"J'étais un peu le cuistot de mes différentes colocs."
Au début, la cuisine, c'était seulement son hobby. Aujourd'hui, ses recettes donnent envie de cuisiner à des millions de personnes. Brut a suivi Whoogy's pour un food tour chez lui à Bruxelles.
Au début, la cuisine, c'était seulement son hobby. Aujourd'hui, ses recettes donnent envie de cuisiner à des millions de personnes. Brut a suivi Whoogy's pour un food tour chez lui à Bruxelles.
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00:00 Le ton il est plutôt léger, je me prends pas la tête quand je fais à manger.
00:02 Je fais pas de l'humour non plus mais il y a plein de gens qui me disent
00:04 "Putain c'est trop cool, c'est drôle quand on regarde ta recette".
00:07 C'est Hugo, aka Wougees sur les Instagrams.
00:10 Et aujourd'hui je vous emmène chez moi à Bruxelles.
00:12 On va faire un petit food tour, on va manger, boire, rigoler.
00:16 Allez venez !
00:17 Et donc là ce midi on se fait des maxi pizzas.
00:20 Ça c'est pour l'apéro, très important.
00:23 Comme on est à Bruxelles il va falloir quand même déguster des petites bières.
00:26 Pour la pizza on va avoir besoin de ça.
00:29 C'est des petits artichauts marinés.
00:30 On va la poser dessus, ça va être incroyable.
00:32 Tomates, magnifique.
00:33 Alors dis-moi pour toi, du coup est-ce que je peux avoir genre 15...
00:39 - Très tranchées. - Mais très plus doux.
00:41 Pour les pizzas maison, on se rend compte qu'en mettant 20 balles,
00:45 on peut avoir que des bons produits.
00:46 Et finalement avec 20 euros, au lieu de s'acheter une pizza dans un restaurant,
00:50 on va pouvoir en faire genre 5 ou 6.
00:52 Et pouvoir partager encore plus de parts.
00:54 Pour gagner du temps brut et éviter de passer 24 heures de plus avec moi,
00:57 j'ai déjà préparé la pâte.
00:58 Et alors voici nos petits pâtons.
01:01 Pâte à pizza qui se situe page 64 de mon livre de recettes.
01:06 Instant auto-promo évidemment.
01:08 Un peu de farine.
01:09 Sur le plan de travail, on veut garder les bubulles.
01:13 Donc on pousse vers l'extérieur.
01:14 Et là on va commencer à faire des petits quarts de tour.
01:17 En tirant sur la pâte.
01:19 C'est de l'ASMR pour vous, brutes.
01:21 Je pense que la passion cuisine comme je l'ai aujourd'hui,
01:24 elle est née à partir du moment où j'ai eu mon premier appart tout seul.
01:26 Et où tu te dis bon bah ok ce soir il faut que je me fasse à manger,
01:29 sinon j'ai rien à manger.
01:30 J'avais pas envie de voir ça comme une tâche.
01:32 Tu vois y'a plein de gens qui se disent "ah flemme de faire à manger".
01:34 Donc dès le début, moi j'étais tout de suite en mode
01:36 ok bon alors très bien on va aller checker des recettes un peu originales.
01:39 Pour arrêter de manger juste des escalopes de poulet à la crème.
01:41 C'était vraiment un hobby quoi.
01:42 Donc j'allais acheter des bons produits, des bons trucs.
01:44 J'étais un peu le cuistot de mes différentes colocs.
01:47 On faisait des dîners et on invitait plein de potes et on testait des recettes.
01:50 C'était trop bien.
01:50 Je pense que là en tout avec Insta, TikTok et tout,
01:53 on doit être à genre 1 million maintenant.
01:55 Ce qui fait beaucoup 1 million.
01:56 Et ça fait une belle responsabilité aussi tu sais.
01:58 Tu te dis bon bah faut que je continue à régaler les gens dans tous les sens du terme.
02:03 C'est des recettes faciles, accessibles, mais originales, avec des produits qui changent un peu.
02:07 Le ton il est plutôt léger, je me prends pas la tête quand je fais à manger.
02:10 En fait on me voit qu'une seconde dans chacune vidéo.
02:13 Les gens reconnaissent bien ma tête maintenant.
02:15 "Ouh lala c'est coquin ça".
02:16 J'ai des petits gimmicks du genre le piment d'Espelette.
02:19 J'adore le piment d'Espelette.
02:20 Les gens sont devenus un peu dingues.
02:21 Et aujourd'hui si je mets pas de piment d'Espelette dans une recette,
02:24 je me fais tabasser même si c'est une recette de crème brûlée.
02:27 J'ai vraiment commencé dans la pub et les médias.
02:31 Mais par contre en cuisine, aucune formation.
02:33 C'est un peu autodidacte.
02:34 Je me suis un peu formé tout seul.
02:36 Le but là ça va être peut-être dans les mois, années à venir, de sortir un peu plus de ma cuisine.
02:41 Parce que c'est cool de faire des trucs ici et j'arrêterai jamais.
02:43 Mais je trouve ça trop chouette d'avoir la chance d'aller découvrir
02:46 des nouveaux produits, des nouvelles recettes et des nouvelles personnes.
02:49 Parce que ça c'est un peu l'envers du décor mais on est un peu tout seul chez soi quand on fait à manger.
02:52 On fait une pâte à pizza base blanche.
02:54 Pas de crème.
02:56 Mais on va faire un peu de mozza et du parmigiano.
03:00 Ça c'est des petits coeurs d'artichaut marinés.
03:02 On va les rajouter sur la pâte à pizza.
03:06 Let's go !
03:07 Mattez-moi ça déjà.
03:09 C'est un four qui est maxi chaud.
03:12 On est genre à 450-500°C.
03:13 Ça va prendre genre moins d'une minute.
03:15 Va falloir aller très vite.
03:17 Mat !
03:18 Vous vous souvenez de la mortadelle de tout à l'heure ?
03:20 Alors on n'a pas envie qu'elle cuise mais c'est le moment de se faire une montagne.
03:25 Le petit pesto de pistache de tout à l'heure à la vôtre brute.
03:29 Bon app'.
03:30 On est arrivé à un bon moment aussi post-covid où les gens étaient plus en plus en cuisine.
03:37 On a surfé sur la vague et on s'est rendu compte que ça fonctionnait plutôt bien.
03:40 Que nous on prenait beaucoup de plaisir à faire tout ça.
03:42 Moi je filme, je suis plus dans la partie rédaction.
03:45 Je réponds généralement aux mails.
03:47 On pense tous les deux aux recettes.
03:49 Et donc franchement c'est une bonne répartition des tâches.
03:52 On s'arrange vraiment pour bosser à plein temps tous les deux.
03:55 Et il y a très bien cumulé finalement la vie de famille, la vie de couple et la vie de boulot.
03:58 Là on est au 203.
03:59 Si je ne mange pas chez moi, je mange ici.
04:01 La meilleure place c'est au bar parce que tu es en face de la cuisine.
04:04 Tu peux sentir les odeurs.
04:06 Bam !
04:07 Sans transition bon sens.
04:09 J'aime trop manger, j'aime trop qu'on me serve à manger.
04:12 Rich, il fait à manger pour des vrais gens.
04:18 Il goûte sa cuisine au jour le jour.
04:20 Et je pense que moi la vraie différence c'est que je fais à manger mais personne ne goûte.
04:24 Et donc c'est pour ça que je suis obligé d'inviter Rich le dimanche après-midi.
04:28 Pour qu'il vienne tester mes plats et valider un peu.
04:30 J'ai fait à manger pour 100 personnes par jour.
04:33 Hugo, oui il ne fait pas à manger directement pour les gens.
04:36 Mais il fait à manger pour des milliers de gens.
04:39 Mais c'est son intérêt.
04:41 C'est un très bel intérêt.
04:42 Tout le monde respecte tout le monde et ça c'est cool.
04:44 Même si on fait la même chose, on ne fait pas la même chose.
04:47 Même si on fait la même chose, on ne fait pas la même chose.
04:50 [Explosion]
04:52 [SILENCE]