Venha com a chef de cozinha Gabi Junqueira aprender o passo a passo de um inovador ceviche de camarão com manga!
CEVICHE DE CAMARÃO COM MANGA:
• 2 mangas
• 100g de camarão
• 1 cebola roxa cortada em tirinhas
• Folhas de hortelã grosseiramente picadas
• Folhas de coentro grosseiramente picadas
• Suco de 4 limões siciliano
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 50 ml de leite de coco
MODO DE PREPARO:
Corte as mangas em pequenos cubos. Tempere os camarões já cozidos com um pouco de sal e reserve na geladeira. Corte a cebola finamente em rodelas. Esprema os limões. Pique a pimenta sem as sementes. Pique o gengibre, as hortelãs e o coentro. Agora adicione todos os ingredientes em um bowl, misture bem e leve à geladeira por ao menos 30 minutos. Sirva gelada.
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• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 50 ml de leite de coco
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Corte as mangas em pequenos cubos. Tempere os camarões já cozidos com um pouco de sal e reserve na geladeira. Corte a cebola finamente em rodelas. Esprema os limões. Pique a pimenta sem as sementes. Pique o gengibre, as hortelãs e o coentro. Agora adicione todos os ingredientes em um bowl, misture bem e leve à geladeira por ao menos 30 minutos. Sirva gelada.
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