Olivier Poels nous raconte la Romanée-Conti, le plus mythique et le plus cher des vins.
Retrouvez "Mes aïeux quelle époque !" sur : http://www.europe1.fr/emissions/mes-aieux-quelle-epoque
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00:00 Europain, historiquement vôtre, avec Stéphane Bern.
00:04 Mais aïe, quelle époque, mais aïe, quelle époque !
00:07 Oui, mais aïe, quelle époque, une époque et même plusieurs qu'on vous raconte chaque jour pendant deux heures.
00:11 Toujours avec Jean-Luc Lemoyne, David Castellelopez qu'on retrouve dans un instant,
00:14 et maintenant avec vous Olivier Pouls, notre guide culinaire vivant et même bon vivant.
00:18 Alors ça s'est passé dans le passé, on remonte au XVIe siècle
00:22 pour découvrir, Olivier, la naissance du plus mythique et du plus cher des vins, la Romanée Conti.
00:28 Le 14 octobre 2018, le record du prix de vente aux enchères d'une bouteille de vin est pulvérisé.
00:37 Après une effarante lutte entre plusieurs collectionneurs milliardaires chez Sotheby's,
00:41 le marteau tombe.
00:43 Une bouteille de Romanée Conti 1945 a jugé 558 000 dollars.
00:51 Ah oui ?
00:52 Elle était bouchonnée en plus.
00:53 Je reviendrai dans un instant, on ne sait pas parce que je ne l'ai pas goûté,
00:57 sur les éléments qui peuvent expliquer ce prix incroyable.
01:00 La Romanée Conti, voilà un nom qui fait rêver tous les amateurs de vin.
01:05 Ce grand cru du village de Vaune-Romanée est l'un des plus petits de Bourgogne,
01:10 1,81 hectare planté de pinot noir, le fameux cépage qui donne les vins rouges en Bourgogne,
01:16 et c'est aussi le plus réputé.
01:18 Je vous ai raconté l'histoire du vignoble bourguignon,
01:21 qui doit son développement et sa réputation aux moines Bénédictins d'abord et Cistarciens ensuite.
01:26 Ce sont ces derniers qui ont mené les premiers travaux sur la notion de cru
01:31 et leur hiérarchie en fonction de la qualité du terroir.
01:34 Au fil des siècles, l'église a fini par céder de nombreuses parcelles aux nobles de la région
01:40 qui ont voulu apporter un prestige supplémentaire à ces vins,
01:44 mais surtout aussi flatter leur égo.
01:46 Et c'est le cas de la Romanée Conti.
01:48 Eh oui, d'abord connue au XVIe siècle sous le nom de Crox des Clous,
01:53 puis de la Romanée en 1651,
01:57 le vignoble passe entre différentes mains
02:00 avant d'arriver en 1760 dans l'escarcelle d'un certain Louis-François de Bourbon,
02:07 prince de Conti, qui lui donna son nom.
02:11 Alors, il est resté dans sa famille jusqu'à la Révolution.
02:14 À ce moment, il est confisqué et vendu.
02:17 Plusieurs familles vont alors inscrire leur nom dans la grande histoire de la Romanée Conti.
02:22 Les Defer de la Noire, les Ouvrars, les Duvaux-Blochers, les Chambon.
02:27 Et aujourd'hui, ce sont les familles de Villene, le roi Éroc,
02:31 qui se partagent ce trésor national inestimable.
02:35 - La Romanée Conti, c'est une parcelle, mais c'est aussi un domaine.
02:38 - Oui, je vous l'ai dit, une parcelle de 1,8 hectare,
02:42 mais en 1942 est constituée la société civile du domaine de la Romanée Conti.
02:47 Et aujourd'hui, cette dernière exploite les vignes de quelques grands crus,
02:52 parmi les plus célèbres de toute la Bourgogne.
02:54 Alors, il n'y a que du lourd, il y a l'Atache, qui est un autre monopole un peu plus grand.
02:59 Il y a des vignes sur la Romanée Saint-Vivant, sur les Echeuseaux,
03:03 les Grands Echeuseaux, le Richebourg, le Mont-Rachet,
03:06 et plus récemment sur Corton et Corton-Cherlemagne.
03:09 Je vous l'ai dit, uniquement des grands crus.
03:11 Le Sommet de la hiérarchie bourguignonne,
03:14 des vins qui valent tous à la revente au minimum 1 000 euros la bouteille,
03:18 et plus de 20 000 pour une Romanée Conti dans un millésime récent.
03:22 Et évidemment, c'est un terroir absolument exceptionnel,
03:26 qui est reconnu comme l'un des tout meilleurs du monde.
03:28 - Oui, mais alors pourquoi le 1945 de la Romanée Conti vaut-il plus de 500 000 euros ?
03:33 - Alors, trois raisons.
03:35 D'abord, la production de la Romanée Conti est très faible,
03:37 entre 3 et 6 000 bouteilles maximum par an, quand tout va bien.
03:42 Mais en 1945, la vigne n'a offert qu'une production de 600 bouteilles à peine,
03:49 et il n'y en a donc pratiquement plus aucune en circulation aujourd'hui.
03:53 Deuxièmement, 1945 est jugé comme un millésime exceptionnel,
03:57 une année de très grande qualité.
03:59 Et enfin, 1945 est le dernier millésime produit avec la vigne préphyloxérique,
04:04 c'est-à-dire une vigne franche de pied, sans le portographe américain.
04:09 Je vous ai aussi raconté cette histoire-là.
04:11 Elle a résisté jusque-là, mais face à la baisse de rendement,
04:14 elle a été arrachée après la vendange 1945.
04:17 Il a donc fallu la replanter,
04:19 et il n'y a pas eu de production de Romanée Conti jusqu'en 1952.
04:24 - Et donc vous avez goûté ?
04:25 - Oui, alors j'ai eu le privilège d'en goûter quelques-unes, pas très souvent,
04:28 et c'est vrai que c'est un vin qui est absolument envoûtant.
04:30 Alors évidemment, ça ne peut jamais valoir des sommes,
04:34 ça reste du vin, mine de rien.
04:36 C'est du très très très bon vin, mais ça reste du vin,
04:38 avec une note très particulière,
04:40 il faut les boire assez vieilles aussi,
04:42 parce que c'est après quelques années.
04:44 - Une note salée.
04:45 - Une note salée, mais des notes très florales,
04:47 de peau pourrie, de bois de rose, d'épices,
04:50 c'est extrêmement élégant, c'est très long en bouche,
04:53 c'est envoûtant, c'est caressant, c'est merveilleux,
04:57 mais c'est hors de prix.
04:58 - Oui, c'est trop cher pour ce que c'est.
05:00 - C'est-à-dire qu'il y a un moment où on rentre,
05:03 enfin il n'y a plus de logique, c'est comme des voitures,
05:05 - C'est du snobisme.
05:06 - Ou des montres, un montre à 3 millions d'euros,
05:09 elle donne l'heure.
05:10 - Oui, bien sûr, alors que celle de Louis Pion aussi.
05:13 - Oui, exactement.
05:14 Mais bon, la Romaine et Conti, si vous en avez une,
05:17 il n'y a que 5 000 personnes par an qui en ont une.
05:19 - Oui.
05:20 - Pas beaucoup.
05:21 - Mes aïeux, quelle époque, merci Olivier.
05:23 Olivier, on vous retrouve samedi autour de la table des bons vivants,
05:26 dès 11h sur Europe 1 avec Laurent Mariotte.
05:29 Laurent Mariotte qui propose aussi les recettes des bons vivants,
05:32 partout, tout le temps, sur le site, l'application
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