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00:00 Direction Auvergne Rhône-Alpes, aujourd'hui on fait un farcement savoyard.
00:03 Tu commences par éplucher tes pommes de terre, puis tu les râpes.
00:07 Moi je les fais au robot mais tu peux aussi le faire à la main.
00:09 Ensuite tu les presses dans un torchon propre pour enlever un maximum d'humidité.
00:17 Tu rajoutes les raisins secs, les oeufs, la noix de muscade, le sel et tu mélanges.
00:27 Tu rajoutes de la farine et tu mélanges encore.
00:35 Là c'est mon état préféré, tu tapisses le moule de lard et tu ne vas pas avec le
00:42 dos de la cuillère, il ne faut pas qu'il y ait de trous.
00:45 Ensuite tu remplis le moule en tassant bien pour éviter que ça s'écroule au démoulage,
00:49 puis tu rabats le lard sur le dessus et hop ça part au four.
00:57 Si tu enfournes pour 2h minimum, l'idée c'est que la pomme de terre soit bien cuite.
01:02 Si tu veux que le lard soit encore plus grillé, tu peux démouler le farcement et le passer
01:06 sous le grill 10 minutes.
01:08 Et voilà c'est prêt, c'est super pour accompagner ta viande à Noël, alors joyeuse fête à