Christian Hascoet, à la retraite depuis janvier 2023, était éleveur de vaches laitières, en bio, dans le Finistère, en Gaec à trois associés avec un salarié. Selon lui, le plus important quand on embauche de la main-d'œuvre extérieure en élevage est de « simplifier le travail au maximum », ainsi « la circulation de l'information est plus facile », et « d'échanger autour d'un café ou en salle de traite ». « L'essentiel, c'est l'échange, pas la technique », appuie-t-il.
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00:00 J'ai été employeur de main d'oeuvre salarial pendant de nombreuses années et donc lors
00:14 du départ en retraite, évidemment mon fils a continué, il n'y a pas de souci.
00:17 Et là aujourd'hui, il est employeur de trois salariés.
00:19 Alors je pense que la chose la plus importante au niveau de l'emploi salarié, c'est d'avoir
00:28 un travail simplifié au maximum.
00:30 C'est-à-dire que lorsque l'exploitation est très complexe, que ce soit en bio ou
00:35 en conventionnel, ça ne change pas le problème.
00:36 Le travail évidemment est très difficile et il y a un volume de travail très conséquent.
00:41 Alors j'ai une phrase que j'emploie souvent pour caractériser cette situation, c'est
00:46 qu'il est souvent compliqué de faire simple.
00:49 Il est souvent simple de faire compliqué.
00:51 Donc au préalable, il faut simplifier le travail et à partir de là, c'est facile
01:01 de transmettre des informations.
01:02 Et pour que tout fonctionne au mieux, il faut également un lieu de rencontre pour tous
01:07 les salariés de l'entreprise et pour l'employeur.
01:11 Alors nous on a une tradition, c'est une tradition à l'ancienne, c'est le café
01:15 à 16 heures.
01:16 Tout le monde se réunit, on arrête tous le travail pendant une demi-heure et on discute
01:19 autour du café.
01:20 Alors après il y a aussi un autre lieu de discussion et de partage, c'est la salle
01:24 de traite.
01:25 On trayait à deux, enfin on trayait parce que je ne trayais plus ou très très peu,
01:29 mais on trayait à deux.
01:30 Et donc c'est le lieu pour discuter de tout et de rien.
01:33 Et je crois que ce qui est le plus important, ce n'est pas la technique, ce qui est le
01:37 plus important c'est l'échange entre les personnes.
01:39 Ça permet d'évacuer les questions un peu gênantes, ce qui dérange, ce qui ne va pas.
01:45 Et après il y a le grand souci des week-ends.
01:48 Donc là il faut évidemment beaucoup d'anticipation parce que les salariés souhaitent avoir leurs
01:52 week-ends.
01:53 Alors nous, de manière générale, les salariés travaillent un week-end sur trois.
01:57 Parce qu'en fait, un salarié heureux, ça génère un travail de qualité et ce travail
02:02 de qualité conduit à de la rentabilité.
02:04 Ce qui est évidemment l'objectif de l'employeur.
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