Que sont-ils devenus ? Nicolas Schweitzer,  Co-fondateur de "La Vie", spécialiste de la charcuterie 100% végétale - Vidéo Dailymotion

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00:00 Dans La France Bouge, on aime prendre des nouvelles des membres de la grande communauté de La France Bouge.

00:05 La France Bouge

00:08 Que sont-ils devenus ?

00:11 Bonsoir Nicolas Schwetzer.

00:13 - Bonsoir.

00:14 - Vous êtes le cofondateur de La Vie, c'est de la charcuterie 100% végétale.

00:19 Donc avec vous on peut manger des lardons, du bacon, sauf que c'est végétal.

00:22 Vous étiez venu dans La France Bouge sur Europe 1 il y a deux ans, ça venait d'être créé.

00:26 - Tout à fait.

00:29 - Donc depuis deux ans vous avez développé des nouveaux produits.

00:32 Je crois que vous vous êtes agrandi quand vous étiez venu, vous étiez une petite vingtaine et aujourd'hui ?

00:37 - Aujourd'hui on est 65 au siège et on a une centaine d'opérateurs qui travaillent pour nos partenaires de production.

00:44 - Et que s'est-il passé alors depuis deux ans ?

00:46 - Beaucoup de choses. On a lancé une douzaine de pays.

00:52 On a un partenariat avec Burkina Faso, donc on est désormais dans la plupart des Burkina Faso européens.

00:59 Et c'est nous qui fournissons par exemple le bacon végétal de leur offre végétale.

01:03 - Ah oui, donc vous êtes bien développé.

01:06 - Oui, on a eu beaucoup de chance.

01:09 - André Terrail, vous êtes le propriétaire de la Tour d'Argent. Il y a du végétal dans les assiettes de la Tour d'Argent ?

01:14 - Bien sûr, on a une offre végétarienne qui est importante. Après on essaie de rester fidèle un petit peu à notre film.

01:19 - Mais du végétal, je veux dire des alternatives à la viande ?

01:21 - Bien sûr, des alternatives à la viande, on a un petit peu de mal, il faut l'admettre sur ces produits de substitution pour l'instant.

01:29 Je pense qu'on a l'impression qu'on n'a pas encore la profondeur ou le recul nécessaire.

01:36 Après je vais vous dire la vérité, je ne suis absolument pas un expert.

01:39 - Mais est-ce que vous, la viande ?

01:41 - Oui, le canard !

01:43 - On a de très belles recettes, le potage germini, on a des très jolies choses qui n'ont que des produits végétariens.

01:53 - Nicolas Schwetzer, vous êtes le cofondateur de la vie, c'était des lardons, et là vous êtes en train de lancer le jambon végétal.

02:00 - Exactement, depuis une semaine.

02:02 - Et vous avez le droit de l'appeler le jambon ?

02:04 - Pour l'instant, on a tous les deux le droit de l'appeler le jambon végétal.

02:07 - Luc ?

02:08 - C'était ma question, parce qu'on entend parler d'une loi qui interdirait d'appeler tout ce qui est végétal,

02:15 de prendre le steak végétal interdit, le bacon végétal interdit.

02:18 - Comme les végétaux !

02:20 - Qu'est-ce que vous en pensez ?

02:22 - Donc c'est effectivement un projet de décret que le gouvernement vient de soumettre à l'Union Européenne.

02:29 Et il se trouve que c'est à peu près le même décret qui avait été soumis il y a un an et demi,

02:34 contre lequel on s'était bien entendu battus, puisqu'on tient à pouvoir utiliser les dénominations animales

02:40 pour que les consommateurs puissent se projeter facilement sur ce que sont nos produits.

02:45 Typiquement, si je vous donne un paquet de lardons végétaux, vous allez tout de suite penser flamencus, carbonara, etc.

02:52 Si je vous donne des morceaux de soja ou de pois, vous vous faites compliquer de vous projeter.

02:56 - C'est moins vendeur !

02:57 - Mais vous avez entièrement raison !

02:59 Et comme dans le fond, il n'y a absolument aucun risque de confusion des consommateurs,

03:04 ceux qui n'ont pas vu nos packs, je vous encourage à le faire.

03:08 Il n'y a pas le moindre risque de confusion.

03:10 D'ailleurs, il y a plusieurs études qui ont montré qu'il n'y a aucune confusion possible entre les offres végétales et animales.

03:16 C'est très clairement et uniquement une manœuvre des lobbies de la viande qui est assumée.

03:21 - Chacun défend son bout de gras sans jeu de mots.

03:25 C'est normal.

03:26 Et en plus de ça, vous vous êtes développé à l'international, je crois que maintenant vous êtes présent dans plus d'une dizaine de pays en Europe.

03:32 - Exactement.

03:34 On a principalement ouvert les pays grâce à Burger King, qui nous a emmenés à chaque fois dans différents pays.

03:40 Et ensuite, on développe l'offre auprès des supermarchés.

03:43 - Merci Nicolas Schwetzer, vous êtes le cofondateur de La Vie, les lardons.

03:48 C'est déjà la fin de cette France qui bouge dans la gastronomie.

Que sont-ils devenus ? Nicolas Schweitzer, Co-fondateur de "La Vie", spécialiste de la charcuterie 100% végétale

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