fourree-a-la-creme-patissiere-et-aux-pepites-de-chocolat-fid-1570670