Que sont-ils devenus ? Paul Malfoy, cofondateur de Proteme

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00:00 On vous reste évidemment autour de la table de La France Bouge, parce que La France Bouge c'est une grande famille comme la grande famille Europe 1

00:04 et on va prendre des nouvelles d'un membre de la grande communauté.

00:08 La France Bouge

00:10 Que sont-ils devenus ?

00:13 Clara Léger. Alors on va prendre des nouvelles de Paul Malfoy, c'est le cofondateur de Protem. Protem c'est une startup qui développe des enrobages

00:20 écologiques qui prolongent en fait la durée de vie de certains fruits et de certains légumes

00:24 pour les empêcher de développer des maladies comme la mainsissure ou la pourriture. Paul était venu dans La France Bouge en septembre

00:31 2022, il est actuellement en train de développer sa technologie mais à plus grande échelle. Ah c'est vrai Paul, bonsoir Paul Malfoy !

00:37 Bonsoir. Vous allez bien ?

00:40 Ça va très bien, depuis tout ce temps ça va très bien, merci.

00:43 On est content de vous entendre. Donc depuis tout ce temps, comme vous dites, vous étiez venu

00:47 il y a un peu plus de deux ans, je rappelle, donc c'est une fine pellicule qui enrobe les aliments comme par exemple

00:52 c'est quoi, c'est des fruits, des légumes ?

00:55 Ouais tout à fait, aujourd'hui c'est surtout des fruits, on travaille principalement sur les agrumes et les bananes.

00:59 Ouais c'est vrai que les bananes, quand ça pourrit, ça pourrit. Donc vous,

01:02 vous avez créé cette fine pellicule, vous en êtes où

01:06 dans le développement de votre entreprise ?

01:09 Alors depuis nos derniers échanges, il s'est passé pas mal de choses pour Protem.

01:13 Je rebondis avec les invités que vous avez aujourd'hui sur le plateau. On a été notamment

01:19 lauréat d'un concours d'Interfell avec Tomorrow justement, donc on se connaît.

01:24 Bonsoir, bonjour Yannick.

01:25 Vous connaissez ?

01:26 Oui.

01:26 On se connaît très bien, c'est un petit monde au final, exactement.

01:29 Non, plus généralement pour Protem, il s'est passé beaucoup de choses. On a déjà pas mal recruté,

01:35 donc l'équipe s'est agrandie, on est aujourd'hui huit personnes chez Protem et on continue à recruter

01:40 pour encore un petit peu plus augmenter la taille de l'équipe.

01:44 Et pour les... vous recrutez quoi comme profils ?

01:47 Parce que la technologie, le procédé, vous l'avez. Cette fine pellicule, vous n'avez pas évolué dessus. C'est la même.

01:54 On a toujours à évoluer, à rendre un petit peu plus efficace qu'on a déjà,

01:59 mais c'est vrai qu'aujourd'hui on s'est beaucoup concentré sur des équipes de recherche,

02:02 donc des profils assez scientifiques. Et là on commence à envisager des recrutements un peu plus

02:06 commerciaux et généralistes.

02:09 D'accord.

02:10 Donc vous vous êtes, vous avez recruté,

02:13 vous avez commencé à monter à l'échelle tous vos procédés de fabrication pour pouvoir

02:18 produire, je rebondis sur ce que disait Jérôme, à plus grande échelle pour pouvoir industrialiser votre solution ?

02:25 Exactement. Alors on est au tout début de cette montée en échelle parce qu'on est quand même sur des temps longs avec notre technologie.

02:31 On a aussi des enjeux réglementaires qui apportent beaucoup d'inertie à ce type de

02:36 technologies, mais plus généralement on a aussi quitté nos différentes structures d'accompagnement, incubateurs, accélérateurs.

02:43 Pour rejoindre nos propres locaux.

02:45 Et ça, ça a fait suite justement à une première levée de fonds qu'on a réalisé au cours de l'année dernière

02:51 et qui précède une nouvelle qu'on anticipe pour cet été.

02:55 Formidable, bravo.

02:57 C'est une pellicule sur laquelle on

02:59 protège nos fruits et légumes, notamment les bananes. On la trouve où ? Vous la vendez à qui ? C'est qui vos clients ?

03:05 Alors aujourd'hui, désolé de vous décevoir, mais aujourd'hui on ne la commercialise pas encore.

03:10 Notamment parce que

03:12 des enjeux réglementaires en Europe sont assez contraignants. Ils nous protègent, bien sûr, et c'est une bonne chose.

03:18 Mais c'est aussi assez long de pouvoir rentrer sur le marché. Mais voilà, aujourd'hui, sachez que principalement il y a des

03:23 industriels et des professionnels du secteur qui testent notre technologie et on envisage de

03:28 l'enchaîner à plus grande échelle dans le cours de l'année prochaine.

03:31 Donc c'est même pas encore en vente, c'est incroyable.

03:33 C'est très très long. En tout cas, ça prend une excellente voie.

03:37 Et on était très contents de vous avoir parmi nous ce soir, de vous passer un petit coup de fil, Paul Malfoy.

03:41 Je rappelle que vous êtes le cofondateur de Protest.

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