CuisineAZ
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Transcription
00:00 [Musique]
00:08 En premier temps, je vais juste faire torréfier du sésame blanc.
00:11 Alors, quand on torréfie, soit on torréfie dans une poêle et du coup on est en permanence en train de remuer notre poêle,
00:16 ou alors on peut torréfier aussi dans un four, 160°, plat, et on touche pas.
00:22 C'est vraiment pour extraire tous les arômes et toutes les saveurs du sésame.
00:25 Le fait de le faire chauffer, ça va diffuser encore plus de saveurs.
00:28 Il a légèrement blondi, notre sésame.
00:31 Donc c'est fini, on débarrasse.
00:33 [Musique]
00:39 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]