Replay Facebook live ! Spécial compost avec notre invitée Viktoria Laurent
Si vous avez des questions sur le compost ce live est fait pour vous. Viktoria Laurent, maitre composteur a répondu aux questions des abonnées sur le compost. Peut-on installer un composteur en ville ? Que mettre dans mon composteur ? On répond à toutes vos interrogations !
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00:00 Bonjour et bienvenue sur ce live Facebook spécial Compost, une thématique green,
00:10 puisque rappelons le vendredi 18 c'est la journée mondiale du recyclage de plus.
00:14 Si vous êtes intéressé, on vous rappelle que la quinzaine nationale du compostage de proximité aura
00:19 lieu du 26 mars au 10 avril partout en France. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site
00:24 tousaucompost.fr. Au cours de ce live vous aurez la chance de gagner un exemplaire du dernier hors
00:31 série d'Etang de Jardin, donc soyez bien attentif, il y a une petite question qui va vous être posée.
00:36 Et surtout pour tout savoir du compost nous avons invité une experte Victoria Laurent,
00:41 bonsoir. Donc Victoria Laurent vous êtes maître composteur, est-ce que vous pouvez
00:47 un peu nous expliquer qu'est ce que c'est maître composteur ? Bien sûr, maître composteur c'est
00:52 quelqu'un qui a la maîtrise de compostage individuel et collectif, donc partagé compost
00:57 de quartier. Donc c'est quelqu'un qui a suivi la formation de maître composteur, d'abord guide
01:03 composteur donc cinq jours et ensuite sept jours de maître composteur avec un projet et une
01:09 soutenance, donc on a un certificat qui n'est pas gratuit, donc il faut travailler un peu. Donc nous
01:15 sommes dans le domaine de gestion et prévention de biodéchets de proximité, donc on aide,
01:21 accompagne, on conseille des collectivités, des particuliers, des entreprises à la mise en place
01:27 de compostage, donc ce qui permet de réduire le volume de déchets et produire son propre compost.
01:33 Bon déjà produire son propre compost, mais première question qu'est ce que le compost ? Alors en effet
01:40 le compost c'est le produit de compostage, donc parlons d'abord de compostage. Qu'est-ce que le
01:44 compostage ? Le compostage c'est une technique pas du tout inventée par nous, par les humains,
01:51 mais ça se passe tous les jours dans la nature, donc il y a la matière organique qui est déposée,
01:55 qui est sur la surface de sol et qui est grignotée, boulotée par les micro macro organismes qui
02:01 l'engèrent et qui l'assimilent au sol, donc qui produisent de l'humus. Nous ce qu'on va faire avec
02:07 notre composteur, on va copier la nature, donc on va mettre nos biodéchets qui vont être mangés
02:14 par micro macro organismes et ensuite le résultat ce sera le compost. Donc le compostage ça nous
02:20 permet de réduire nos déchets et de produire le compost pour amender la terre et surtout améliorer
02:26 la qualité de notre terre. Donc tu as parlé de biodéchets, il y a une législation recyclage des
02:33 biodéchets qui est en place, est-ce que tu peux nous expliquer un peu ce que c'est ? Alors la
02:37 législation ou les biodéchets ? La législation dans un premier temps. Donc la législation en effet
02:43 depuis quelques années on a la législation qui évolue dans le domaine de biodéchets, donc avec
02:48 les lois Grenelle 1 et 2, il y avait la définition de gros producteurs de biodéchets, donc depuis
02:55 2016 les gros producteurs ce sont ceux qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets par
03:00 an, donc ces gros producteurs ils ont l'obligation de trier et valoriser les biodéchets. Et ensuite
03:06 avec la loi qui est plutôt récente, donc la loi AGEC ou la loi anti gaspillage pour économie
03:13 circulaire, là cette échéance pour l'obligation de trier et valorisation de biodéchets a été
03:21 avancée, donc à partir du 1er janvier 2024 ça va être tout le monde qui aura cette obligation,
03:27 mais déjà attention les gros producteurs parce que le seuil sera abaissé à partir du 1er janvier
03:33 2023, donc ceux qui produisent plus de 5 tonnes de biodéchets par an auront l'obligation déjà en
03:40 2023, donc il faut s'y préparer. Et puis c'est surtout que pour nous il faut noter 1er janvier
03:45 2024. Tout à fait. Parce que ça va être pour tout le monde cette fois-ci. Exactement. Donc du coup
03:51 maintenant qu'on a expliqué la législation, qu'est-ce qu'un biodéchet ? Alors les biodéchets,
03:55 c'est des déchets organiques, fermentesibles, compostables, donc on parle de déchets de cuisine
04:02 et de table, déchets de jardin, de parc, d'espace vert, mais aussi des déchets assimilés, donc
04:09 produits par des usines de fabrication d'ingrédients alimentaires, mais on parlera pas de ça là. Donc
04:14 les biodéchets c'est surtout chez nous les déchets de jardin et déchets de cuisine et de table. Donc
04:20 on peut pas tout composter, c'est pas possible ? Non en effet on va pas composter tous les déchets,
04:26 on va composter que les biodéchets. Aussi une question, parce qu'on parle des déchets de
04:33 jardin, mais est-ce qu'on peut installer un composteur quand on habite en ville ? Oui,
04:38 c'est possible. Aujourd'hui dans les villes, si on n'habite pas dans une maison de famille,
04:44 mais dans une résidence, une copropriété, une barre d'immeubles, on peut mettre en place un
04:49 compost de quartier déjà pour l'association sur un espace vert ou dans un parc, mais un
04:56 pied d'immeuble c'est le compost partagé. Donc il faut trouver quelques personnes qui vont être
05:01 référentes et des participants, donc qui sont volontaires pour apporter leurs biodéchets,
05:07 pour les valoriser par compostage. Donc c'est possible, on peut faire compostage collectif,
05:12 mais si on n'a pas cette possibilité là, il existe un lombricomposteur individuel à mettre
05:18 en place chez vous, dans votre cave ou sur votre terrasse. Du coup c'est des petits
05:24 composteurs pour les appartements ? Exactement, c'est des petites boîtes avec des plateaux où
05:28 on installe les verres et qui grignotent nos biodéchets et qui produisent du lombricompost
05:33 et l'embryter. Justement en parlant de tout ça, je crois que tu nous as amené plein de petits
05:38 trucs pour nous montrer comment ça se passe. Est-ce que tu peux un peu nous présenter ce que
05:43 tu as amené dans ton sac ? Alors ce que j'ai amené dans mon sac, dans le sac déjà, ok,
05:48 alors j'ai apporté du broya. Qu'est-ce que c'est du broya ? Alors quand on composte,
05:56 on a besoin de matières structurantes, la matière carbonée, puisqu'on va mélanger azote et carbone,
06:02 donc pour structurer notre compost, le broya c'est quelque chose d'idéal. Vous pouvez aussi
06:09 le remplacer par les feuilles mortes ou des copeaux de bois. J'ai apporté aussi le résultat de
06:17 compostage, donc du compost mûr. Le compost mûr, au bout de 9, 10, parfois 12 mois, on a le compost
06:26 qu'on peut utiliser pour notre jardin ou nos plantes d'intérieur, c'est possible aussi. Donc
06:32 voilà, c'est quelque chose de très beau, ça sent la terre. J'ai apporté aussi du l'embri-compost,
06:41 donc c'est différent. Donc le produit de l'embri-composteur, comme il y a beaucoup de
06:46 verre, c'est beaucoup plus humide. Donc la texture, si vous pouvez le voir, la texture...
06:53 - C'est presque gorgée d'eau en fait. - Tout à fait, c'est très humide. D'ailleurs,
06:59 on voit dedans encore beaucoup de petits organismes qui bougent. Je ne sais pas si c'est visible,
07:03 donc c'est des columboles. Avec l'humidité, on a beaucoup de columboles dedans. Donc l'embri-compost.
07:11 Je mentionnais aussi du l'embri-thé. L'embri-thé, ce n'est pas quelque chose à boire par nom,
07:17 donc c'est le produit de l'embri-composteur aussi. Parce qu'avec l'humidité de biodéchets,
07:23 et avec le travail de micro et macro-organismes et des verres, on a cette humidité qui descend
07:28 et qui est gorgée d'azote. Donc c'est quelque chose de très très riche. Pour l'utiliser,
07:33 il faut le diluer avec l'eau, 1 pour 10. - 1 pour 10, c'est-à-dire ?
07:38 - C'est-à-dire un volume de l'embri-thé et 9 ou 10 de l'eau.
07:42 - D'accord. Et comment on fait l'embri-thé ? - L'embri-thé, l'embri-composteur a un robinet,
07:50 en général, sur un plateau qui est tout en bas. Donc on récupère cette humidité qui sort de
07:56 l'embri-composteur par ce robinet. Donc c'est le résultat d'activité en fait d'un embri-composteur.
08:02 Il faut savoir que biodéchets, c'est gorgé d'eau, donc c'est entre 70 et 90 % d'eau. Donc cette
08:07 humidité, avec le travail des organismes dans les composteurs, on la récupère en forme de
08:14 l'embri-thé. Donc ne pas boire par vous-même, c'est au contraire utilisé pour vos plantes,
08:19 pour les éroser ou pour vaporiser sur les plantes. Et j'ai apporté aussi quelque chose de vivant.
08:25 - Attention ! - Attention ! Ils sont là,
08:27 on ne les voit pas comme ça. Je vais essayer d'en sortir quelques-uns. Donc ce sont nos
08:32 fameux verres de compost. Voilà. Voilà les verres de compost qui sont plus petits que les
08:39 lombriques du jardin. Donc là c'est le verre qu'on appelle Esenia fetida. Vous voyez, il n'aime pas
08:45 la lumière. Il essaie de s'enfuir. Donc genre un serpent. Alors ils sont plus petits que les
08:52 lombriques et ils sont capables de manger une fois, voire une fois et demie de leur poids par jour,
08:59 donc de biodéchets. Et vous voyez, il y a aussi des petits. Donc à ne pas confondre,
09:07 comme je disais, avec les lombriques du jardin. Et si vous voulez chercher les verres pour votre
09:12 lombrique composteur dans la nature, attention à ne pas prendre les verres qu'on appelle Esenia
09:20 hortensis ou les dendros, qui sont plutôt fougaces en fait, qui ont tendance à s'enfuir. Donc ils
09:26 sont pas idéal pour l'hombre et compostage. Donc chercher plutôt Esenia fetida. Mais du coup,
09:31 ces verres là, est-ce qu'on peut les trouver quelque part quand on fait notre composteur ?
09:37 C'est possible. Il y a des fermes d'élévage de verres de compost. Moi j'en connais deux ou trois.
09:42 Il y en a une vers Péznance, une autre en Bretagne. Mais il y a aussi des forums d'échange de verres.
09:49 Donc sur internet, les gens qui font l'hombre et compostage et qui donnent les souches de verres,
09:54 gratuitement, ils s'échangent les souches. Un petit trafic de verres. Et donc c'est un forum
09:59 qui s'appelle "+de verres". Alors tout ça, maintenant qu'est-ce qu'on met dans notre
10:09 fameux composteur ? On a le résultat, on sait ce que ça donne, mais qu'est-ce qu'on met ? Parce
10:16 que c'est vrai qu'il y a une grosse question autour de tout ça. Il y a beaucoup d'interrogations
10:18 sur certains produits. Tout à fait. Donc on vous a amené des petits exemples. Alors on va regarder
10:25 ensemble. Alors les épluchures de fruits et légumes, bien sûr. Donc on va déjà partir sur tout ce qui
10:30 est d'origine végétale. Donc ça c'est parfait. La peau de banane, très bien. Une chose, tout ce
10:39 qu'on met dans le composteur, c'est bien de le fragmenter. Donc les épluchures, pas besoin,
10:44 c'est déjà assez fin. Mais la peau de banane qui reste assez longue, il vaut mieux donner deux
10:49 coups de couteau. Donc si on fragmente, si on découpe les fruits et légumes abîmés, vous
10:54 mettez un morceau d'environ 5 cm, c'est suffisant. Donc pas besoin d'acheter finement. Alors la
11:01 coquille d'œuf. Alors là ça va être très très très très long à se décomposer. Donc idéalement,
11:09 écraser-les. Donc ça peut être avec l'effet d'anti-stress. Voilà. Ah mais c'est parfait.
11:20 C'est parfait. Alors on a le marde café là au fond. Très bien. Comme je disais, fragmenter,
11:29 couper un morceau, déchiqueter. Là c'est très compact. Donc écraser-le. Ensuite,
11:38 je crois qu'on nous a ramené des agrumes. Donc des épluchures d'orange. Alors on peut avoir
11:45 beaucoup de questions justement par rapport aux agrumes. Est-ce qu'on les met dans le composteur
11:50 ou pas ? Moi je vous dis oui. C'est d'origine végétale, il n'y a aucun problème. Tout est
11:56 question d'équilibre. Si vous remplissez votre composteur à un tiers avec les pots d'agrumes,
11:59 oui ça va gêner un peu, ça va déséquilibrer. Si vous mettez un petit peu de tout, donc le pot
12:06 d'agrumes, couper un morceau, donc les petits morceaux comme ça, ça va se décomposer avec
12:11 le reste et ça va faire un beau compost. Et parlant aussi de décomposition, je crois que
12:19 les petits sachets comme ça peuvent passer mais... Oui il y a un petit mais. Mais mais mais. Oui,
12:26 on a une partie en plastique, donc honnêtement j'enlèverai le plastique. Si vous voulez à tout
12:33 prix mettre ça dans un composteur, le papier craft, il faut le déchiqueter en petits morceaux.
12:39 Je vous dirai les morceaux, en plus il y a une espèce de colle, ça vous montre comment c'est
12:46 fait. Les petits morceaux comme ça, il faut offrir le plus de surface possible aux bactéries qui
12:53 commencent le travail. Donc on met un petit morceau pour que ça aille plus vite. Mais le papier,
12:58 du carton... La meilleure filière de recyclage c'est la poubelle jaune, donc il faut privilégier
13:05 la poubelle jaune. Donc là on a une petite question de Jean-Jacques, donc c'est pour revenir sur les
13:13 verres. Peut-on utiliser les verres de fumier que l'on trouve dans certains magasins pour la pêche
13:17 ou pas ? Alors à vérifier si ce sont Esenia Fetida ou au pire Esenia Andrei, ou le verre californien.
13:28 Oui, si c'est un autre type de verre, c'est pas adapté pour le compostage. Revenons-en maintenant
13:37 à nos bio-déchets. Tout à fait. Donc on vient de finir de manger, on a tout récolté, où est-ce
13:44 qu'on les met après ? Alors vous allez avoir chez vous un seau. Le fameux, le Graal. Le Graal,
13:52 donc ce n'est pas une poubelle, c'est un bio-seau. Pourquoi un bio-seau ? Puisqu'on met les bio-déchets
13:59 dedans. Donc dans votre cuisine, vous allez avoir ce seau dans lequel vous allez mettre vos épluchures,
14:05 vos restes de fruits et légumes abîmés, le mar de café, le sachet de thé. On met tout ? On peut
14:11 mettre tout. Hop là ! Voilà. Et je vois quelque chose là. Ah oui ! Non, oubliez. Qu'est-ce que c'est
14:21 que ça ? Il n'est pas mangé. Il n'est pas mangé. Qu'est-ce qu'on en fait alors ? Alors d'abord,
14:25 question qu'il n'est pas mangé. Alors disons qu'il est pourri, qu'on ne va plus le manger. Donc
14:31 est-ce qu'on le met comme ça entier dans le composteur ? Non. On va le couper en morceaux,
14:36 première chose. Deuxième chose, il est à noyau. Il y a beaucoup de questions qui reviennent par
14:41 rapport au noyau. Est-ce qu'on le met ou pas ? Je vous dis oui, on peut en mettre dans le
14:47 composteur puisque ce qui reste autour du noyau c'est la nourriture pour la fonte du compost. Une
14:52 fois qu'ils finissent de nettoyer notre noyau, avec l'humidité et la température dans le
14:59 composteur, le noyau va éclater. Tout le noyau d'avocat, je le vois souvent. Et soit il va germer
15:04 ou il va commencer à pourrir. Donc il va disparaître au final. Et qu'est-ce que du coup on ne peut pas
15:10 mettre ? Alors on va éviter de mettre ce qui est carné, donc beaucoup de viande, poisson, coquillages
15:21 et crustacés, on ne va pas en mettre. Des produits laitiers, on ne va pas mettre dans notre yaourt.
15:26 Un fromage. Mais est-ce que les croûtes de fromage, on peut les mettre ? Les croûtes de fromage, je
15:32 vous dirais oui s'il y a un peu de croûte de fromage ou un peu de pâte, un peu de riz, c'est
15:39 pas grave, ça va se décomposer. Parce que vous n'êtes pas un restaurant, vous n'avez pas un énorme
15:43 volume de restes de repas. Donc vous pouvez en mettre dans votre petit composteur individuel,
15:49 parce qu'en collectif c'est un peu différent. Mais chez vous, vous pouvez en mettre, ça va se
15:53 décomposer. Donc on peut mettre à peu près tous les aliments à l'intérieur ? On va dire les restes,
16:00 oui. Ce qui est organique, on peut mettre tout. Même le gras du jambon, etc ? Si on en met
16:09 un peu. C'est toujours la question d'équilibre. Vous savez que sur les sites de compostage
16:16 collectif, on le déconseille, mais chez vous, avec votre composteur, dans votre jardin, il n'y a
16:21 aucun problème. Après c'est aussi à vous d'expérimenter. Vous pouvez tester et vous voyez
16:26 ce que ça donne. Vous allez pouvoir observer par vous-même. On dit souvent que les croûtes de
16:32 fromage et la viande peuvent attirer les rongeurs. Est-ce que c'est vrai ou pas ? En tout cas pour
16:37 le composteur. Attirer les rongeurs, oui et non. Ça dépend de quel type de rongeurs. On peut avoir
16:45 des souris qui viennent chercher quelques graines dans le composteur, mais elles ne vont pas s'installer
16:50 dedans. Parce que si on brasse, si on aère notre composte régulièrement, ça va les déranger. Donc
16:54 on n'aura jamais un rongeur qui va s'installer dans un composteur qui est bien géré. Après,
16:59 si vous avez vraiment trop peur d'avoir des rongeurs, je parle de gros rongeurs, dans votre
17:05 composteur, vous pouvez toujours mettre une grille anti-rongeurs au fond de votre bac.
17:11 Ensuite, une fois que notre bioso est rempli à fond, où est-ce qu'on le met ? Alors déjà,
17:20 on n'attend pas pour le remplir à fond, parce que ça risque de prendre plus d'une semaine.
17:23 Et du coup, c'est une mauvaise idée d'attendre. Exactement, c'est une mauvaise idée d'attendre.
17:28 Il faut le vider à peu près tous les combien de temps ? Je vous dirais idéalement deux fois par
17:31 semaine, en été, quand il fait chaud, même presque tous les jours. Il faut se dire que ça
17:37 travaille déjà dedans, ça commence à fermenter, ça commence à travailler. Donc vous risquez
17:41 d'avoir des moucherons ou des mauvaises odeurs chez vous, dans votre maison. Donc il faut vraiment
17:47 vider le bioso régulièrement, même s'il n'est pas rempli. Donc une fois que vous sortez pour
17:54 vider votre bioso dans le composteur, vous le videz, vous étalez le contenu. Donc il vous
18:01 faudra une petite griffe de jardin pour étaler le contenu de votre bioso dans le composteur. On
18:06 n'est pas en train de construire une tour de biodéchets. Et ensuite, vous rajoutez une couche
18:12 de matière sèche ou matière carbonée, donc soit du broyat ou des feuilles mortes ou des copeaux,
18:17 la taille de haie aussi. Il y en a qui utilisent la paille, mais il faudrait la tremper un peu dans
18:22 l'eau parce que sinon c'est trop sec. Donc il y a toujours des solutions qui existent, en fait,
18:27 pour trouver la matière carbonée. Il y en a qui utilisent du carton, des bouts de carton. C'est
18:33 beaucoup moins structurant que ce qui est ligneux, donc il vous faudra brasser beaucoup plus souvent
18:38 si vous utilisez du carton comme matière sèche. - Du coup, à quel moment le compost est assez
18:45 mature pour être mis dans les massifs et à quelle période on peut l'utiliser dans ces cas-là ?
18:49 - Alors le compost, je vous dirais, on peut l'utiliser tout au long de l'année parce qu'il n'y a pas
18:53 une plante qui va dire "non, j'en veux pas". Il y a des plantes qui aiment plus ou moins plus
19:00 de compost ou moins de compost. Les carottes, elles n'apprécient pas trop de compost, par
19:05 exemple. Aïe et oignon non plus. Donc vous allez partir plus sur l'utilisation sur des plantes
19:11 qui ont des grosses feuilles. Vous dites voilà, les plantes à grosses feuilles, les cucurbitaceae,
19:15 des salades, même les tomates adorent le compost. Et vous l'utilisez au bout de 9 à 12 mois. Donc
19:24 c'est-à-dire le compost mûr, on l'a au bout de 9 à 12 mois. Donc il faut atteindre un certain
19:29 temps pour laisser la nature travailler. Il ne faut pas être pressé, laissez le temps au temps.
19:33 - On a des nouvelles questions par rapport aux agrumes. Donc tu as dit que c'était possible
19:40 de mettre du coup les peaux d'orange, etc. Mais on dit que c'est trop acide pour le compost.
19:46 Donc dans quelle mesure on peut en mettre ? - En fait, c'est trop acide si vous mettez trop
19:51 d'agrumes dans votre composteur. C'est-à-dire, c'est comme pour tout. Vous mettez trop de choses,
19:58 ça va déséquilibrer. Donc cette idée d'acidité avec les agrumes, c'est venue d'idée que vous
20:04 mettez trop trop trop d'agrumes. Du coup, ça augmente l'acidité de votre compost. Là,
20:09 si vous en mettez un peu, il n'y a aucun problème. Il n'y aura pas de problème d'acidité,
20:13 ça va être rééquilibré avec le reste. Parce que rassurez-moi, vous ne mangez pas
20:16 les agrumes tous les jours. - Tu as amené aussi un autre objet assez particulier.
20:22 Qu'est-ce que c'est ? Et ce n'est pas pour déboucher une bouteille.
20:27 - Quoique... - Ça pourrait.
20:30 - Alors cet outil-là, ça s'appelle un brasse-compost. C'est un aérateur de compost.
20:36 Comme je vous ai dit, dans le composteur, on a micro et macro-organismes. Ils sont
20:41 comme nous, ils ont besoin de respirer, pas seulement manger et boire, mais aussi respirer.
20:44 Donc on a besoin d'apporter de l'air dans le composteur. On le fait en brassant régulièrement.
20:50 Donc je dis régulièrement, en général, une fois, deux fois par semaine, c'est suffisant.
20:54 Et on le fait à l'aide de cet outil-là, qui est très pratique quand vous avez un bac à compost,
20:59 parce que c'est un espace qui est restreint. Donc c'est plus facile de brasser avec un
21:04 brasse-compost qu'avec une fourche. Donc l'utilisation, on se met légèrement un biais,
21:10 on tourne. Comme je dis parfois aux enfants dans les écoles, on prend le virage à droite.
21:14 On enfonce en général par moitié, donc on ne va pas jusqu'au fond parce qu'après,
21:19 ça va être trop, trop, trop dur pour tirer. Donc on va par moitié et on tire en secouant.
21:25 Donc on a une espèce de carotte qui se crée et ça permet d'homogénéiser ensemble.
21:28 Dans un composteur, on peut avoir les coins où c'est beaucoup plus sec et au centre de
21:33 composteur c'est humide. Donc ça permet d'homogénéiser l'humidité aussi dans le composteur
21:38 et booster les bactéries. On a plusieurs questions par rapport à l'équilibre. Comment savoir si notre
21:47 compost est mal équilibré ? Alors, comment savoir ? Quand vous mettez vos biodéchets qui sont humides,
21:56 donc les épluchures, le reste des fruits et légumes, vous rajoutez à chaque fois la matière
22:01 carbonée à peu près en proportion 40-60. Donc, ou plus simple, c'est partir sur 50-50 parce que
22:08 vous n'allez pas faire le calcul 40-60 à chaque fois, mais vous couvrez toujours bien la surface
22:13 de ce que vous avez mis avec du broyat pour bien couvrir la surface. Le broyat ou les feuilles
22:19 mortes, la matière sèche. À savoir le compost qui a la bonne humidité, on peut faire ce qu'on
22:25 appelle le test de poignée. C'est un test qui est très scientifique avec un outil très scientifique,
22:30 votre main. Alors, c'est en général au bout de plusieurs mois de décomposition. Donc, on ne va
22:36 pas le faire sur les biodéchets frais ou au bout d'un mois de compostage. En général, c'est au bout
22:40 de 3-4-5 mois. Donc, dans les endroits qui sont déjà bien avancés en décomposition, on prend une
22:47 poignée de compost, plusieurs endroits, donc on serre. Si on voit que ça coule entre les doigts,
22:53 beaucoup, ça veut dire que c'est trop humide. Il va falloir rajouter la matière sèche pour
22:58 rééquilibrer, pour absorber cette humidité excessive. Si vous avez juste quelques gouttes
23:03 qui perlent ou pas du tout et vous ouvrez la poignée, vous avez un boudin bien compact qui
23:07 reste, c'est que votre humidité de compost est parfaite. C'est suffisant, c'est très bien. Si
23:12 ça se désagrège, c'est que c'est trop sec et il va falloir rajouter l'humidité. Donc, soit vous
23:17 continuez à apporter vos biodéchets humides et vous ne mettez pas la matière sèche, comme ça vous
23:23 faites un rééquilibrage, ou quand il pleut, vous ouvrez le couvercle de votre composteur et vous
23:30 laissez la pluie humidifier le contenu de votre bac. Une autre question, peut-on mettre des oignons
23:37 dans le composteur ? Bien sûr, il n'y a aucun problème. Je comprends cette question parce qu'il
23:43 y a souvent la confusion avec le lambry-composteur dans lequel on évite de mettre ail, oignon,
23:47 puisque c'est vermifuge. Et comme dans le lambry-composteur, c'est un contact direct
23:52 avec les verres, ils n'apprécient pas tellement. Mais dans un composteur, ça pose aucun problème.
23:57 Du coup, pour le lambry-composteur, on va peut-être expliquer qu'est-ce qu'un
24:02 lambry-composteur, pour bien faire la différence entre le composteur et le lambry-composteur.
24:07 Tout à fait. Dans le lambry-composteur, on va parler d'individuels parce que ça existe aussi
24:11 en collectif, mais on va partir sur le lambry-composteur individuel que vous pouvez
24:14 utiliser chez vous, aussi dans un appartement, ou mettre sur votre balcon, terrasse ou dans la cave.
24:19 Donc c'est une boîte avec plusieurs plateaux qui sont ajourés. Vous mettez les verres dedans,
24:24 vous les nourrissez avec vos épluchures. Et cette fois-ci, la matière sèche, ça ne va pas être
24:29 quelque chose qui est ligneux, donc ça ne va pas être du broyat, ça ne va pas être de la feuille
24:33 morte, parce que c'est trop dur pour les verres, ils n'ont pas les dents, les pauvres. Donc vous
24:37 allez mettre des morceaux de carton ou des boîtes à oeufs, déchiqueter un petit morceau bien sûr.
24:42 Donc vous nourrissez les verres avec ça, et petit à petit, ils produisent du lambry-compost. Il y a
24:47 lambrité qui sort de votre lambry-composteur. Et comme il y a plusieurs plateaux, en général,
24:52 il y a trois plateaux. Donc vous commencez avec le premier, une fois rempli, vous rajoutez le deuxième,
24:58 et vous continuez à mettre vos biodéchets avec du carton. Une fois rempli, vous mettez le troisième
25:04 plateau. En fait, comme les plateaux sont ajourés, les verres vont faire leur vie, ils vont se déplacer
25:09 dans les plateaux, et grignoter tout ça. Il y a Florence qui demande si on doit mettre de la
25:16 terre pour recouvrir le compost. Non, il n'y a pas besoin de mettre de la terre. La terre, c'est
25:20 déjà quelque chose qui est minéral. J'ai tendance à comparer ça à apporter du bois dans la forêt.
25:26 C'est-à-dire, vous mettez de la terre... En fait, déjà dans votre composteur, il y a plus de vie que
25:31 dans la terre que vous mettez dedans. Mais aussi, avec l'humidité de biodéchets dedans, ça risque
25:36 de créer la boue, et donc ça va empêcher l'air de circuler. Donc pas la terre dans le composteur,
25:42 la terre avec la terre. Mettez-le dans votre jardin. Et Christine demande si on peut mettre
25:48 un peu d'herbe de tonte aussi dedans. Un peu, j'aime bien. Toujours un peu. Oui, en fait,
25:56 le problème avec la tonte fraîche, c'est qu'elle est très azotée. Et si vous mettez une grosse
26:01 couche de tonte fraîche, ça va commencer à fermenter, parce que ça va se tasser, et il n'y aura
26:06 pas l'air qui va circuler. Donc si vous mettez un peu de tonte, vous pourrez. Mais idéalement,
26:13 il faut sécher la tonte, et ensuite intégrer la tonte séchée progressivement au contenu de
26:19 composteur. Il y a Christine qui demande si on utilise la fourche pour remuer le composte,
26:26 c'est bon ? Oui, c'est bon, c'est juste un peu moins pratique qu'utiliser le brasse-composte.
26:32 Parce qu'en effet, quand on utilise la fourche, on appuie sur le rebord du composteur, c'est pas
26:37 si pratique que ça. Mais si vous l'utilisez, vous avez l'habitude d'utiliser la fourche,
26:41 il n'y a aucun problème. Donc pour les composteurs de jardin individuels, est-ce qu'on peut les
26:48 fabriquer nous-mêmes déjà dans un premier temps, ou est-ce qu'on doit en acheter ? Vous pouvez
26:52 fabriquer par vous-même, si vous avez les planches de bois ou des palettes, vous pouvez
26:56 utiliser ça sans problème pour faire un composteur. Pensez juste à fabriquer aussi le couvercle,
27:00 pour éviter que le contenu du bac se délave avec la pluie. Et pensez à laisser des petites fentes
27:07 pour que l'air circule quand même dans le composteur. Ne pas en faire d'être trop grosse
27:11 non plus, pour que l'ensemble se dessèche. Mais voilà, un peu d'air, ça fait du bien.
27:16 Et maintenant on va surtout passer au quiz. J'espère que vous avez bien écouté notre live,
27:22 parce que là, si vous voulez gagner un exemplaire du dernier hors-série des temps de jardin,
27:31 où Victoria a été interviewée au sujet du compost, vous devez répondre à cette question.
27:38 Qu'est-ce qu'un bioceau ? Je vous laisse répondre en commentaire, et on choisira le gagnant à la
27:46 fin du live. Si vous avez des questions, n'hésitez pas, on va pouvoir répondre à toutes les questions
27:51 que vous posez. Il n'y a pas de questions bêtes. Dominique demande au bout de combien de temps le
27:59 compost est mûr ? Au bout de 9 à 12 mois. Et après on peut le repartir. Je savais qu'on n'a pas parlé
28:08 d'utilisation du compost. On va réparer l'erreur. Le compost, quand on l'utilise,
28:16 on peut l'utiliser pour remporter. Donc là, on va mélanger le compost avec la terre. Donc un tiers
28:22 compost, deux tiers terre. Ou on peut l'utiliser sur la surface. Et donc là, pour les plantes qui
28:28 sont gourmandes en compost, on va partir sur 3 kg de compost par mètre carré. Après, les plantes
28:35 qui ont moins besoin de compost, vous vous mettez un peu moins. Mais comme je disais, pour les
28:40 tomates, le cucurbitacé, la salade, 3 kg par mètre carré, c'est parfait. Il y a le magazine
28:45 "Parents" qui demande si le fer avec les enfants, c'est possible ? Bien sûr, justement, c'est un
28:51 excellent outil pédagogique. Les enfants vont pouvoir observer ce qui se passe dans le composteur,
28:57 comprendre le cycle de la nature et aussi voir la fonte du compost parce qu'il n'y a pas que les
29:03 verres dans le composteur. Il y a aussi de la colle en bol. Parce que du coup, dans le cadre de ton
29:09 métier, tu vas aussi sensibiliser les enfants au compostage ? Exactement. On installe les
29:13 composteurs aussi dans les établissements scolaires, aussi dans les écoles maternelles,
29:18 avec des tout-petits aussi. Ça fonctionne très bien. Les enfants adorent mettre les mains dedans
29:25 et participer aux activités autour du compostage et surtout observer aussi les animaux du compost.
29:29 Ça les amuse beaucoup, ils cherchent les verres. C'est beaucoup dans les écoles maternelles ?
29:35 Écoles primaires, oui. Donc tu ne vas pas vers des établissements un peu plus grands comme les
29:40 collèges, lycées ? C'est vrai qu'on installe les composteurs là et ils souhaitent les installer.
29:44 Donc c'est les établissements qui contactent la ville de Paris, parce que là c'est sur Paris que
29:50 je travaille surtout, pour installer les composteurs. Et donc lycées, collèges, ce n'est pas encore tout
29:56 à fait lancé. Il n'y en a pas beaucoup, mais ça évolue. On a de plus en plus de demandes de ce côté-là
30:02 aussi. Justement aujourd'hui, je fais une réunion. Donc on va voir ce que ça va donner. Il y a Rama
30:07 qui demande si on peut mettre des herbes aromatiques comme la menthe ou le persil à l'intérieur.
30:12 Aucun problème, juste couper un morceau. Tout en petits... Oui exactement, 5 cm, donc pas besoin de les hacher
30:19 pour mojito. En effet, couper un morceau, c'est idéal. Parce qu'après aussi pour brasser, si c'est
30:28 des grosses branches, tiges, ça ne va pas être pratique. Et est-ce que ton métier permet aussi
30:33 aux particuliers d'installer un composteur chez lui s'il n'a pas les capacités de le faire tout seul
30:40 ou il a peur de ne pas le faire correctement ? Oui, en fait, les collectivités, les villes, souvent
30:46 distribuent les composteurs individuels avec une formation, une micro-formation où il y a un maître
30:52 composteur qui explique et qui donne des bonnes consignes pour la gestion des composteurs, avec
30:57 ce qu'on met dedans, ce qu'il faut éviter, l'utilisation du compost, tous les bons conseils. Il y a Daniel
31:04 qui demande si on peut remplir un châssis avec du compost. Un châssis ? Certainement un châssis de
31:10 voiture. Alors, est-ce que vous pourrez préciser la question ? On va revenir si Daniel répond. Est-ce
31:25 qu'on a d'autres questions ? Comment faire une demande d'installation de bacs à composter dans
31:32 les immeubles et dans les résidences ? Alors, si c'est sur Paris, vous allez sur le site internet
31:39 de la Ville de Paris. Il y a un grand format compostage où vous trouvez le dossier de candidature
31:44 qu'il faut remplir. Et ensuite, vous l'envoyez à l'adresse mail indiquée. Donc, ça va être le
31:49 service de paie au compostage de la Ville de Paris qui va regarder votre dossier et ensuite nous
31:55 contacter, nous envoyer pour faire un diagnostic. On verra ensuite ensemble qu'est-ce qu'on peut
32:01 mettre en place, l'emplacement des composteurs, le projet. Il faut quand même avoir l'accord de
32:06 votre résidence, soit le conseil syndical ou le syndic. Mais il faut surtout avoir au moins deux
32:15 personnes moteurs qui vont gérer le composteur et des personnes participantes, donc au moins une
32:21 dizaine de foyers au début, les foyers qui sont vraiment motivés pour valoriser le biodéchet par
32:26 compostage. Donc, on a la précision de Daniel qui explique un châssis pour cultiver des plantes
32:31 sous-abri. D'accord. Oui, en effet, vous faites le mélange du compost, donc un tiers compost,
32:39 deux tiers terre et vous pouvez planter vos plantes dans ce châssis-là, il n'y a aucun
32:43 problème. Jean-Jacques qui demande, que pensez-vous des accélérateurs de compost naturel comme les
32:49 orties ? Pourquoi pas, pourquoi pas. Oui, il y a des plantes qui fonctionnent comme accélérateurs,
32:56 parce que ça rajoute de l'azote qui est carburant pour le compostage. Après, si vous équilibrez bien
33:05 votre composteur avec ce qui est azoté et ce qui est carboné, vous n'avez pas besoin d'accélérer,
33:09 ça va fonctionner tout seul. Les bactéries vont faire le travail avec les champignons et les
33:14 autres organismes. Du coup, on n'est pas obligé d'avoir un substitut à côté de booster de plantes ?
33:20 Non, pas du tout. Nous avons donc trouvé un gagnant, après toutes les réponses. C'est
33:29 Florence qui a gagné le hors-série d'Etang de Jardin. Bravo, félicitations. On vous contactera
33:36 en messagerie personnelle pour prendre toutes vos informations et vous envoyer ce
33:43 hors-série. Et puis, une dernière question. Peut-on composter le papier ? Si oui, est-ce que
33:52 c'est plutôt ce type journaux, magazine ou vraiment le papier d'une enveloppe par exemple ? Alors,
34:00 je vais repartir sur les poubelles jaunes. Non, en fait, c'est vrai qu'idéalement, la meilleure
34:05 filière du papier, c'est poubelle jaune pour valoriser le papier pour recycler. Après,
34:12 si à tout prix, vous voulez mettre le papier dans le composteur, oui, ça peut être un papier journal,
34:16 un petit morceau, donc détruitez un petit morceau. Évitez le papier glacé, parce que ce n'est pas
34:23 terrible pour le compostage. Mais en effet, je ne veux pas mentionner le nom de journaux,
34:29 mais vous voyez ce que je veux dire quand je parle de journal classique. Il y a Emmanuel
34:34 qui demande si on peut mettre les excréments d'animaux dans le compost. Alors, un collectif,
34:41 non. Un individuel chez vous, dans votre jardin, dans votre composteur, vous pouvez. Après,
34:50 il y a la problématique qui s'agit des excréments. Donc, normalement, la réglementation concernant
34:57 les excréments exige d'attendre deux ans avant l'utilisation du composte où vous avez mis
35:02 les excréments. Donc, vigilance avec les excréments des animaux. Donc, je vous dirais,
35:08 vous pouvez expérimenter. C'est à vous de jouer. Il y a une question un peu plus professionnelle
35:16 de Rama. Est-ce que vous avez songé à proposer ce genre d'activité dans les établissements
35:21 spécialisés, par exemple pour les autistes, etc.? C'est possible. Il faudrait qu'ils nous
35:27 contactent. On est là. Je pense qu'on a pu répondre à peu près à toutes les questions
35:34 qui nous ont été posées. Il y en a eu beaucoup. Comme quoi, le compost intéresse et c'est bien.
35:40 Donc, n'hésitez pas surtout à en installer un chez vous et surtout de vous abonner aussi à
35:46 Des Temps de Jardin. On vous donnera plein de conseils à ce sujet. Achetez un bio-so,
35:50 fabriquez votre composte et puis surtout, renseignez-vous pour la semaine du composte
35:56 sur le site tousaucomposte.fr. Merci beaucoup d'avoir suivi ce live et à bientôt. Merci.
36:02 Au revoir.
36:03 [Musique]