Manger des nouilles de konjac fait-il perdre du poids ? La chronique nutrition

Le Point

Le konjac, qui est une plante originaire d’Asie, serait un extraordinaire produit minceur ! Mais quel est son effet exact sur le poids ? En fait, c’est le glucomannane contenu dans le konjac qui semble utile pour réduire l’appétit. Le glucomannane est une fibre, c’est-à-dire une sorte de sucre comestible mais qui n’est pratiquement pas digérée. Au contact de l'eau, il forme un gel solide. Voilà pourquoi, si on en mange, il va remplir l’estomac et donner une sensation de ventre plein. Ce qui conduit à une baisse rapide de l’appétit. Découvrons tout cela ensemble avec la chronique nutrition du Pr Boris Hansel du CHU de Bichat.  #santé #nutrition #alimentation #BorisHansel #conseils #konjac #glucomannane  Suivez nous sur :  - Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/ - Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/ - Twitter : https://twitter.com/LePoint - Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr - Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr - LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/ - www.lepoint.fr

Transcript

00:00 Le konjac, qui est une plante originaire d'Asie, serait un extraordinaire produit minceur.

00:05 On va voir ensemble quel est son effet exact sur le poids.

00:08 C'est précisément le glucomanane contenu dans le konjac qui semble utile pour réduire l'appétit.

00:14 Le glucomanane, c'est une fibre, c'est-à-dire une sorte de sucre comestible,

00:18 mais qui n'est pratiquement pas digéré dans le tube digestif.

00:22 Au contact de l'eau, il forme un gel solide.

00:25 Voilà pourquoi si on en mange, il va remplir l'estomac et donner une sensation de ventre plein.

00:30 Et donc l'appétit baisse rapidement.

00:32 Le glucomanane, il entre dans la composition de compléments alimentaires sous forme de gélules ou de poudre,

00:38 mais on en trouve aussi dans des aliments et notamment dans des nouilles.

00:41 Et ces nouilles ont été testées dans une véritable étude clinique.

00:44 Des volontaires en bonne santé ont consommé des portions équivalentes en volume de trois types de préparation.

00:49 Des pâtes traditionnelles sans gel de glucomanane,

00:51 un mélange de pâtes et de gel de glucomanane,

00:54 et des pâtes uniquement composées de gel de glucomanane.

00:57 Les résultats sont clairs.

00:59 Comparativement à la consommation des pâtes traditionnelles,

01:01 l'ingestion totale d'énergie est réduite de près de 50% avec la préparation 100% glucomanane.

01:09 Et elle est réduite de 23% avec la préparation qui contient pour moitié du glucomanane.

01:15 La sensation de satiété était plus élevée après avoir mangé des pâtes qui ont du glucomanane par rapport aux pâtes traditionnelles.

01:21 Ces observations confirment ce qui a été décrit avec des compléments alimentaires du glucomanane

01:26 que l'on consomme, que l'on prend avant le repas.

01:28 On note donc une réduction de l'appétit.

01:30 Mais quel effet peut-on attendre sur le poids ?

01:33 Pour le savoir, il faut consommer du glucomanane tous les jours pendant plusieurs semaines.

01:36 Et c'est ce qui a été étudié par des chercheurs dans plusieurs travaux

01:40 chez des personnes en surpoids ou en situation d'obésité.

01:43 Pour résumer les résultats,

01:44 on peut dire que la perte de poids avec les suppléments du glucomanane

01:48 n'est pas souvent supérieure à celle du placebo.

01:51 Et dans les études qui trouvent quand même une efficacité,

01:53 c'est moins de 2 voire même moins de 1 kg de perdue attribuable au supplément.

01:58 Donc le konjac n'est pas le produit minceur universel tant attendu.

02:03 Cela dit, son effet sur l'appétit semble bien réel

02:06 et donc il peut être utile à certaines personnes qui cherchent à réduire les quantités de ce qu'elles mangent.

02:11 Si vous percevez un bénéfice avec les nouilles du konjac ou la poudre du glucomanane,

02:16 il n'y a pas a priori de raison de vous en priver à deux conditions.

02:20 Premièrement, il faut vérifier que cela ne vous provoque pas de désagréments digestifs

02:24 comme de la diarrhée ou un blocage des aliments dans l'œsophage ou encore des ballonnements.

02:29 Et deuxièmement, n'oubliez pas que la perte de poids ne sera que transitoire si vous arrêtez d'en consommer.

02:35 [Musique]

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