PREPARANDO O CEVICHE CLÁSSICO PERUANO | IVANA & SOFIA

É fã de peixe fresco? Então aproveita essa receita peruana onde a duplinha Ivana & Sofia ensina como fazer um ceviche clássico com filé de linguado!


Rendimento: 4 porções


Ingredientes
200 g Filé de linguado extremamente fresco em cubos médios
01 un Cebola roxa pequena cortada em lâminas
01 un Pimenta dedo de moça pequena
01 un Limão verde
01 cS Coentro fresco picado
5 cubos de gelo
01 xic Milho cozido
Chips de batata doce ou banana verde frita para servir
Folhas de coentro
Sal a gosto


Preparo
Corte as cebolas em julienne fina e coloque sobre cubos de gelo. leve à geladeira para que fiquem crocantes
Corte o linguado em cubos médios coloque em uma tigela com cubos de gelo para que fique bem fresco por 15 a 30 minutos.
Retire as sementes da pimenta dedo de moça e picar bem. Pique o coentro fresco. Por último prepare o suco de limão.
Num bowl colocar os cubos de linguado e a juliana de cebolas. Junte o gelo e tempere com sal. Adicione o suco de limão. Mexa bem e acrescente a pimenta dedo de moça. Teste o sal e acrescente mais se necessário. Coloque por último o coentro picadinho, mexa mais uma vez e sirva com os chips lâminas de batata doce crocante.


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