66 Minutes - Grand Format : Nouvelles Halles De Toulouse 2023
Le reportage "66 minutes Grand Format : Les Nouvelles Halles de Toulouse 2023" est un excellent aperçu de ce nouveau lieu gastronomique et culturel. Le reportage nous emmène en immersion dans les coulisses des halles, à la rencontre des commerçants et des clients.
Le reportage commence par une présentation des halles. On découvre l'architecture moderne et spacieuse du bâtiment, ainsi que la diversité des stands présents. On trouve de tout dans les halles : des produits frais, des plats cuisinés, des restaurants, des bars, des boutiques et même un cinéma.
Le reportage s'intéresse ensuite aux commerçants. On rencontre des passionnés qui ont à cœur de proposer des produits de qualité à leurs clients. On découvre également l'ambiance conviviale et chaleureuse qui règne dans les halles.
Enfin, le reportage donne la parole aux clients. Ils sont tous unanimes : les halles de Toulouse sont un lieu unique et incontournable. Ils apprécient la diversité des produits proposés, l'ambiance conviviale et la qualité des services.
Ce reportage est une véritable invitation à découvrir les nouvelles halles de Toulouse. C'est un lieu idéal pour faire ses courses, manger un bon repas et passer un moment agréable en famille ou entre amis.
Le reportage commence par une présentation des halles. On découvre l'architecture moderne et spacieuse du bâtiment, ainsi que la diversité des stands présents. On trouve de tout dans les halles : des produits frais, des plats cuisinés, des restaurants, des bars, des boutiques et même un cinéma.
Le reportage s'intéresse ensuite aux commerçants. On rencontre des passionnés qui ont à cœur de proposer des produits de qualité à leurs clients. On découvre également l'ambiance conviviale et chaleureuse qui règne dans les halles.
Enfin, le reportage donne la parole aux clients. Ils sont tous unanimes : les halles de Toulouse sont un lieu unique et incontournable. Ils apprécient la diversité des produits proposés, l'ambiance conviviale et la qualité des services.
Ce reportage est une véritable invitation à découvrir les nouvelles halles de Toulouse. C'est un lieu idéal pour faire ses courses, manger un bon repas et passer un moment agréable en famille ou entre amis.
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00:14 - C'est magique, regardez-moi ça.
00:16 Il y a des stands partout, il y a de la couleur partout.
00:18 - Les gens, lorsqu'ils viennent ici, veulent manger la spécialité locale.
00:20 C'est le meilleur souper.
00:22 - C'est vendredi, il y a du boulot.
00:24 - Oui, je sais et je suis prête.
00:26 - Il faut connaître son produit pour savoir le vendre.
00:28 - Je l'ai pris, je l'ai vendu, on va dire.
00:30 - Bien sûr, avec plaisir.
00:32 - Je ne suis pas celui qui travaille le plus, quand même.
00:34 - Je suis un peu la touche-arme, on va dire.
00:36 - Tu es la touche-arme.
00:38 (cris de foule)
00:40 - Le béret, ça fait partie de la culture.
00:42 - Ça rajoute un petit côté je ne sais pas quoi.
00:44 - Je trouve que ça change son nom.
00:46 - On est sur des jolis bébés.
00:48 - Avec ça, ça va faire un carton.
00:50 - Il faut exprimer tout ce qu'on sait faire.
00:52 - Mettre en valeur ce côté marché.
00:54 - Chorizo de bellota.
00:56 - Une bravasse, s'il te plaît.
00:58 - Ouh!
01:00 - J'essaie d'apporter un peu de bonhommie.
01:02 - Il faut qu'on soit ensemble.
01:04 - C'est le rugby, quoi.
01:06 - C'est les copains.
01:08 - Si on veut manger chacun différent, on mange chacun ce qu'on veut.
01:10 On peut tous se retrouver autour d'une table, c'est sympa.
01:12 - J'espère que vous passez une super soirée
01:14 dans les Halles de la Cartoucherie.
01:16 (cris de foule)
01:18 - Bienvenue dans "66 minutes",
01:20 grand format à la découverte d'un tout nouveau lieu,
01:22 un village dans la Ville Rose.
01:24 Les Halles de la Cartoucherie ont ouvert leur porte
01:26 il y a quelques jours à Toulouse.
01:28 Sur 13 500 m2, un marché, des bars, des cafés,
01:30 mais aussi de nombreuses activités sportives
01:32 et des commerces.
01:34 Objectif, attirer 1 million de clients par an.
01:36 Une immersion signée Etienne Mreille,
01:38 Alice Grisole et Manon Blangis.
01:40 (cloche)
01:42 - À quelques kilomètres de Toulouse...
01:44 - Pour 9 jours, ils ont bien pris, hein?
01:46 - Oui.
01:48 - C'est pas mal, hein?
01:50 - Oui.
01:52 - Ils ont bien pris, hein?
01:54 - Oui.
01:56 Tu vois le poids sur la tête, là?
01:58 Ils l'ont pratiquement tous.
02:00 - Oui, oui, je vois.
02:02 - Certains, ils l'ont sur le dos aussi,
02:04 mais eux, ils l'ont pratiquement tous sur la tête.
02:06 - Chez les Masseaux, on est éleveurs
02:08 de canards de père en fils.
02:10 C'est au milieu des canetons
02:12 que David a fait ses premiers pas.
02:14 - Allez, viens me voir.
02:16 C'est joli, hein?
02:18 Vraiment, ils sont...
02:20 - Il a eu la réception de ses parents il y a 10 ans.
02:22 Mais avec les épisodes successifs
02:24 de grippe aviaire, sa ferme est aujourd'hui
02:26 au bord du gouffre.
02:28 Il a donc décidé de se diversifier
02:30 et se lancer dans la restauration.
02:32 - Alors là, on va préparer le bouillon.
02:34 - Pour l'inspiration,
02:36 il n'est pas allé chercher bien loin.
02:38 - Voilà.
02:40 - Ce sera la cuisine de terroir
02:42 avec le plat star à Toulouse,
02:44 le cassoulet.
02:46 - J'ai été baigné dans le cassoulet.
02:48 J'étais un peu malade, hein, quand j'étais petit.
02:50 Mais comme beaucoup d'enfants
02:52 dans le sud-ouest.
02:54 Notre oignon.
02:56 Une petite persillée.
02:58 Nos carottes.
03:00 On a la graisse de canard.
03:02 - Dans quelques jours,
03:04 il ouvrira un bar à cassoulet
03:06 dans les Nouvelles Halles, au coeur de la Ville Rose.
03:08 - Allez, on va passer à la viande,
03:10 maintenant, le point important,
03:12 le point le plus gourmand aussi.
03:14 - De la saucisse de Toulouse,
03:16 du confit de canard,
03:18 du magret,
03:20 qu'il faut désormais assaisonner avec le bouillon.
03:22 Cette recette,
03:24 David la tient de sa maman,
03:26 Marie-Antoinette...
03:28 - Il faut bien le remuer,
03:30 parce que le poivre descend.
03:32 - Qui, en cuisine, ne manque jamais
03:34 une occasion de rajouter son grain de sel.
03:36 Toujours intraitable.
03:38 - Il manque un peu de poivre, pour moi.
03:40 - Un peu plus de poivre.
03:42 - Oui. C'est doux,
03:44 mais il n'a pas besoin de beaucoup de sel.
03:46 - Un petit peu de poivre, peut-être,
03:48 mais vraiment une lichette.
03:50 - David va devoir retravailler un peu son assaisonnement,
03:52 s'il veut être à la hauteur
03:54 au pays du cassoulet.
03:56 - J'en vois qu'il a changé de couleur.
03:58 Il a ce côté ambré, là, comme ça.
04:00 - Et faire sa place
04:02 dans ces Halles
04:04 dédiées au meilleur du goût.
04:06 À Toulouse, en Occitanie,
04:08 c'est sans aucun doute
04:10 le nouveau lieu incontournable de cette rentrée.
04:12 Un pari fou,
04:14 après 2 ans de travaux,
04:16 transformer une ancienne usine de munitions
04:18 de la Seconde Guerre mondiale
04:20 en temple de la gastronomie.
04:22 13 000 m2, où se côtoie un marché,
04:24 une épicerie...
04:26 - Alors, des pêches jaunes, 2,48, s'il vous plaît.
04:28 - Et surtout, ce food court
04:30 de 27 stands, pour devenir
04:32 le plus grand restaurant de Toulouse.
04:34 De la traditionnelle rôtisserie
04:36 aux spécialités asiatiques,
04:38 en passant par les incontournables pizzas.
04:40 - On en a une stracciatella
04:42 et une pecorine.
04:44 - Parmi les commerçants,
04:46 une bande de copains s'est lancée dans cette folle aventure.
04:48 - C'est là où on trouve les copains.
04:50 - C'est ça, les copains.
04:52 - David, restaurateur, s'est associé à Gillian,
04:54 un ancien rugbyman professionnel
04:56 en reconversion. Ensemble,
04:58 ils veulent faire rayonner les spécialités espagnoles.
05:00 Mais vont-ils tenir le rythme?
05:02 - C'est le bordel.
05:04 On n'est pas rapides.
05:06 - Pour David, l'éleveur de canards,
05:08 se diversifier dans la restauration
05:10 est aussi un parcours semé d'embûches.
05:12 - Rémi, il y a un souci.
05:14 A mon avis, il y a un problème
05:16 de dysfonctionnement du four.
05:18 - C'est tout un métier à apprendre,
05:20 avec l'espoir de sauver l'exploitation familiale
05:22 avec ses cassoulets faits maison.
05:24 Mais ces hâles
05:26 attirent aussi des commerçants
05:28 venus de beaucoup plus loin.
05:30 Adrien débarque de Perpignan
05:32 pour relever un défi audacieux.
05:34 Conquérir Toulouse avec ses huîtres et ses poissons.
05:36 - C'est la belle moule de Galice.
05:38 C'est le faux gras de la mer.
05:40 - Comment sera-t-il accueilli?
05:42 Ces hâles sont aussi une aubaine
05:44 pour des étudiants comme Clara,
05:46 21 ans. Elle est venue en renfort
05:48 pour ses premiers week-ends d'ouverture.
05:50 Mais cette élève ingénieure...
05:52 - C'est nul!
05:54 - Va devoir acquérir au plus vite
05:56 le coup de main au stand Bretagne
05:58 pour devenir la reine des crêpes.
06:00 - C'est les vraies crêpes bretonnes.
06:02 - En pleine Coupe du monde de rugby,
06:04 les Crêpes bretonnes sont les plus
06:06 bien aimées de la région.
06:08 - C'est la crêpe la plus belle
06:10 de la région.
06:12 - C'est la crêpe la plus belle
06:14 de la région.
06:16 - C'est la crêpe la plus belle
06:18 de la région.
06:20 - C'est la crêpe la plus belle
06:22 de la région.
06:24 - C'est la crêpe la plus belle
06:26 de la région.
06:28 - C'est la crêpe la plus belle
06:30 de la région.
06:32 - C'est la crêpe la plus belle
06:34 de la région.
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06:38 de la région.
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07:02 de la région.
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12:52 - C'est la crêpe la plus belle
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12:56 - C'est la crêpe la plus belle
12:58 de la région.
13:00 - C'est la crêpe la plus belle
13:02 de la région.
13:04 - C'est vendredi, il y a du boulot.
13:06 - Oui, je sais et je suis prête.
13:08 - Ici, tout est fait maison
13:10 et préparé par des Bretons.
13:12 Crêpes sucrées, galettes
13:14 au sarrasin.
13:16 Les clients ont le choix
13:18 entre 12 recettes, toutes comprises
13:20 entre 2 et 14 euros.
13:22 - Qu'est-ce que vous souhaitez ?
13:24 - Une galette saumon, s'il vous plaît.
13:26 - Allez, une galette saumon.
13:28 Une galette saumon, madame,
13:30 s'il vous plaît. Elle sera prête
13:32 dans 2 minutes, top prono.
13:34 - Clara n'a quasiment aucune expérience
13:36 dans le milieu.
13:38 - Rémi, bon appétit !
13:40 - Mais face à la pénurie
13:42 de main-d'oeuvre, Eric, le patron,
13:44 a décidé de lui donner sa chance.
13:46 - Au début, je ne savais pas si ça allait
13:48 durer une journée ou un peu plus.
13:50 Et maintenant, on a eu la bonne surprise
13:52 qu'elle soit hyper dynamique,
13:54 qu'elle s'adresse au public facilement.
13:56 - Étudiante dans une école d'ingénieurs,
13:58 elle n'y connaît rien en crêpe.
14:01 - Je dois faire combien de litres ?
14:03 - Là, on en a pas mal. Tu fais juste un kilo.
14:05 - OK.
14:07 - Cela n'a l'air de rien, mais faire une crêpe bretonne,
14:09 dans les règles de l'art, nécessite
14:11 une certaine expertise.
14:13 - Le beurre, je le mets maintenant ?
14:15 - Oui.
14:17 - Tu commences par la mousse.
14:19 - Je suis dans le beurre, après.
14:21 - Ce qui est dur, c'est de ne pas faire de grumeaux.
14:23 Et ça, c'est mon défi de tous les jours.
14:28 - Ah là là ! C'est long, hein ?
14:30 Mine de rien, ça demande quand même un peu d'énergie.
14:32 - Et ce n'est rien à côté de la cuisson.
14:36 Clara est formée par Valérie, 100 % bretonne,
14:40 avec plus de 20 ans d'expérience.
14:42 L'outil indispensable pour réaliser
14:44 une belle crêpe uniforme,
14:46 c'est ce petit râteau,
14:48 un roselle, dans le jargon.
14:50 - Ça glisse, en fait.
14:52 - Pas de l'air.
14:54 - J'appuie pas, j'ai juste les doigts
14:56 qui bougent avec le poignet, comme ça.
14:58 Et une fois arrivé là, en fait,
15:00 il faut tourner le bras et faire comme ça.
15:02 Tu veux en faire une ?
15:04 - Ah, c'est nul !
15:06 Ah, j'aime pas. Ah, c'est nul !
15:08 - Ça n'a rien à voir. Avec un râteau,
15:10 il faut toujours faire ce mouvement, comme ça.
15:12 - Je teste une sarrasin.
15:14 - Ah !
15:16 - Clara a beau multiplier les essais...
15:18 - Ah ! Non. Qu'est-ce que je t'ai dit ?
15:24 - Oui, mais j'arrive pas avec ta technique.
15:26 - Oui !
15:28 - Pour l'instant, elle n'a pas franchement le coup de main.
15:30 - Il y a toujours, genre,
15:32 la 1re crêpe ratée. C'est un fait,
15:34 c'est historique, tout le monde le sait.
15:36 Mais moi, c'est pas que la 1re,
15:38 c'est toute celle qui suit, c'est insupportable,
15:40 je comprends pas.
15:42 Je la rafistole, mais je la garnirai bien
15:44 en garniture, donc...
15:46 ça ira bien.
15:48 - Pour cette crêpe, le client
15:50 n'y verra que du feu. En revanche...
15:52 - Ah non !
15:54 L'oeuf, il est en train de se barrer.
15:56 - Pour celle-ci, c'est raté.
15:58 - Désolée, j'ai cassé ton oeuf.
16:00 - Clara va vite devoir s'améliorer
16:02 si elle veut garder son job.
16:04 Car l'objectif est déjà fixé.
16:06 Le stand breton vise plus de
16:08 2 000 crêpes par jour.
16:10 Parmi les commerçants,
16:12 il y en a un autre pour qui
16:14 c'est une grande 1re.
16:16 David, l'éleveur de canards.
16:18 - Toc, toc !
16:20 - C'est la brison express de salade.
16:22 - C'est la salade.
16:24 - Pour sauver sa ferme,
16:26 il a fait ses calculs.
16:28 Vendre au moins 100 cassoulets
16:30 chaque jour. Alors, pour mettre
16:32 toutes les chances de son côté,
16:34 il a décidé de mettre en avant
16:36 le terroir toulousain, jusque
16:38 dans la tenue.
16:40 - Un béret brodé à Saint-Gaudens,
16:42 tout en local, laine française.
16:44 - Le béret, ça fait partie
16:46 de la culture.
16:48 - Autrefois porté par les bergers.
16:50 - Ça rajoute un petit côté
16:52 je ne sais pas quoi. - Et je trouve
16:54 que ça change son homme. - Voilà.
16:56 - Au côté de David,
16:58 Rémy, son associé
17:00 depuis 10 ans. Dans le stand,
17:02 c'est lui qui sera le capitaine
17:04 de l'équipe.
17:06 - Alex, elle, elle va être sur tout ce qui est
17:08 salade, dessert, verre de vin.
17:10 - Est-ce que je me mettrais pas, moi, ici,
17:12 dans l'angle, sur la boisson ? - Tu ne discutes pas
17:14 mes ordres, s'il te plaît. - Non, en fait, c'est Alex.
17:16 Alex, elle va envoyer des salades.
17:18 - J'ai compris, je vais me retrouver à la plonge.
17:20 Les bocots de cassoulet sont vendus un peu plus
17:24 de 15 euros. Et sur place,
17:26 logiquement, il n'y a plus grand-chose à faire.
17:28 - C'est-à-dire que nous, on fait
17:30 juste de la réchauffe. Tout ce qu'on a préparé
17:32 en amont à la conserverie,
17:34 on n'a plus qu'à le réchauffer. Donc,
17:36 il y a un temps d'attente qui est très, très limité.
17:38 Seulement, dès le début,
17:40 rien ne se passe comme prévu.
17:42 - Ah ! Rémy, Rémy !
17:44 - Il y a un souci très certain de marée.
17:46 Il faut tout arrêter.
17:48 - Parce que ça fait le second qu'on a eu.
17:50 À peine sortis du four,
17:52 les bocots en verre se cassent en deux.
17:54 - Mais j'ai juste tiré, et c'est pas...
17:56 Il y a que ça qui est venu, quoi.
17:58 - Il y en avait 2 ou un seul de cassoulet ? - Un seul.
18:00 Tout à l'heure, c'est arrivé sur un Anaïs,
18:02 et là, maintenant, c'est arrivé sur un Toulouse.
18:04 À mon avis, il y a un problème de dysfonctionnement
18:06 du four.
18:08 - J'ai changé, on va voir.
18:10 Normalement, ça vient juste de se produire,
18:12 mais on voit qu'on en a déjà sorti, je sais pas combien de centaines, donc...
18:14 - Impossible de tenir la cadence
18:16 si le four est déjà en surchauffe.
18:18 Pourtant, c'est une Rolls-Royce de la cuisine.
18:20 David a investi une grosse partie
18:22 de ses économies dans cette machine dernier cri.
18:24 - Ça, c'est un gros investissement, ça, hein ?
18:28 - Oui, oui.
18:30 - C'est un bébé à 10 000 euros, ça.
18:32 Et oui, c'est pas le micro-ondes
18:34 de l'aménagère.
18:36 - Mais définitivement,
18:38 il y a un gros problème ce soir.
18:40 Hop, alors, là...
18:42 Ah ! Rémi, il faut absolument...
18:44 Rémi ! Il faut absolument que tu me règles ce problème.
18:46 C'est pas possible.
18:48 - Mais c'est bizarre que ça l'ait jamais fait,
18:50 et là, de vrai, ça...
18:52 - Alors, donc, ça veut dire que c'est lui qui a eu un souci,
18:54 il y a eu un problème de réglage.
18:56 Difficile de savoir d'où vient le dysfonctionnement.
18:58 - C'est le suspense du samedi soir.
19:00 - Ouais, ce qui m'étonne, c'est qu'il soit aussi chaud
19:04 avec si peu de temps,
19:06 alors qu'avant,
19:08 on le mettait plus de 2 minutes.
19:10 Alors là, on va essayer sur 1 minute 40.
19:12 Seule solution,
19:16 diminuer le temps de chauffe.
19:18 - Le four a l'air de fonctionner correctement
19:20 et de ne plus nous péter les bocaux,
19:22 donc voilà, affaire à suivre.
19:24 - Un 1er coup de chaud en plein service
19:26 qui a ralenti les ventes.
19:28 Résultat,
19:30 51 bocaux vendus pour le 1er soir.
19:32 Tout juste la moyenne pour un service.
19:34 Pour David, il va falloir
19:36 augmenter le rythme s'il veut sauver sa ferme
19:38 et surtout résoudre ce problème de four
19:40 pour ce 1er week-end d'ouverture.
19:42 Ces algourmandes ont vocation
19:46 à vivre toute la journée.
19:48 Comme tous les marchés couverts en France,
19:54 à 7h,
19:56 vous langez,
19:58 fromagez,
20:00 les plumatinos s'activent.
20:04 Parmi eux, Laura, à la poissonnerie.
20:06 - Ca, c'est un bar de lignes.
20:08 C'est pêché à la ligne.
20:10 Très bonne qualité.
20:12 Comme ça, c'est plus bon.
20:14 Moi, ça me plaît.
20:16 Elle propose des produits d'exception.
20:20 Des poissons de ligne,
20:22 vendus entre 20 et 60 euros le kilo.
20:24 Mais aussi des crustacés,
20:26 comme ces homards
20:28 et ces langoustes bretonnes,
20:30 jusqu'à 100 euros la pièce.
20:32 Ce sont les produits
20:34 les plus chers des Halles.
20:36 - On vend le poisson à la pièce,
20:38 ou comment ?
20:40 - On le vend à la demande.
20:42 Si la personne veut en filer un portefeuille,
20:44 il faut exprimer tout ce qu'on sait faire.
20:46 Mettre en valeur ce côté marché
20:48 qui n'a pas eu d'impact.
20:50 Je compte sur vous.
20:52 Ca nous tient à coeur,
20:54 ce métier de poissonnier artisan.
20:56 De toujours proposer un poisson
20:58 avec une tête et une queue,
21:00 et montrer ce qu'on veut avoir sur un étal.
21:02 - Il y a le poisson dans la peau.
21:04 - Le problème,
21:08 c'est que le prix du poisson a explosé.
21:10 Plus 30 % en 3 ans.
21:12 Pas facile pour Adrien
21:14 de convaincre les clients.
21:16 - C'est pour vous, celui-là ?
21:20 - Oui, c'est pour moi.
21:22 - Ils font combien, à peu près, en poids ?
21:24 - Comment ? - Les barres.
21:26 - Les barres de ligne ?
21:28 - On avait des pièces de 1,5 kg,
21:30 2 kg, et des petites de 700-800 g.
21:32 Par contre, on peut en avoir des plus gros, si vous voulez.
21:34 Ce matin, les visiteurs regardent,
21:38 mais repartent souvent les mains vides.
21:40 Avec madame, en revanche,
21:44 cela semble très bien parti.
21:46 - On est à 38 le kilo. C'est la sauvage, madame.
21:48 - Là, elle nous fait 80,56.
21:52 Mais au moment de payer...
21:54 - Je reviens, je vais voir...
21:56 Laura et Adrien ne la reverront jamais.
21:58 Cette dorade royale
22:00 ne quittera pas le stord.
22:02 - Bonne chose, c'est pareil.
22:04 En fin de matinée,
22:06 Adrien a réalisé à peine plus de 300 euros
22:08 de chiffre d'affaires.
22:10 C'est 3 fois moins que sa poissonnerie à Perpignan.
22:12 - Sur la matinée,
22:14 au niveau marché, ça n'a pas encore pris
22:16 ce qu'on pensait. Après, il reste encore
22:18 toute la journée de découverte
22:20 avec cette nouvelle clientèle.
22:22 Des débuts difficiles, le poisson frais
22:24 de gamme n'a pas atteint
22:26 toutes les espérances d'Adrien.
22:28 Mais le poissonnier n'a pas dit son dernier mot.
22:30 Ce soir, il va mettre en place une autre stratégie.
22:32 Jouer sur le même terrain
22:34 que ses copains de stand,
22:36 faire déguster sur place.
22:38 À quelques kilomètres de là...
22:40 - Vous avez assez de stock ?
22:42 - Du coup, comment tu te sens, toi ?
22:46 Par rapport à ce...
22:48 - Ça va, la vie est stressée.
22:50 - Prise de... - Ça va.
22:52 - C'est un grand rendez-vous qui se joue ce soir
22:54 pour Gillian, l'ex-rugbyman,
22:56 reconverti dans l'Etat passe.
22:58 C'est même une nouvelle vie.
23:00 À seulement 32 ans, il entame
23:02 une reconversion après une carrière au plus haut niveau.
23:04 - Je ne sais pas trop quel âge t'avais.
23:06 - 19 ans.
23:08 - Là, 19 ans.
23:10 - J'ai été jeune. - Toulouse-Grenoble, ouais.
23:12 - Je suis vieux, maintenant.
23:14 J'ai 20 ans.
23:16 - Il a été sacré 3 fois champion de France
23:18 dans l'équipe du Stade toulousain.
23:20 Avec des trophées gardés précieusement
23:22 par sa femme, Pauline.
23:24 - Je ne savais même pas que j'avais la maîtrise.
23:26 Tu vois, je pensais que je l'avais perdue.
23:28 - Il y avait un petit bouclier, aussi.
23:30 - Je crois que je lui ai donné un petit bouclier.
23:32 - On l'a offert à papy. Attends, papy.
23:34 - Mais c'est le dernier titre que j'ai gagné.
23:36 Et après, j'ai joué 6 mois, quoi.
23:38 Donc, 6 mois après, il y a eu le Covid.
23:40 Et puis, après, je me suis...
23:42 J'ai eu un problème et j'ai dû arrêter le rugby.
23:44 - Il y a 3 ans, Gillian apprend
23:48 à être atteint d'une maladie rare.
23:50 Le syndrome de l'artère poplite est piégé.
23:52 Une insuffisance artérielle.
23:54 Il est alors le premier joueur professionnel
23:56 à être opéré de cette maladie.
23:58 - L'opération a été un peu compliquée.
24:02 Elle a duré 3h ou 1h30.
24:04 Plein de complications parce que,
24:06 bah, première. Et au final,
24:08 quand je suis sorti de l'opération,
24:10 je ne sentais plus mon pied gauche.
24:12 Et je le sens toujours plus.
24:14 Ça me manque de jouer au rugby.
24:16 Je ne sais pas, un petit coup d'oeil, un petit niveau.
24:18 Ça me manque, quoi.
24:20 - Ça a été quand même une période difficile,
24:22 même s'il a récupéré assez vite après.
24:24 Ça a été une période difficile et ça m'a fait mal au coeur,
24:26 voilà, de le voir dans cet état
24:28 et déçu.
24:30 - Mais l'esprit de compétition est toujours là.
24:32 Réussir sa reconversion au Hall,
24:34 c'est son nouveau challenge.
24:36 Seulement, il y a une inconnue.
24:38 Le Colosse fatigue vite.
24:40 Va-t-il tenir le rythme
24:42 soutenu de la restauration?
24:44 D'autant qu'aujourd'hui,
24:46 au Hall, il y a beaucoup de monde.
24:48 En ce mois de septembre,
24:50 la Coupe du monde de rugby
24:52 bat son plein.
24:54 L'équipe de France
25:00 est sur le terrain ce soir.
25:02 À Toulouse, terre du ballon ovale,
25:06 les supporters sont venus en ombre.
25:08 - Suisse, France!
25:12 - Suisse, France!
25:14 Et pour se démarquer auprès des clients,
25:16 le rugbyman mise sur un de ses anciens coéquipiers.
25:18 - Merci pour le passé du championnat
25:24 et pour la continuation.
25:26 À 34 ans,
25:30 Sofiane Guitou n'est toujours l'un des joueurs stars
25:32 de l'équipe du Stade toulousain.
25:34 Il est également associé à David et Gillian.
25:36 - Je suis pas celui qui travaille le plus, quand même.
25:40 - Je suis un peu la touche-arme.
25:42 - T'es la touche-arme, t'es un peu comme moi.
25:44 Le jeune homme est en effet très apprécié
25:46 par la jante féminine.
25:48 Il a notamment participé à plusieurs reprises
25:52 au célèbre calendrier des dieux du Stade.
25:54 Gillian et David le savent,
25:56 Sofiane peut attirer
25:58 beaucoup de monde sur leur stand.
26:00 À peine arrivés,
26:06 les fans défilent.
26:08 - Bonjour.
26:10 - Bonjour.
26:12 - Ça va et vous ?
26:14 - Super.
26:16 - Il y a le sourire aussi.
26:18 Et puis cette gentillesse que vous avez.
26:20 Cette générosité.
26:22 - Merci, c'est très gentil.
26:24 - Je peux ?
26:26 - Bien sûr, avec plaisir.
26:28 - Bon après-midi.
26:30 Je suis encore en action.
26:32 C'est vrai que quand je viens,
26:34 même s'il y a des gens qui ne viennent pas pour le stand,
26:36 pour prendre une photo
26:38 ou discuter du match du week-end,
26:40 ça ramène un peu de monde devant le stand.
26:42 Le monde amène le monde.
26:44 Il y a peut-être des personnes qui ne vont pas manger au départ,
26:46 mais après, vous me regardez,
26:48 et voilà.
26:50 Et Sofiane n'est pas venu seul.
26:52 Il est accompagné par d'autres joueurs de son équipe.
26:54 - Ça vous en vaut ?
26:56 - Non, bien sûr, avec plaisir.
26:58 - Merci.
27:00 Une stratégie qui, visiblement, fonctionne.
27:02 - Voilà, bonne dégustation.
27:04 Chorizo de bellota, très bien.
27:06 - Une bravas, s'il te plaît.
27:08 - Tac, tac, tac, tac, tac.
27:10 - Je vous envoie la bravas.
27:12 - Et l'autre ?
27:14 - C'est un assortiment, alors 6, mon Eddy, hein ?
27:18 - Oui, 6.
27:20 - Les tapas rencontrent un franc succès.
27:22 - Je vous donne la suite.
27:24 35 euros, s'il vous plaît, monsieur.
27:26 - En 2 heures, les rugbymans ont été dévalisés.
27:28 - Plus de friture, on n'a plus de calamar,
27:30 plus de moule, tu peux voir à côté.
27:32 On n'a plus de patatas bravas, si on veut, on va en compter.
27:34 On commence à être juste en pinchos.
27:38 Je vais en ramener.
27:40 - Merci.
27:42 Alors Gillian doit se rendre en réserve à l'autre bout des halles.
27:44 - Attention, chaud devant !
27:50 - Merci ! Pardon !
27:52 Pardon ! Merci !
27:54 - Toute la soirée...
27:56 - David, je vais chercher les glaçons,
27:58 on n'a plus de glaçons.
28:00 - Ce joueur va multiplier les allers-retours.
28:02 - On va passer par là. Pardon, excusez-moi.
28:06 - Après 2 heures de service,
28:12 le colosse s'effondre.
28:16 - J'ai le pied en feu.
28:20 Je suis massacré.
28:22 Je vais 5 minutes et je vais reprendre, mais là, je...
28:24 - T'as trop mal au pied ?
28:26 - Ouais, j'ai vraiment mal.
28:28 - Vas-y, Gilles !
28:30 - Sa jambe ne tient plus.
28:32 - Assieds-toi !
28:34 - Sophiane, jusque-là
28:36 cantonné au banc des remplaçants,
28:38 doit lui succéder au pied levé.
28:40 - Tu arrêtes de bouteilles, après 5 heures ?
28:42 - Pas au frais.
28:44 - Mais le joueur avait surtout prévu de regarder le match.
28:46 Qu'à cela ne tienne.
28:48 - C'est la passion, hein ?
28:50 - C'est un bon match. J'ai pas mal de copains qui jouent,
28:52 donc...
28:54 Ça va, je me débrouille.
28:56 - Grâce à leur solidarité,
28:58 Gillian et son équipe de rugbymen
29:00 parviennent à maintenir le rythme.
29:02 Mais qu'en sera-t-il
29:04 au moment de la 3e mi-temps ?
29:06 Car la soirée est loin d'être terminée.
29:08 Et entre les stands,
29:10 la concurrence est féroce.
29:12 Il faut dire que toutes les heures,
29:16 les bandasses, les fanfares du Sud-Ouest
29:18 battent leur appel.
29:20 - J'espère que vous passez une super soirée
29:24 dans les Halles de la Cartoucherie !
29:26 (acclamations)
29:28 - Près de 30 000 personnes se pressent.
29:30 Sur 13 000 m2,
29:32 ces nouvelles Halles toulousaines
29:34 deviennent le plus grand restaurant
29:36 de la Ville Rose, avec ses multiples stands.
29:38 De la cuisine du Sud-Ouest, bien sûr,
29:40 mais pas seulement.
29:42 - Un samosa légume, un samosa...
29:44 - Il y a combien ?
29:46 - Cuisine sri-lankaise ou spécialité sud-américaine.
29:48 - Bonsoir.
29:50 Je vais vous prendre 2 impénasas au filet
29:52 et une au légume.
29:54 - Jusqu'au saveur de l'Orient,
29:56 avec falafel et houmous.
29:58 C'est en fait un tour du monde gastronomique
30:00 qui est proposé.
30:02 Pratique à déguster partout
30:04 et à tout moment.
30:06 Dans ce temple de la street food,
30:10 il y a un storde
30:12 qui tire son épingle du jeu.
30:14 Devant la crêperie bretonne,
30:16 ça ne désemplit pas.
30:18 - Camille !
30:20 - C'est Clara, la jeune étudiante ingénieure.
30:22 Elle a déjà pris ses marques.
30:24 - Je voudrais du miel citron,
30:26 mais c'est possible d'avoir du sucre à l'intérieur du miel ?
30:28 - C'est complètement possible.
30:30 - Les 2000 crêpes à préparer
30:32 et servir chaque jour est un chiffre
30:34 qui ne lui fait pas peur.
30:36 Elle est encore bien encadrée,
30:38 mais elle a pris le coup de main.
30:40 - En fait, il faut glisser tes petits doigts.
30:42 Tu vois comment c'est bien ?
30:44 Et en fait, normalement, ton épaule,
30:46 elle ne bouge pas autant.
30:48 - Voilà la graisse !
30:50 - Prout !
30:52 - Presque une produroselle,
30:54 le petit râteau spécial crêpes parfaites.
30:56 - C'est beau, ça !
30:58 - Depuis ce matin,
31:00 à elle toute seule,
31:02 elle a déjà près de 200 crêpes
31:04 à son compteur,
31:06 plutôt copieuse.
31:08 - Je suis un peu gourmande sur les bords.
31:10 Quand je les fais, les crêpes,
31:12 je fais comme si c'était moi qui les mangeais,
31:14 du coup, je suis généreuse.
31:16 - Et pour les vendre,
31:18 ça passe tout seul.
31:20 D'autant quand ce qui concerne le contact
31:22 avec les clients... - Allez, j'écoute.
31:24 - ...c'est presque inné.
31:26 - De crêpes au chocolat ?
31:28 - Oui. - Toujours le sourire
31:30 et la malice dans la voix.
31:32 - Allez, les filles ! Bon appétit !
31:34 Faites attention, c'est très chaud.
31:36 Bon appétit !
31:38 - C'est hyper agréable, effectivement.
31:40 - Et je pense que les filles sont plutôt contentes.
31:42 - Là, on a du Nocciolata.
31:44 C'est le meilleur.
31:46 C'est sans huile de palme et c'est bio.
31:48 Ca fait 8 euros sous le nez, les filles.
31:50 Pour moi, il faut connaître son produit pour savoir le vendre.
31:52 Et tant que je mange tout le temps à la crêperie,
31:54 bah, je les vends bien, on va dire.
31:56 - Évidemment, ce n'est pas pour déplaire au patron.
31:58 On passe d'exploser ses prévisions.
32:00 - Ca marche super bien, les gens sont contents,
32:04 ils rigolent, on s'amuse avec eux,
32:06 c'est super.
32:08 - Quelques stands plus loin.
32:10 Le sourire est aussi de retour
32:12 chez les rois du cassoulet.
32:14 - En fait, nous, on est agriculteurs.
32:16 Donc ça, c'est les produits de notre ferme.
32:18 Et donc notamment les cassoulets, qui sont notre spécialité.
32:20 Vous avez plusieurs cassoulets qu'on propose.
32:22 Donc avec les produits de notre ferme.
32:24 Les légumes sont bio, les haricots, c'est ultra local.
32:26 C'est la 1re fois que David,
32:28 l'éleveur de canards,
32:30 se lance dans la restauration.
32:32 Pour lui et son associé Rémi,
32:34 finir les sueurs froides des 1res heures
32:36 en raison d'un four capricieux.
32:38 Tout semble rentrer dans l'ordre.
32:40 - Allez, voilà !
32:42 Il faut désormais gagner sa place dans les Halles,
32:44 face à la concurrence.
32:46 Seul moyen de sauver l'exploitation familiale,
32:48 fragilisée par la grippe aviaire.
32:50 Et la recette semble plaire.
32:52 - Un cassoulet de Toulouse avec du pain
32:56 ou de la galette de maïs, ça vous dit ?
32:58 - Alors tiens, ça fait 38,95.
33:00 - Même s'il fait encore près de 30 degrés
33:02 en ce mois de septembre, le terroir fait mouche.
33:04 - Alors, 18 euros, s'il vous plaît.
33:08 - C'est pas mal, oui, très bon !
33:10 - Il est très bon ? - Oui, excellent.
33:12 - Je viens de manger un bon cassoulet,
33:14 celui d'Anaïs, qui était excellent.
33:16 Un goût d'ici, quoi.
33:18 On retrouvait vraiment les valeurs de Toulouse.
33:20 - On sent que, voilà, la recette a été travaillée
33:22 un petit peu dans les détails.
33:24 Tout canard aussi, c'est intéressant.
33:26 Il s'est été gratiné, donc vraiment bien préparé.
33:28 Excellent.
33:30 - Au magré, à la saucisse de Toulouse,
33:32 et surtout le spécial,
33:34 celui de la recette 100% canard
33:36 de Marie-Antoinette, la mère de David.
33:38 - De toute façon, le chef, c'est Marie-Antoinette.
33:40 - Oui, au final, en fait.
33:42 - Voilà, c'est la mère supérieure
33:44 qui gère, voilà, qui, en fait...
33:46 - De loin, comme ça, de loin.
33:48 - Elle s'en vait. - Il a une oreillette
33:50 avec Marie-Antoinette et qui lui parle.
33:52 - Heureusement qu'elle est là, c'est notre mère à tous.
33:54 - En fait, nul besoin d'oreillette.
33:56 La mère supérieure
33:58 n'est jamais très loin en cuisine.
34:00 - Il faut qu'il prenne du thym.
34:02 - Elle arrive à Badeloup
34:04 avec le papa Francis.
34:06 - Oh là là!
34:08 - Ah oui, cassoulerion,
34:10 maisons de purée. Oh, mais c'est petit,
34:12 quand même, là, non?
34:14 - Bon, au premier regard,
34:16 ils sont un peu inquiétés par la taille du stand.
34:18 - Moi,
34:20 je le trouve un peu petit.
34:22 Mais bon,
34:24 après... - Au bout, ça va aller mieux.
34:26 - Après, il faut acheter à côté.
34:28 Juste pour servir, comme ça,
34:30 c'est tout. - Tous les cassoulets sont faits...
34:32 - Les gens, ils sont en même temps.
34:34 - Mais est-ce que
34:36 tout a été préparé dans les règles de l'art?
34:38 Avec la petite pincée
34:40 de poivre en plus. - Et voilà!
34:42 - Pour Marie-Antoinette,
34:44 le moment de vérité,
34:46 c'est maintenant, dans l'assiette.
34:48 - Alors, Marie-Antoinette
34:50 cherche à retrouver
34:52 le nez du
34:56 cassoulet. C'est-à-dire que le cassoulet,
34:58 il a une odeur, il a un goût,
35:00 un goût, certes,
35:02 mais il a avant tout une odeur.
35:04 Et vous ressentez
35:06 ce que vous apporte
35:10 le cassoulet, en fait. Voilà.
35:12 Déjà, là, il est bien parfumé.
35:18 Vraiment, je...
35:20 Je suis fière de toi.
35:24 - Merci.
35:26 - C'est un petit peu
35:28 émouvant. - C'est ça.
35:30 - On a pleuré.
35:32 - C'est l'aboutissement de 10 ans,
35:36 presque, où on a dû toujours, toujours,
35:38 toujours se remettre
35:40 au goût du jour.
35:42 - Aujourd'hui, je crois que c'est de belles larmes.
35:44 - Voilà.
35:46 - En ses premiers jours d'ouverture des Halles,
35:48 David a rempli ses objectifs
35:50 de 100 cassoulets par jour.
35:52 Il espère même, d'ici un an,
35:54 faire les 2/3 du chiffre d'affaires de la société
35:56 familiale, rien qu'avec
35:58 le bar à cassoulet.
36:00 - C'est de l'autre côté, la commande.
36:02 - À la poissonnerie... - Ça va aller vite,
36:04 vous allez voir.
36:06 - Adrien, lui, ne joue pas à domicile.
36:08 Et le poisson frais haut de gamme
36:10 n'a pas marché ce midi.
36:12 Alors, ce soir, le Perpignanais
36:14 a concocté un petit menu pour séduire
36:16 les palais toulousains.
36:18 Calamars, couteaux,
36:20 gambas,
36:22 le tout grillé à la plancha.
36:24 Et surtout à la portée de toutes les bourses.
36:26 Comptez entre 7 et 12 euros la portion.
36:28 Et puis,
36:30 il y a les fameuses huîtres méditerranéennes
36:32 récoltées il y a 24 heures.
36:34 - Allez, 24, le 4, à la main.
36:36 - 16 euros la douzaine,
36:38 à manger tout de suite. - Allez, bon profit, merci.
36:40 - Pour cette famille de
36:42 Toulousains, c'est une grande découverte.
36:44 - A ta main ? - Non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, j'aime pas.
36:46 - A trop tard. Hop !
36:48 - Merci.
36:50 - C'est bon.
36:52 - Beaucoup de noisettes,
36:54 elles sont
36:56 paléteuses.
36:58 C'est le premier lieu
37:00 à Toulouse comme ça, qui ouvre,
37:02 et on avait envie de, voilà,
37:04 de le découvrir en famille.
37:06 - Les jus de lecate ont un succès.
37:08 Ça, ça fait plaisir au cousin,
37:10 il va être content. La plancha,
37:12 c'est le gros débit. Surtout le
37:14 poulpe, qui est à la mode.
37:16 - A croire que la plancha peut devenir
37:18 l'atout miracle d'un poissonnier.
37:20 Quand il y a des clients au stand,
37:22 la règle du commerce est immuable.
37:24 Cela fait venir aussi tous les curieux.
37:26 Adrien va même avoir la commande
37:28 qu'il n'attendait plus. - Celle-là,
37:30 elle va sur environ 150, 180,
37:32 par rapport à son poids.
37:34 Après, j'en ai des plus petites,
37:36 à 40 euros la demi. Et c'est de la royale,
37:38 aussi.
37:40 - Les clientes de Bretagne intriguent cette famille.
37:42 Cela tombe bien, c'est la pleine saison.
37:44 Pour aller au bout de la vente,
37:46 Adrien sait y faire,
37:48 et va préparer l'assiette devant eux.
37:50 - Après, c'est vrai que c'est toujours une belle pièce
37:52 à vendre, et c'est
37:54 le crus assez star de nos côtes françaises.
37:56 - On est en voie, ou quoi ?
37:58 - Regarde séducteur.
38:00 - On fait ça ? Allez, suivez-moi.
38:04 - Il y a des beaux produits,
38:06 donc on s'est laissés tenter.
38:08 - On a craqué pour la lampe aussi.
38:10 - Voilà.
38:12 - C'est exceptionnel, hein ? C'est pas tous les jours.
38:14 - Un achat plaisir à 80 euros,
38:16 qui redonne définitivement
38:18 le sourire aux poissonniers.
38:20 - On vient de vendre une belle pièce.
38:22 - C'est sans doute l'assiette
38:24 la plus chère des Halles. Presque l'équivalent
38:26 d'un quart des ventes
38:28 effectuées le matin.
38:30 A l'heure du bilan,
38:32 le Perpignanais se voit bien poser pour longtemps
38:34 ses valises dans ses nouvelles Halles.
38:36 - Le public toulousain
38:38 nous a bien accueillis
38:40 au niveau des fruits de mer,
38:42 des pâteaux de fruits de mer,
38:44 huîtres, et surtout sur le coin
38:46 street food, avec la plancha
38:48 de crustacé, calamar,
38:50 coquillage, ça, ça a plutôt bien marché.
38:52 - Vous vous êtes rassuré ?
38:54 - Bien sûr que je suis rassuré.
38:56 - La plancha
38:58 et les dégustations sur place
39:00 ont assuré 95%
39:02 des recettes ce week-end.
39:04 Mais ils espèrent d'ici quelques semaines
39:06 rééquilibrer la balance avec un
39:08 bon tiers pour le poisson frais.
39:10 Pour Gillian, l'ex-rugbyman,
39:14 cette ouverture des Halles
39:16 se résume à un maître mot.
39:18 Ravitaillement.
39:20 - Ça c'est du vin.
39:22 - C'est rien.
39:24 - C'est du vin.
39:26 - Hier on s'est fait tabasser, on en a plus.
39:28 Donc il a fallu commander le vin.
39:30 - Et avec 48 heures menées tambour battant.
39:32 Pour l'ancien champion.
39:34 La fatigue s'accumule.
39:36 - Par contre, je vais avoir du verre dans le pied.
39:38 Heureusement que je le sens pas celui-là,
39:44 je te le dis.
39:46 Il me reste 2 bouteilles sur 5.
39:48 T'es un...
39:50 J'ai perdu 3 bouteilles, c'est pour le plaisir.
39:52 En vain, on avait pris l'âge.
39:56 Mais bon, ça fait quand même chier qu'il y en ait par terre.
39:58 Pour ceux qui aiment le vin comme moi,
40:00 c'est chiant, c'est chiant.
40:02 Mais bon, ça va le faire.
40:04 Du côté du stand,
40:06 les tapas de charcuterie espagnole
40:08 régalent toujours autant.
40:10 - Si vous voulez, on a l'assiette de 10 pinchos,
40:12 si je vous mets tout, et voilà.
40:14 - Ah oui, bien, vous... Ouais, ouais.
40:16 - Voilà. Vous me dites, après, s'il y en a une
40:18 que vous voulez absolument pas, je vous le mets pas, venez.
40:20 - Allez, vas-y, un plus tant qu'une.
40:22 Ces 2 copines comptent bien faire
40:24 tout le repas ici.
40:26 - Est-ce que vous me fallait des patatas bravas,
40:28 des calamars frits?
40:30 - Si tu veux. - Ouais, patatas bravas.
40:32 - C'est bon.
40:34 - On n'en trouve pas partout, des pinchos.
40:36 La cuisine asiatique,
40:38 on peut en manger ailleurs.
40:40 Les fruits de mer, on peut en manger ailleurs.
40:42 Mais les pinchos, c'est... On n'en trouve pas partout.
40:44 - C'est vrai. - Puis moi, ça me rappelle
40:46 mes racines, je suis espagnole.
40:48 - C'est pas pour moi, en fait.
40:50 - Mais c'est pour le jeune homme aussi.
40:52 Parce qu'on trouvait qu'il était séduisant.
40:54 Et du coup, on est venus ici.
40:56 - On est attirés par le serveur.
40:58 - Il faut tourner comme ça.
41:00 - Il faut dire que sur le stand,
41:02 les rugbymen assurent le show.
41:04 - Fais tourner, fais tourner.
41:06 - Je fais tourner, je danse à la bataille, bordel!
41:08 - Même avec une banale boîte de conserve.
41:10 - Le problème, c'est que maintenant,
41:12 j'ai les mains qui glissent.
41:14 - Ce... Ce...
41:16 - C'est un spectacle, attention,
41:18 mesdames et messieurs! - J'arrive.
41:20 - Ce soir, 500,
41:22 nous présentons l'ouverture de boîte.
41:24 - Wouh!
41:26 - Moi, j'essaie d'apporter un peu de bonhomie.
41:28 Faut qu'on soit ensemble.
41:30 - C'est le rugby, quoi.
41:32 - C'est les copains. - C'est les copains.
41:34 - Pour Gillian, les 1ers jours de sa nouvelle vie
41:36 sont une réussite.
41:38 Il a même multiplié par 2 ses objectifs de vente.
41:40 Sans doute poussés par la ferveur rugby
41:42 et les soirées de match.
41:44 Mais pour l'ancien champion,
41:46 ces tapas sont maintenant un petit goût en plus.
41:48 Un goût de victoire.
41:50 - C'est la fatigue, là? C'est un peu la fatigue.
41:52 Mais c'est le kiff.
41:54 - La fatigue, Clara, l'étudiante,
41:56 commence aussi à la ressentir.
41:58 - Bisous. - Merci.
42:00 - Bon courage. - À demain.
42:02 - Mais l'élève ingénieur en est convaincu.
42:04 Ce job à la crêperie des Halles
42:06 ressemble à un bon plan.
42:08 - Hey! Hey, hey, hey!
42:10 - Ça va, les poulets?
42:12 - Salut. - Car dès le service fini,
42:14 elle est au coeur du nouveau repère
42:16 préféré des Toulousains.
42:18 En à peine 2 semaines,
42:20 les Halles sont devenues plus qu'un lieu gourmand.
42:22 Elles abritent aussi spectacles,
42:24 pri-pri,
42:26 et même des cours de danse,
42:28 où tout le monde se retrouve ensuite
42:30 autour de la table.
42:32 - Santé!
42:34 - Et entre étudiants,
42:36 les tuyaux circulent vite.
42:38 Clara a désormais des antennes
42:40 dans tous les stands.
42:42 - J'ai un autre truc à te proposer.
42:44 Le bar cherche, et chez Pinchos,
42:46 ils cherchent aussi.
42:48 - Depuis 3 jours, les Halles
42:50 ont attiré près de 100 000 gourmands.
42:52 - Ne manquez pas à 21h10,
42:54 "Zone interdite",
42:56 suivi du documentaire "Événements,
42:58 un silence si bruyant",
43:00 dans lequel l'actrice Emmanuelle Béard
43:02 et d'autres victimes se livrent
43:04 sur un sujet grave, l'inceste.
43:06 C'est la fin de ce grand format.
43:08 Très bonne soirée sur M6.