Soupe à l'oignon, je vous sers un bol ?

Au menu de ce soir, la classique mais incontournable : Soupe à l'oignon. Cette soupe gratinée est une recette facile et rapide pour les soirées les plus froides. Je vous sers un bol ? Installez vous confortablement, je m'occupe de tout.

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Ingrédients pour 2 personnes

- 4 oignons jaunes
- 2 tranches de pain de campagne
- 1/2 gousse d’ail
- 200g de beaufort
- 1l de bouillon (bœuf, volaille ou légumes)
- 2 c.à.s de mirin (ou vin blanc)
- Sel
- Poivre
- Huile végétale
- Huile d’olive
- Beurre

Steps ️

1. Émincez les oignons finement
2. Dans une marmite à feu moyen, versez un filet d’huile et une noix de beurre (ça évitera aux oignons de cramer)
3. Lorsque le beurre chante, ajoutez vos oignons et assaisonner de sel, poivre
4. Déglacez les oignons au mirin (ou vin blanc)
5. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez le thym et versez le bouillon
6. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20-30min à couvert
7. Préchauffez le four à 200°c
8. Coupez vos tranches de pain et frottez-les avec la gousse d’ail des deux côtés (vous pouvez ajoutez l’ail à la soupe pour pas gaspiller)
9. Versez un léger filet d’huile d’olive et enfournez pendant 10min (surveillez bien la cuisson, il faut que les tranches soient dorées mais pas cramées)
10. Râpez le fromage finement
11. Dans un bol allant au four, versez 2 à 3 louches de soupe
12. Ajoutez le pain (si besoin tranchez le en 2, 3 ou 4) sur le dessus puis le fromage (bien le répartir sur la surface du bol pour bien gratiner)
13. Enfournez à 180°c sur le mode grill pendant 10min
14. Laissez reposer 5min et il n’y a plus qu’à déguster
15. Bon app’


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