Vous avez développé un produit innovant ou juste une idée audacieuse, mais vous manquez d’un cadre pour avancer ? Rejoignez les Trophées Europe 1 et rencontrez des coachs, des investisseurs ou des responsables d’incubateurs qui vous donneront toutes les clés pour réussir. Envoyez-nous votre candidature à E1-lafrancebouge@europe1.fr et vous serez peut-être bientôt sur notre antenne !
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00:00 Europain. La France Bouge.
00:02 Elisabeth Assayag. La France Bouge, si vous nous rejoignez, merci d'être avec nous. La France Bouge qui explore les enjeux des entrepreneurs d'aujourd'hui, des startups, des pépites et aujourd'hui
00:12 gros plan sur le chocolat. Et oui, à la veille de ce week-end de Pâques et de chasse aux oeufs, on explore le chocolat sur un marché
00:19 mature en France. On en parle avec vous Charles Nati, vous êtes le fondateur de Dengo. Alors Dengo, vous ne connaissez peut-être pas mais c'est une marque
00:26 brésilienne que vous Charles Nati, vous êtes en train d'implanter
00:29 en France. Vous êtes allé vers ça parce que vous êtes un entrepreneur, on ne vous connaît pas forcément, mais vous avez
00:36 co-fondé le groupe Pierre Hermé.
00:39 Exactement. Donc vous y connaissez un petit peu on peut le dire. Voilà, c'est vraiment un passion, c'est aussi par passion. Et c'est vrai que je suis
00:45 ce qu'on appelle un "céréale entrepreneur".
00:48 Ça fait un moment que j'aime bien développer des activités
00:54 dans différents domaines. C'est vrai que la gastronomie sucrée, c'est mon domaine de prédilection.
01:00 Et qu'est-ce qui vous a fait, vous vous êtes dit "je vais me lancer dans Dengo".
01:05 Vous êtes allé rencontrer les producteurs de chocolat, vous êtes allé sur place, il y a quelque chose qui vous a marqué dans vos rencontres ?
01:12 Mon ambition c'était vraiment d'aller vers un produit qui soit un produit propre, qui soit un produit RSE.
01:20 Voilà, et c'est pour ça que j'ai croisé la route de ce groupe qui est impliqué dans
01:25 les questions de durabilité, des co-responsabilités.
01:28 Pourquoi vous trouvez qu'il n'y en a pas assez en France ?
01:30 Alors, il y en a beaucoup, et vraiment c'est ce qui m'intéresse aujourd'hui, c'est vraiment ce qui me passionne.
01:35 C'est-à-dire, au-delà de la gastronomie, je pense que, en fait, on vote trois fois par jour.
01:40 Et donc la manière dont on s'alimente, c'est à la fois le principal problème qui se pose d'une manière générale à la planète,
01:47 mais c'est aussi la principale solution. Donc on peut y participer, on peut y participer activement.
01:52 Et avec mes partenaires brésiliens, j'ai trouvé des gens qui se sont intéressés à cette question en 1969.
01:59 Alors c'est vraiment quelque chose qui est ancré. Pour la petite histoire, mon partenaire brésilien a été
02:04 candidat, alors candidat malheureux à l'élection présidentielle avec l'étiquette du parti écologiste.
02:10 Donc déjà bien sensibilisé à toute cette question environnementale.
02:15 Ce chocolat dont nous sommes parfois accro, on peut le dire, on peut l'avouer.
02:19 Nous, on a repéré une entrepreneure qui a choisi d'en faire son business.
02:23 Monique, vous vous étiez accro au chocolat pendant de nombreuses années.
02:27 Très accro.
02:28 Et vous vous êtes dit "j'ai envie de continuer à manger du chocolat, mais sans sucre, avec moins de mauvaise graisse".
02:35 Vous allez tout nous raconter, on va poursuivre avec vous Monique Foy.
02:38 La France bouge.
02:40 La start-up du jour.
02:43 Taille-moi les hanches à la H, j'ai trop mangé de chocolat.
02:51 Monique Foy, vous avez inspiré notre réalisateur Rémi Dupras.
02:54 Aujourd'hui, vous avez 36 ans, vous êtes une passionnée de bien-être aussi, de yoga, d'ayurveda.
02:59 Vous avez travaillé dans la mode pendant 10 ans et c'est là que ça a commencé votre addiction au chocolat.
03:04 Vous êtes devenue complètement accro au sucre, c'est-à-dire, vous mangez quoi ?
03:08 Tout. En fait, je commençais par les choses plutôt haut de cam' en disant "je vais manger un bon chocolat".
03:16 Et puis au fur et à mesure, dans la journée, je descendais, j'ai descendé, j'ai descendé, j'ai fini par les quinoa.
03:22 Ça peut être aussi sympathique d'en manger de temps en temps.
03:26 Mais vous avez commencé à remarquer des effets sur votre santé.
03:30 Mon sommeil, ma peau, mes hormones, tout en fait, et surtout mes énergies, le pic et les bas des énergies qu'on expérience quand on mange trop de sucre.
03:40 J'avais envie de m'endormir à mon bureau.
03:43 Donc vous vous êtes dit "il faut que j'arrête".
03:45 Vous vous êtes formée en ayurveda et vous avez eu envie de vous lancer dans le chocolat.
03:50 C'était pour trouver une forme de solution à votre problème ?
03:53 Tout à fait. En fait, quand on essaye de manger moins de sucre,
03:57 c'est extrêmement difficile parce qu'on rentre dans un supermarché et on fait face à une mur de soit archi sucré, soit archi salé.
04:06 En fait, il y a vraiment très peu d'offres.
04:08 Oui, certes, il y a une offre de plus en plus avec du sucre non raffiné, c'est déjà un pas.
04:14 Mais si le produit reste haute ou bourré de sucre non raffiné aussi, on n'est toujours pas, on ne parle pas du même chose.
04:22 Vous vous êtes sentie un peu coincée. Donc avec votre associé, vous avez fait une formation auprès d'une personne dans le chocolat.
04:28 C'est un chocolatier ?
04:29 C'est un expert en chocolat Bintoubar.
04:32 Bintoubar, c'est de fève à la tablette.
04:35 On transforme le chocolat vraiment depuis la fève au lieu d'acheter un couverture déjà fait.
04:40 Et on savait que ce n'était pas nous qui allions concurrencer les meilleurs ateliers et artisans en chocolat de France.
04:49 Mais on voulait quand même se former dans le contrôle de qualité, dans le choix de fève pour assurer qu'on savait de quoi on parlait et on pouvait assurer une production de qualité.
04:59 Cosmic Dealer est né en 2020. Le reste, c'est à vous pour le pitch. On vous écoute. C'est quoi ?
05:05 Alors Cosmic Dealer, c'est une marque de bien-être alimentaire fondée par des femmes en France.
05:13 Et notre produit phare, ce sont des onkas de chocolat fourrés des purées de fruits à coque avec moins de 2 grammes de sucre de date par chocolat.
05:24 Donc comme vous l'avez dit, c'est 80% moins de sucre que des barres de chocolat classiques au supermarché.
05:30 Mais non seulement on est bio, on est vegan, fabriqué en France, avec une liste d'ingrédients très très court et entièrement naturelle.
05:39 Donc par exemple, dans notre best-seller parfum, le beurre de cacahuète et sel fumé, on a 4 ingrédients et c'est tout.
05:48 Contrairement à 16, 18 ingrédients d'un bar d'onka chocolaté classique.
05:54 Donc oui, certes, on est puriste, mais on est gourmand aussi.
05:58 L'idée, c'est que nos clients viennent chez nous parce qu'ils n'ont pas envie de se priver de leur gourmandise, de leur dessert, mais ils essaient de manger plus sainement et mieux.
06:08 Et ça va être ça notre mission chez Cosmic Dealer, c'est comment rendre les habitudes quotidiennes plus saines.
06:14 Merci Monique Foy pour votre pitch pour Cosmic Dealer.
06:18 Je tiens à préciser que les emballages sont très très beaux.
06:22 C'est vrai, c'est raffiné, c'est très beau.
06:25 Vous avez mis des symboles à chaque fois, je vois qu'il y a une allumette qui représente le désir.
06:32 Il y a une abeille, une mouche, c'est quoi ?
06:35 Ça c'est le qui représente le lave-en-sauvage de Landhoek.
06:38 En fait, on voulait aussi casser les codes de la nourriture, là où le règle numéro un, c'est de mettre un photo, une illustration du produit sur le packaging pour que le consommateur comprenne ce qu'il y a là dedans.
06:51 Donc ça fait sens, mais nous non, parce qu'on a une approche un peu, je ne vais pas dire à l'envers, mais comment on casse les codes niveau produit.
07:01 Vous êtes allé jusqu'au bout avec l'emballage. Quel regard portez-vous Charles Natif, fondateur de Dengo ?
07:07 Et surtout, vous avez cofondé le groupe Pierre Hermé, donc vous avez une large connaissance, une large expérience sur tout ce qui est chocolat.
07:15 Quel regard portez-vous sur Cosmic Dealer ?
07:17 Je trouve que c'est une approche vraiment originale.
07:20 Je ne connaissais pas de marque qui avait une approche ayurvédique du chocolat.
07:25 Donc je trouve ça formidable. Je trouve ça formidable aussi que ce soit un projet porté par des femmes.
07:31 Il y a beaucoup d'hommes dans le chocolat. On dit maître chocolatier, j'en connais peu ou pas.
07:37 Et moi qui fais partie du Haut Conseil à l'égalité entre les femmes et les hommes, je suis particulièrement content de voir que ce genre de projet peut naître et se développer.
07:48 Alors je n'ai pas encore eu l'occasion de les goûter, mais j'ai hâte de le faire. En tout cas, la façon dont Monique en parle, ça a l'air très appétissant.
07:56 Et vous faites aussi du thé et du café. Vous êtes allé au tas du chocolat.
08:00 Comme notre mission, c'est vraiment prendre ces habitudes quotidiennes, on s'est dit finalement, en fait, si on prend que le chocolat, les thés et bientôt les alternifs au café,
08:11 uniquement avec ces trois produits-là, on en consomme beaucoup.
08:15 Et on peut passer un bon moment.
08:16 Voilà. Et sur le durée d'un vie, si on peut optimiser juste un peu ces trois produits-là, ça peut faire un réel impact sur notre bien-être.
08:24 Allez, vous restez avec moi tous les deux, Charles Natti et Monique Feuille, c'est le moment de vous présenter l'autre pépite du jour en route pour les Trophées Européens de l'Avenir.
08:31 On va rester dans cet univers du chocolat avec vous, Stéphane Pétillon. Vous vous avez cofondé les Copains de Bastien.
08:37 C'est un endroit, c'est une manufacture solidaire de chocolat qui emploie des sans-abris. Vous les formez et ensuite vous leur proposez des CDI.
08:45 Tout ça autour de l'univers du chocolat. Vous restez avec nous et je laisse Charles Natti goûter les Cosmic Dealer.
08:52 Europe 1. La France bouge, qui découvre et qui accompagne les entrepreneurs à suivre cette manufacture solidaire de chocolat.
09:01 Là-bas, on fabrique le chocolat de la fève à la tablette, comme il y a une centaine d'années.
09:06 Ça se passe à Paris. À tout de suite.
09:08 Elisabeth Assaillat, à Gait sur Europe 1.