Sur l’île de La Réunion, la Sicalait, l’unique coopérative laitière présente, collecte le lait, accompagne les éleveurs techniquement, produit des fourrages, élève les génisses, installe et répare les machines à traire… Dans cette situation insulaire, la coopérative devient un « couteau suisse » autour duquel s’organise la vie des élevages.
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00:00Pierre Ulrich, je suis directeur de la branche lait de la Cicalet.
00:04Aujourd'hui, la Cicalet, c'est 50 points de collecte répartis sur l'île de la Réunion.
00:32Dans ces 50 points de collecte, ça va représenter environ 85 personnes qui travaillent directement
00:37dans les élevages et qui permettent de produire 17 millions de litres. 17 millions de litres,
00:43on a à peu près 2500 vaches en lactation et puis l'ensemble de ce lait va être consommé sur l'île
00:50de la Réunion dans les produits laitiers qui sont transformés chez les industriels.
00:55La Cicalet aujourd'hui, avec le caractère insulaire de la Réunion, est obligée d'avoir
01:01un taux de service auprès de ses adhérents très important parce qu'ils ne peuvent pas
01:05trouver ici un concessionnaire machinataire par exemple. Donc si ce n'est pas la Cicalet
01:09elle-même qui apporte ce service, on ne va pas trouver sur l'île. Pour tout ce qui est
01:14intrants agricoles aussi, il y a eu un réseau de magasins qui s'est développé pour pouvoir
01:18apporter aux adhérents tous les produits dont ils ont besoin pour faire leur production laitière.
01:23La maintenance, si ce n'est pas nous qui la faisions, on n'a pas de service capable sur
01:30l'île d'intervenir sur tout le matériel qui est très spécifique à l'élevage. La collecte,
01:35bien entendu, comme dans toutes les coopératives laitières, ça a été un service fondamental dans
01:40la création de la Cicalet. Et puis aujourd'hui un service qui prend de plus en plus de place et
01:46dont il faut qu'il grossisse encore, c'est la production végétale parce qu'aujourd'hui
01:50nos animaux ont besoin de forage donc il faut qu'on arrive à augmenter la production végétale
01:56à destination des animaux, de l'ensemble des adhérents de la Cicalet. Ce qui est impressionnant
02:02je trouve, c'est que malgré cette difficulté de produire avec ce caractère insulaire,
02:08on arrive à le faire dans des conditions de climat, de température qui sont un petit peu
02:11particulières et surtout on continue d'installer des jeunes. Courant 2024, on va avoir deux nouvelles
02:19créations de troupeaux dans des nouveaux bâtiments donc ça c'est quand même un signal très fort
02:25qui est envoyé pour dire qu'on est une filière dynamique.
02:31Je m'appelle Deveillé Emmanuel, chef d'équipe ici à la nursery. Le travail à la nursery consiste à
02:39collecter des veaux femelles puis races, donc les trois races c'est l'Auchetagne, la Brune et la
02:44Montbéliode, les faire grandir jusqu'à cinq mois et demi. Donc ici à la nursery on est en phase
02:52lactée donc on est sur huit semaines de protocole en distribution de lait ensuite on va faire le
02:59sevrage jusqu'à les cinq mois. Le but aussi c'est de faire l'écornage, les différents vaccins comme
03:06le SBVD et le Myloxan et le suivi des animaux c'est à dire les habitués au cornadis, à manger
03:16la ration jusqu'au sevrage. En élevage donc on va sélectionner ces femelles là, on les choisit
03:25donc à peu près dix jours jusqu'à un mois et demi. Après on les ramène à la nursery donc ils vont
03:32rester de dix jours d'âge jusqu'à cinq mois. On va faire le curage, le paillage, l'écornage, la tonte.
03:42Nous la nursery ce qui est spécifique en parenthèse on appelle ici la machine à laver parce qu'on
03:48collecte les veaux de plusieurs élevages pour les ramener ici et le but de la Cicalé donc c'est
03:55de faire grandir ces femelles là donc à peu près dix jours et de les revendre en génies
04:01pleines en fait pour les éleveurs. Aujourd'hui la Cicalé est dans le plan de assainissement locale
04:07donc ces bêtes là aujourd'hui sont vendues spécifiquement donc soit un nouveau jeune qui
04:15s'installe ou soit on refoigne à des exploitation qui vont passer en frilocose. Au niveau de la
04:21collecte des veaux, oui on collecte sur toute l'île, on collecte tous les élevages qui sont
04:27adhérents à la Cicalé et on les ramène ici à la nursery pour plus tard être défit sur la vache.
04:35Ensuite on fait aussi la collecte des veaux mâles aussi pour en faire des veaux rosés.
04:43Certains éleveurs, certaines exploitations ont fait des génies mais pour la plupart non,
04:48et on part non plus les infrastructures et on part aussi les moyens de vaccination ou faire
04:57les prises de sang pour qu'ils soient assainis en fait. Le rôle de la Cicalé c'est aussi au niveau
05:04de l'âge d'aider et d'accompagner les élevés aussi sur le plan d'assainissement.
05:11Je m'appelle Jocelyn, je travaille à la ferme Cicalé, je suis chef d'équipe à la ferme,
05:23on est une équipe de cinq personnes qui s'occupe essentiellement d'environ 700 animaux sur cette
05:30ferme là. Nous, notre rôle à nous c'est la reproduction, on va dire on va faire grossir les
05:38génies et quand elles seront prêtes à la reproduction on va les inséminer, ensuite écographier
05:43et ensuite elles vont être livrées aux éleveurs à cette gestation. Aujourd'hui on fonctionne
05:49essentiellement par l'eau de 30 génies sur cette ferme là et au fur et à mesure qu'elles
05:59avancent dans l'âge elles vont changer de l'eau et on va préparer ces génies là à être inséminés.
06:06Ensuite voilà, insémination essentiellement 15 mois et à partir de 350 kg on va les inséminer.
06:14Les génies dès qu'elles sortent de la nurserie au 26e kilomètre elles vont venir ici à la ferme,
06:22elles vont commencer ici leur tournée on va dire et ensuite au fur et à mesure qu'on aura besoin
06:31de la place à la nurserie elles vont être déplacées dans les bâtiments. Elles vont rester en bâtiment
06:35jusqu'à 13 mois, on va dire 13 mois et ensuite elles vont partir au pâturage. Elles seront
06:44alimentées aussi au pâturage tournant et alimentées aussi à la mélangeuse, un apport aussi à la mélangeuse
06:51tous les matins. Elles restent ici avec nous jusqu'à ce qu'elles soient pleines de 7 mois.
06:577 mois de gestation elles seront vendues à l'éleveur, le but c'est qu'elles ne viennent pas ici sur le site
07:03parce qu'on n'a pas forcément les équipements et la place et le temps de s'occuper de ces vaches
07:09lorsqu'elles sont vénées. Une petite ferme de la Cicaleuil a été mise en place pour aider la filière des
07:15tiers à l'île de la Réunion parce que les éleveurs n'ont pas forcément le temps et les moyens de
07:23faire l'eugénisme eux-mêmes donc ça a été mis en place par la Cicaleuil pour aider la filière des tiers.