Circuits courts : Les jardins de la Fontaine
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00:00 Et tous les jours, on essaye de mieux manger, comment ?
00:04 En circuit court déjà, parce que consommer près de chez nous, c'est peut-être déjà la première des bonnes choses.
00:10 C'est avec vous, Emilie Mendoza. Bonjour Emilie !
00:12 Et avec le printemps et bientôt l'été, c'est le retour d'une belle variété de légumes dans nos assiettes
00:18 et chez les maraîchers qui les cultivent, comme chez Benjamin par exemple, et c'est Jardin de la Fontaine.
00:23 Et pour Benjamin, installé à Saint-Paterneur à Caen, cette belle reprise, c'est aussi le retour des légumes dans les AMAP.
00:29 Vous savez, ces associations pour le maintien de l'agriculture paysanne,
00:32 qui nous proposent de nous abonner pour avoir chaque semaine de bons produits locaux et de saison.
00:38 Et Benjamin, installé comme maraîcher depuis fin 2021 à Saint-Paterneur à Caen,
00:43 reprend lui la distribution des paniers le 9 mai avec l'AMAP de l'Escoté à Saint-Paterneur à Caen
00:49 et l'AMAP de la Georgerie à Rousier de Touraine.
00:53 Et si vous voulez profiter des légumes cultivés par Benjamin,
00:56 c'est en vous abonnant à ces AMAP que vous pourrez le faire,
00:59 car il a fait le choix du circuit très court et de l'AMAP,
01:02 non seulement parce que ça lui permet de planifier sa production en fonction du nombre de clients qui sont abonnés,
01:08 mais aussi pour le lien social que ces associations permettent,
01:11 parce que échanger en direct avec le client, papoter avec d'autres producteurs,
01:16 c'est essentiel pour notre maraîcher du jour.
01:18 - Sauf qu'il n'y a pas que des légumes au Jardin de la Fontaine !
01:21 - Effectivement, il y a des bons légumes, mais il y a aussi des moutons !
01:24 - Ah bon ? - Eh oui !
01:25 Quand Benjamin a racheté ses terres à Saint-Paterneur à Caen,
01:28 il a aussi récupéré le petit troupeau de moutons des anciens propriétaires,
01:32 et comme il avait plusieurs dizaines d'hectares à disposition pour faire du fourrage et des terres de pâturage,
01:38 il a décidé de garder ce petit cheptel pour nous proposer bientôt des agneaux de boucherie !
01:43 Quant au maraîchage, pour l'instant, il cultive 3000 m² en plein champ et 200 m² sous tunnel,
01:50 donc sous serre, mais il compte bien agrandir un petit peu la surface cultivée dans les années qui viennent
01:55 pour pouvoir nous proposer, bien sûr, encore et toujours plus de bons légumes frais et locaux au Jardin de la Fontaine !
02:02 - Ce qui est bien, c'est que le mouton sert de tondeuse à gazon, ça fonctionne plutôt bien et ça coûte...
02:07 - Exactement ! Éco-pâturage !
02:08 - Exactement ! Les circuits courts sont à retrouver également sur francebleu.fr/thorin
02:13 et puis sur l'application ici, par France Bleu et France 3 !