Cuire un artichaut

  • il y a 5 mois
Transcript
00:00 Cuire un artichaut.
00:01 Je vais vous présenter la façon la plus traditionnelle,
00:05 dans une eau salée et citronnée,
00:07 afin que les artichauts ne s'oxydent pas.
00:10 J'y plonge les cœurs d'artichaut.
00:15 Je vais alors cuire à frémissement.
00:23 Et pour contrôler la cuisson,
00:26 je vais planter la lame d'un couteau dans ce dernier,
00:29 si elle ressort facilement, c'est qu'il est cuit.
00:32 Vous pourrez les manger tels quels,
00:35 ou bien les faire revenir légèrement à la poêle
00:38 dans du beurre et les assaisonner.
00:40 C'est très bien.
00:41 [Musique]