L'Aveyron en Seine : coup d'envoi ce jeudi !

Sud Radio

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Transcript

00:00 - La vie en vrai. - La vie en vrai, coup de projecteur sur l'Aveyron.

00:03 Département très rural, magnifique, très actif.

00:06 Coup de projecteur aussi sur les Aveyronnais,

00:08 connus pour avoir été les célèbres cafetiers, bistrottiers de Paris.

00:12 Et bien justement c'est l'Aveyron qui fait la fête ce soir et en cette fin de semaine dans la capitale à Paris,

00:17 avec l'Aveyron en Seine, c'est organisé par le journal Centre Presse Aveyron.

00:22 Nous sommes avec son directeur Pascal Laversenne. Bonjour !

00:25 - Bonjour. - Je parle de cette tradition là des Aveyronnais de Paris.

00:29 Ça existe encore ou pas ?

00:31 - Ah oui, c'est une tradition qui est bien ancrée,

00:34 qui s'est perpétuée de génération en génération.

00:37 Et vous savez les Aveyronnais ont pour qualité aussi d'être très discrets.

00:42 Et voilà, ils travaillent... - Discrets mais travailleurs quoi !

00:46 - Discrets, travailleurs, rigoureux. Et donc ils sont encore toujours très présents sur Paris, notamment dans les cafés.

00:52 - Voilà, c'est ça. Alors pour la quatrième année, vous organisez l'Aveyron en Seine.

00:56 C'est-à-dire que c'est une mini-croisière sur la Seine à Paris,

01:01 avec 400 invités, des chefs d'entreprise, des décideurs politiques, des relais d'opinion, etc.

01:07 qui se retrouvent autour d'un bon repas préparé par des chefs Aveyronnais.

01:12 C'est quoi cette...

01:14 C'est l'envie de montrer que l'Aveyron existe toujours et plus que jamais,

01:19 et qu'il y a une solidarité entre ceux du département et ceux qui sont dans la capitale ?

01:24 - Oui, il y a 4 ou 5 ans quand on a lancé ça, c'était recréer du lien entre la capitale,

01:30 avec ses Aveyronnais qui travaillent beaucoup, et le pays, un lien qui s'était peut-être un peu distendu avec le temps.

01:36 Donc nous, on est un média local, notre ADN c'est l'Aveyron, c'est les Aveyronnais,

01:42 et c'était normal qu'on soit à l'origine de la reconstruction de ce lien.

01:47 Et la pénix ce soir rentre dans cette stratégie.

01:51 - Où on veut mettre en évidence aussi tout ce qui se fait en Aveyron.

01:56 Le département je le disais, qui est encore hyper actif, très dynamique bien sûr.

02:01 - Ah oui, c'est un département qui est très dynamique,

02:04 et dans la foulée de l'Aveyron En Seine que nous organisons ce soir,

02:07 vous aurez 3 jours de marché de pays à Bercy,

02:11 qui est pour le coup organisé par la Fédération des Aveyronnais d'ici et d'ailleurs,

02:15 et là encore c'est une très belle vitrine de tout le savoir-faire Aveyronnais.

02:19 - Oui c'est ça. C'est quoi alors le savoir-faire Aveyronnais ?

02:22 C'est des producteurs, des artisans, de la gastronomie ?

02:27 - Oui, l'Aveyron est connu pour sa gastronomie,

02:30 mais ce serait un cliché de la Fédération.

02:33 Il y a beaucoup d'entrepreneurs, beaucoup d'artisans d'art,

02:39 beaucoup d'entreprises très dynamiques avec de vraies perspectives et de vraies visions.

02:43 Toujours dans la discrétion.

02:45 - Pourquoi cette discrétion des Aveyronnais ?

02:52 - Je crois que la discrétion est propre au département ruraux.

02:56 - Plus ou moins, il y en a qui savent "se mettre en scène" totalement,

03:04 alors que les Aveyronnais sont plus discrets.

03:07 - Oui, ce soir c'est l'Aveyronnais qui va se mettre en scène.

03:12 - Oui, complètement. C'est un repas gastronomique concocté par des chefs,

03:18 parce qu'il y a des chefs de renom évidemment.

03:21 - Oui, il y a des chefs de renom.

03:23 Ce soir ce sont 4 chefs qui officient,

03:28 avec une énorme logistique,

03:30 parce que ça a été préparé à l'Aveyron, il faut monter tout ça,

03:34 c'est une très grosse logistique et c'est 4 chefs.

03:37 Michel Santos, François Arnault, Clément Battu,

03:41 et Géniès de Baracuville qui sont là,

03:45 qui seront rejoints cette année par Jérôme Cantagrel de Saint-Géniès d'Aulte.

03:48 - Bon, et on va oublier un petit peu évidemment de manger léger un soir.

03:54 - Ce soir c'est peut-être pas le bon soir pour manger léger.

03:57 - Oui, totalement.

04:01 En Aveyron, je me souviens l'année dernière on en avait parlé,

04:04 il y a peu de chômage.

04:06 On peut trouver du boulot n'importe où.

04:09 - La problématique en Aveyron, c'est pas le chômage, c'est la main-d'oeuvre.

04:12 - Oui, c'est la main-d'oeuvre.

04:13 - Vous êtes notamment autour de Rodel, vous êtes sur du plein emploi,

04:17 la difficulté c'est d'attirer des gens, d'attirer de la main-d'oeuvre

04:22 pour permettre aux entreprises de se développer.

04:24 - Et ceux qui nous écoutent en même temps,

04:27 évidemment la vie est un peu moins chère, même si comme partout

04:31 les prix augmentent, etc.

04:33 Le logement par exemple, il n'y a pas encore de tension ?

04:37 - Non, la vie est beaucoup moins chère.

04:39 Je suis depuis quelques jours à Paris, je peux vous confirmer.

04:42 La vie est moins chère en Aveyron.

04:46 Non, mais évidemment, c'est un département où il fait bon vivre.

04:50 Après, il n'y a pas de grand centre urbain,

04:54 mais ça a d'autres avantages.

04:56 - Oui, complètement.

04:58 Merci beaucoup Aveyron En Seine.

05:00 Ce soir, si vous êtes du côté de la capitale, vous verrez

05:04 bien sûr cette péniche avec les Aveyronais,

05:08 et surtout le marché des pays de l'Aveyron

05:11 qui ouvre aussi ensuite en cette fin de semaine du côté de Bercy.

05:15 Bien sûr, pour aller découvrir tout ça.

05:18 Merci beaucoup Pascal Laversenne, directeur de Centre Presse Aveyron

05:22 d'avoir été avec nous ce matin évidemment sur Sud Radio.

05:25 Et un grand bonjour au passage justement à tous les Aveyronais

05:29 qui nous écoutent, bien sûr dans cette région qu'on adore.

05:32 On en reparlera bien sûr.

05:34 Pour Sud Radio, il est 6h43.

05:36 [Musique]

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