Insalata messicana in barattolo (salad jar)

Ricetta Portata principale

State organizzando un pic nic e non sapete cosa preparare? Ecco un'idea sana e nutriente che arriva direttamente dal messico: un'insalata gustosissima che piacerà a tutti. Non vi resta che prepararla a casa e poi portare con voi una ciotola dove consumarla. Scoprite tutti gli ingredienti che vi servono!

Ingredienti:
- 40 gr peperone rosso (1/2 peperone)
- 70 gr di feta o formaggio cotija
- 5 gr di coriandolo fresco (un pugno)
- 20 gr di cipolla rossa (1/4 di cipolla)
- 140 gr di mais
- 100 gr di avocado (1/2 avocado)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 140 gr di fagioli rossi cotti
- 20 gr di rucola (1 pugno)

Salsa per accompagnare:
- 2 cucchiai di maionese
- 1.5 cucchiaio di succo di lime (1/2 lime)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna in polvere


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-messicana-in-barattolo-fid-1575281