gâteau yaourt au caramel

ingrédients ;
625 g de yaourt
4 oeufs
20 cl de crème liquide
130 g de sucre
1 pincée de sel
50 g de farine
le zeste d' 1 citron
1 cuillère de jus de citron

Pour le glaçage au caramel :
180 ml de crème liquide entière
90 g de sucre
1 pincée de sel
8 g de fécule de mais (maizena)
30 g de beurre