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NewsTranscription
00:00 Dans La France Bouge, on aime prendre des nouvelles des membres de la grande communauté de La France Bouge.
00:05 La France Bouge
00:08 Que sont-ils devenus ?
00:11 Bonsoir Nicolas Schwetzer.
00:13 - Bonsoir.
00:14 - Vous êtes le cofondateur de La Vie, c'est de la charcuterie 100% végétale.
00:19 Donc avec vous on peut manger des lardons, du bacon, sauf que c'est végétal.
00:22 Vous étiez venu dans La France Bouge sur Europe 1 il y a deux ans, ça venait d'être créé.
00:26 - Tout à fait.
00:29 - Donc depuis deux ans vous avez développé des nouveaux produits.
00:32 Je crois que vous vous êtes agrandi quand vous étiez venu, vous étiez une petite vingtaine et aujourd'hui ?
00:37 - Aujourd'hui on est 65 au siège et on a une centaine d'opérateurs qui travaillent pour nos partenaires de production.
00:44 - Et que s'est-il passé alors depuis deux ans ?
00:46 - Beaucoup de choses. On a lancé une douzaine de pays.
00:52 On a un partenariat avec Burkina Faso, donc on est désormais dans la plupart des Burkina Faso européens.
00:59 Et c'est nous qui fournissons par exemple le bacon végétal de leur offre végétale.
01:03 - Ah oui, donc vous êtes bien développé.
01:06 - Oui, on a eu beaucoup de chance.
01:09 - André Terrail, vous êtes le propriétaire de la Tour d'Argent. Il y a du végétal dans les assiettes de la Tour d'Argent ?
01:14 - Bien sûr, on a une offre végétarienne qui est importante. Après on essaie de rester fidèle un petit peu à notre film.
01:19 - Mais du végétal, je veux dire des alternatives à la viande ?
01:21 - Bien sûr, des alternatives à la viande, on a un petit peu de mal, il faut l'admettre sur ces produits de substitution pour l'instant.
01:29 Je pense qu'on a l'impression qu'on n'a pas encore la profondeur ou le recul nécessaire.
01:36 Après je vais vous dire la vérité, je ne suis absolument pas un expert.
01:39 - Mais est-ce que vous, la viande ?
01:41 - Oui, le canard !
01:43 - On a de très belles recettes, le potage germini, on a des très jolies choses qui n'ont que des produits végétariens.
01:53 - Nicolas Schwetzer, vous êtes le cofondateur de la vie, c'était des lardons, et là vous êtes en train de lancer le jambon végétal.
02:00 - Exactement, depuis une semaine.
02:02 - Et vous avez le droit de l'appeler le jambon ?
02:04 - Pour l'instant, on a tous les deux le droit de l'appeler le jambon végétal.
02:07 - Luc ?
02:08 - C'était ma question, parce qu'on entend parler d'une loi qui interdirait d'appeler tout ce qui est végétal,
02:15 de prendre le steak végétal interdit, le bacon végétal interdit.
02:18 - Comme les végétaux !
02:20 - Qu'est-ce que vous en pensez ?
02:22 - Donc c'est effectivement un projet de décret que le gouvernement vient de soumettre à l'Union Européenne.
02:29 Et il se trouve que c'est à peu près le même décret qui avait été soumis il y a un an et demi,
02:34 contre lequel on s'était bien entendu battus, puisqu'on tient à pouvoir utiliser les dénominations animales
02:40 pour que les consommateurs puissent se projeter facilement sur ce que sont nos produits.
02:45 Typiquement, si je vous donne un paquet de lardons végétaux, vous allez tout de suite penser flamencus, carbonara, etc.
02:52 Si je vous donne des morceaux de soja ou de pois, vous vous faites compliquer de vous projeter.
02:56 - C'est moins vendeur !
02:57 - Mais vous avez entièrement raison !
02:59 Et comme dans le fond, il n'y a absolument aucun risque de confusion des consommateurs,
03:04 ceux qui n'ont pas vu nos packs, je vous encourage à le faire.
03:08 Il n'y a pas le moindre risque de confusion.
03:10 D'ailleurs, il y a plusieurs études qui ont montré qu'il n'y a aucune confusion possible entre les offres végétales et animales.
03:16 C'est très clairement et uniquement une manœuvre des lobbies de la viande qui est assumée.
03:21 - Chacun défend son bout de gras sans jeu de mots.
03:25 C'est normal.
03:26 Et en plus de ça, vous vous êtes développé à l'international, je crois que maintenant vous êtes présent dans plus d'une dizaine de pays en Europe.
03:32 - Exactement.
03:34 On a principalement ouvert les pays grâce à Burger King, qui nous a emmenés à chaque fois dans différents pays.
03:40 Et ensuite, on développe l'offre auprès des supermarchés.
03:43 - Merci Nicolas Schwetzer, vous êtes le cofondateur de La Vie, les lardons.
03:48 C'est déjà la fin de cette France qui bouge dans la gastronomie.