« La cuisine ivoirienne » c’est le festival de gastronomie organisé par le Ministère du tourisme et des loisirs. Objectif Valoriser la gastronomie ivoirienne et lui permettre de se hisser sur l’échiquier international.
A Grand-Bassam, cinq candidats venus des régions de la Mé, de l’Agnéby-Tiassa et du Sud-Comoé, ont présenté des plats typiquement ivoiriens dans le cadre des présélections du festival. Coulibaly Sandrine et Houra Kacou James et ont été déclarés vainqueurs respectivement dans les catégories « cuisinier professionnel » et « restaurant traditionnel ».
Les deux finalistes représenteront les trois régions au festival dont les phases finales auront lieu à Agnibilékro au mois d’août.
A Grand-Bassam, cinq candidats venus des régions de la Mé, de l’Agnéby-Tiassa et du Sud-Comoé, ont présenté des plats typiquement ivoiriens dans le cadre des présélections du festival. Coulibaly Sandrine et Houra Kacou James et ont été déclarés vainqueurs respectivement dans les catégories « cuisinier professionnel » et « restaurant traditionnel ».
Les deux finalistes représenteront les trois régions au festival dont les phases finales auront lieu à Agnibilékro au mois d’août.
Category
✨
PersonnesTranscription
00:00 La cuisine ivoirienne, c'est le festival de gastronomie organisé par le ministère
00:06 du tourisme et des loisirs.
00:08 Objectif, valoriser la gastronomie ivoirienne et lui permettre de se hisser sur l'échiquier
00:15 international.
00:16 C'est un festival qui a été initié par Monsieur le ministre du tourisme, qui est
00:24 de valoriser tous nos mets traditionnels et comment faire pour que ces mets soient sur
00:33 nos tables à l'international comme dans nos grands restaurants.
00:37 A Grand Bassam, 5 candidats venus des régions de la Mets, de l'Agnébitiasa et du Sud-Komué
00:44 ont présenté des plats typiquement ivoiriens dans le cadre des présélections du festival.
00:48 Koulbali Sandrine et Urakaku James ont été déclarés vainqueurs respectivement dans
00:54 les catégories cuisinier professionnel et restaurant traditionnel.
00:58 Je représentais un burger d'atukukomontre et en plat de résistance, je représentais
01:06 un cocktail bassamoise et en dessert, je représentais un tiramisu à la pastèque.
01:12 Nous avons présenté l'akwesi, qui est un plat typique et hôtelé avec le poisson
01:18 oundouan, c'est-à-dire le poisson braisé avec les écailles.
01:21 Le plus dur reste à venir parce que nous partons représenter maintenant notre région.
01:28 Le président du jury donne son avis sur la compétition.
01:32 Le concours que nous avons eu aujourd'hui a eu pour axe principal les produits locaux.
01:39 On a privilégié tous les produits terroirs.
01:43 Les candidats étaient vraiment à la hauteur, la compétition était vraiment rude.
01:47 A preuve, les écarts de points ne sont pas assez grands.
01:50 Pour la représentante du préfet des grands bassams et des formateurs et opérateurs du
01:57 secteur du tourisme, ce festival est une aubaine.
02:02 Nous sommes disponibles à accompagner tout ce qui est politique de valorisation de la
02:08 culture ivoirienne et aussi de la gastronomie étant une école hôtelière.
02:14 Nous venons d'être bluffés de savoir qu'avec nos produits locaux, nous pouvons sortir
02:20 des plats qu'on peut retrouver sur des grandes tables.
02:25 Et je félicite tous les candidats.
02:28 Nous avons vu des candidats motivés.
02:31 Nous avons découvert des plats qui montrent la diversité au plan culinaire de notre pays.
02:42 Les deux finalistes représenteront les trois régions au festival dont les phases finales
02:46 auront lieu à Agnibilicro au mois d'août.