Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)
Recette Plat
En voici un tajine rempli de légumes et protéines végétales ! Une nouvelle manière également de cuisiner le seitan, un ingrédient réalisé à partir de gluten de blé ou d'épeautre. Associé à des pois chiches, des pommes de terre et des carottes, vous obtiendrez un plat sain et complet. Sans oublier les olives pour les saveurs et les amandes / pistaches pour le croquant. On vous laisse suivre les étapes de cette recette pas à pas et nous dire ce que vous en pensez en commentaire ;-)
Ingrédients:
- 520gr de carottes
- 800gr de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 200gr de seitan
- 200gr de pois chiches (cuits)
- 2 oignons rouges
- 130gr d'olives vertes (dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 citron jaune
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 petit morceau de gingembre
- 20gr d'amandes effilées
- 20gr de pistaches décortiquées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 100ml d'eau
- Sel (au goût)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/tajine-vegetarien-cuisinez-le-seitan-avec-nous-fid-1579695
En voici un tajine rempli de légumes et protéines végétales ! Une nouvelle manière également de cuisiner le seitan, un ingrédient réalisé à partir de gluten de blé ou d'épeautre. Associé à des pois chiches, des pommes de terre et des carottes, vous obtiendrez un plat sain et complet. Sans oublier les olives pour les saveurs et les amandes / pistaches pour le croquant. On vous laisse suivre les étapes de cette recette pas à pas et nous dire ce que vous en pensez en commentaire ;-)
Ingrédients:
- 520gr de carottes
- 800gr de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 200gr de seitan
- 200gr de pois chiches (cuits)
- 2 oignons rouges
- 130gr d'olives vertes (dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 citron jaune
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 petit morceau de gingembre
- 20gr d'amandes effilées
- 20gr de pistaches décortiquées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 100ml d'eau
- Sel (au goût)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/tajine-vegetarien-cuisinez-le-seitan-avec-nous-fid-1579695
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00 Allez on y va pour un tagine végétarien. Dans une cocotte, fais revenir trois gousses d'ail et deux oignons rouges émincés avec de l'huile d'olive,
00:06 une cuillère à soupe de cumin et du sel.
00:09 Ajoute 520 g de carottes finement coupées, mélange bien et laisse cuire cinq minutes à couvert.
00:15 Dans un plat à tagine, place les deux tiers de 800 g de pommes de terre crues, le mélange de carottes oignons d'avant,
00:21 200 g de seitan coupé en morceaux,
00:23 200 g de pois chiches cuits et égouttés, le reste des pommes de terre crues et 130 g d'olives vertes dénoyautées.
00:30 Verse le jus d'un citron jaune, 100 ml d'eau, deux cuillères à soupe de sirop d'agave, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.
00:37 Referme ton plat et fais cuire le tout pendant deux heures dans un four à 180° en mélangeant à mi-cuisson.
00:45 Juste avant de servir, ajoute de la coriandre ciselée par dessus avec 20 g de pistache et 20 g d'amandes effilées. Allez bon appétit !
00:53 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
00:56 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org