Susana y Juliana preparan un plato cremoso con auyama y peras muy maduras. Se pelan y saltean las peras con auyama, mientras que para la decoración se utilizan almendras tostadas. Los ingredientes incluyen caldo de pollo, cebolla, apio, puerro, zanahoria, orégano, tomillo, ajo, pimienta y aceite. Se saltean las verduras y se agrega la auyama y las peras. El caldo de pollo se espesa con maicena y agua, luego se mezcla y se cuela para crear la crema. El plato se sirve adornado con almendras tostadas y almendras y verduras adicionales.
INGREDIENTES:
– 300 gr de auyama
– 300 gr de pera
– 60 gr de mantequilla
– Almendras fileteadas
– Crema de leche (opcional)
– Fondo de ave
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