Aujourd’hui, nous allons nous intéresser aux nouvelles technologies qui vont révolutionner l’avenir de l’aquaculture. Saviez-vous que l'aquaculture est le secteur de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide au monde ? Cela s'explique par le fait que les poissons sont des aliments très demandés partout à travers le monde. Et en même temps, leur production peut facilement passer à l’échelle industrielle. En effet, des espèces marines ont déjà disparu et des centaines d’autres espèces sont actuellement en voie de disparition. Grâce à des technologies innovantes telles que l'intelligence artificielle et les champignons microscopiques, presque tous les pays ayant accès à la mer seront en mesure de résoudre complètement le problème de la surpêche. Cela pourrait permettre à terme de permettre la conservation des océans et des écosystèmes marins. Et aujourd'hui, nous allons voir exactement comment les technologies avancées vont aider à résoudre ce problème. ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️ ▫️ ▪️
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00:00 Hello tout le monde et bienvenue sur la chaîne Dattec, aujourd'hui nous allons nous intéresser
00:11 aux nouvelles technologies qui vont révolutionner l'avenir de l'aquaculture.
00:15 Saviez-vous que l'aquaculture est le secteur de production alimentaire qui connaît la
00:19 croissance la plus rapide au monde ? Cela s'explique par le fait que les poissons
00:23 sont des aliments très demandés partout à travers le monde.
00:26 Et en même temps, leur production peut facilement passer à l'échelle industrielle.
00:30 En effet, des espèces marines ont déjà disparu et des centaines d'autres espèces
00:35 sont actuellement en voie de disparition.
00:37 Grâce à des technologies innovantes, telles que l'intelligence artificielle et les champignons
00:41 microscopiques, presque tous les pays ayant accès à la mer seront en mesure de résoudre
00:46 complètement le problème de la surpêche.
00:48 Cela pourrait permettre à terme de permettre la conservation des océans et des écosystèmes
00:53 marins.
00:54 Ici, nous allons voir exactement comment les technologies avancées vont aider à
00:58 résoudre ce problème.
00:59 Depuis l'Antiquité, les gens vont pêcher pour se nourrir.
01:05 Au siècle dernier, la pêche s'est tellement répandue que des centaines d'espèces marines
01:09 sont en voie de disparition.
01:11 Ainsi, selon l'Union internationale pour la conservation de la nature, plus de 90 espèces
01:17 de poissons sont menacées d'extinction dans les eaux européennes.
01:20 Comme le souligne Nicolas Dulvy, écologiste marin à l'université Simon Fraser de Burnaby
01:26 au Canada, la gestion des pêches en Méditerranée est quasi nulle.
01:29 Pour aggraver la situation, les lois sur la pêche varient d'un pays à l'autre, et
01:34 ce qui est interdit dans un pays peut facilement être autorisé dans un autre.
01:37 Les bateaux de pêche peuvent donc capturer des espèces de poissons, même illégales,
01:42 et les vendre simplement sur un autre marché.
01:44 Et cela ne s'applique pas seulement à la Méditerranée, mais également à toutes les
01:47 mers et océans du globe.
01:48 Ainsi, Michael Howe, un activiste très engagé pour la préservation de l'océan, a documenté
01:54 le cas où 10 bateaux de pêche capturaient 100 à 150 tonnes de sardines par jour pour
01:59 les expédier en Europe.
02:00 Une telle prise massive met en danger non seulement les sardines, mais aussi les dauphins,
02:05 les mouettes et les pingouins.
02:06 Il s'agit en effet de leur principale source de nourriture.
02:09 En réponse aux préoccupations des biologistes, l'aquaculture a commencé à se développer
02:13 activement dans le monde.
02:15 L'élevage et la culture de tous les types d'organismes marins adaptés à l'alimentation.
02:19 Cela a permis de ralentir le processus de disparition, mais pas de l'arrêter.
02:23 Maintenant, avec ces innovations, la disparition des espèces en danger pourrait être potentiellement
02:28 complètement stoppée.
02:29 Les fermes marines permettent la croissance de presque tous les types de produits de la
02:34 mer.
02:35 Cependant, la plupart de ces fermes ont besoin de poissons, de crustacés et d'autres organismes
02:38 pour se nourrir.
02:39 Par exemple, les sardines mentionnées ci-dessus sont importées de manière intensive par
02:44 des entreprises norvégiennes qui les utilisent pour élever des saumons.
02:47 Le résultat est un cercle vicieux.
02:49 L'aquaculture aide à sauver certaines espèces de poissons de l'extinction, mais dans le
02:53 même temps, elle consomme massivement d'autres espèces marines.
02:57 Une solution pour sortir de cette situation a été proposée par l'entreprise technologique
03:01 Sewatec.
03:02 Ils ont mis au point un procédé de culture de champignons microscopique sur des déchets
03:05 industriels.
03:06 Ainsi, ils résolvent deux problèmes.
03:09 Ils proposent une solution pour des déchets et ils produisent un aliment qualitatif pour
03:13 les poissons.
03:14 La technologie elle-même fait actuellement l'objet d'essais pilotes dans une usine
03:18 de sulfate.
03:19 Ces essais sont supervisés par l'entreprise partenaire Nordic Paper.
03:22 Après un projet pilote, elle pourra être étendue à l'ensemble de l'Union européenne
03:26 puis au monde entier.
03:27 Ce qui permettra de résoudre l'un des principaux problèmes de l'aquaculture.
03:31 La question de l'alimentation pour les poissons pourrait ainsi être résolue dans les années
03:35 à venir.
03:36 La société d'aquaculture Apollo du groupe Singapour a trouvé une solution à un autre
03:41 problème, la réduction des coûts.
03:43 Les fermes piscicoles ne nécessitent pas beaucoup d'argent pour être lancées, la
03:48 construction des installations, l'achat des équipements.
03:50 Mais d'autres coûts sont très élevés, les coûts d'exploitation, l'achat d'aliments,
03:54 la purification constante de l'eau, le traitement des poissons et l'élimination des problèmes
03:58 techniques.
03:59 Et pour résoudre cela, le groupe d'aquaculture Apollo a commencé à construire la première
04:03 ferme piscicole verticale du monde.
04:05 La construction verticale s'explique par le manque de terre sur le continent.
04:09 La capacité prévue du projet sera de 3000 tonnes de barres, de truite corail et de crevettes
04:14 par an.
04:15 L'efficacité de ce projet est 6 fois supérieure à celle de l'exploitation des fermes piscicoles
04:20 de Singapour.
04:21 Pour améliorer son efficacité, l'entreprise a introduit plusieurs innovations.
04:25 La première d'entre elles est le système Aquadec.
04:27 Il s'agit d'un système automatique de renouvellement de l'eau dans la ferme.
04:31 Lorsque l'eau est contaminée, le système d'acduc la pompe, la fait passer par des
04:35 filtres de purification spéciaux, puis la renvoie à la ferme.
04:39 Cela réduit considérablement les coûts d'exploitation liés au remplacement de l'eau et à l'entretien
04:43 des travailleurs.
04:44 Une autre innovation est le système d'inventaire électronique.
04:47 Cette technologie permet de partager l'inventaire et les données en temps réel avec tous les
04:51 intervenants, le service des achats, le personnel technique et les responsables des ventes.
04:56 Dans la pratique, cette technologie permet de collecter les informations sur la quantité
05:00 d'eau nécessaire, l'état de l'eau et la quantité exacte d'eau présente dans
05:04 le bassin.
05:05 Une telle stratégie permet d'optimiser le processus au maximum afin de produire dans
05:09 les délais plus courts et qui correspond à la demande du marché.
05:12 Cependant, la start-up Biosor prévoit toutefois d'opérer une véritable révolution dans
05:17 le secteur de l'aquaculture avec son projet iFarm.
05:20 Ce projet utilise activement les nouvelles possibilités de l'intelligence artificielle
05:25 et du machine learning pour créer un système de monitoring de chaque poisson de la ferme.
05:30 Chaque fois qu'un poisson remonte à la surface pour prendre l'air, il passe par
05:33 un capteur qui prend son poids, son taux de croissance, le nombre de parasites et de plaies
05:38 qu'il présente.
05:39 Toutes les données sont entrées dans le programme, ce qui permet de compiler un livret
05:43 médical individuel.
05:44 Outre la compétitivité, l'objectif de iFarm est de permettre de produire un meilleur
05:49 poisson, en meilleure santé, dans des conditions optimales.
05:52 C'est ce qu'affirme le chef du projet d'iFarm, Carl Fredrik Hottem.
05:56 Les perspectives de cette technologie innovante sont clairement remarquables.
05:59 La capacité de surveiller en temps opportun l'état de tous les poissons et d'effectuer
06:04 un traitement réduira considérablement les coûts de maintenance.
06:07 De plus, il sera possible de voir à l'avance la progression du développement et de l'acquisition
06:12 du poids maximal de chaque individu.
06:14 Cela aidera à déterminer exactement quand un poisson est bon à vendre.
06:17 Bien que ce projet soit prometteur, ils reconnaissent tout de même que c'est un système très
06:21 complexe.
06:22 Pourtant, il reste encore de nombreux points à développer.
06:24 Après le suivi de l'état des poissons, il s'agira de créer des technologies qui
06:28 permettront de les capturer un par un pour les soigner ou les capturer pour les vendre.
06:32 Ainsi, en 2021, la première phase de test du système iFarm a commencé dans l'une
06:37 des fermes marines où se trouvent 150 000 saumons.
06:39 Les tests dureront jusqu'en 2025.
06:42 L'entreprise recueillera des données optimisant les informations concernant les algorithmes
06:46 et cherchera de nouvelles façons d'améliorer l'efficacité du développement de la pisciculture.
06:50 Pendant cette période, l'entreprise espère développer activement des technologies Connex
06:55 et entrer immédiatement sur le marché mondial.
06:58 Nous avons pu voir trois technologies qui ont été développées sur le sujet.
07:01 La première résout le problème de l'alimentation des poissons dans les fermes.
07:05 La deuxième réduit les coûts d'exploitation et la troisième augmente l'efficacité
07:09 globale de la production.
07:10 Si ces trois technologies se généralisent, il y aura une révolution dans l'aquaculture
07:15 qui changera tout le processus de l'aquaculture.
07:17 Il reste néanmoins encore de nombreux axes à développer avant d'en arriver à cet
07:21 objectif.
07:22 Si ces technologies se généralisent, la question de l'extinction des espèces marines
07:26 pourrait se résoudre progressivement.
07:28 A l'heure actuelle, l'aquaculture présente de nombreux problèmes comme de nombreuses
07:32 maladies et une médicamentation accrue en élevage.
07:35 Cela a un impact direct sur la qualité du poisson dans l'assiette.
07:38 En effet, dans un souci de rentabilité, les poissons sont parqués en surnombre dans les
07:43 bassins.
07:44 Cette stratégie a pour résultat une qualité de l'eau particulièrement dégradée, ce
07:48 qui apporte son lot de maladies.
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