Aumônière d'Automne: Ris de veau laqué, salsifis et girolles. Sauce au vin de noix

Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés

Toast printanier au ris de veau et mesclun

Ris de veau

Ris de veau sauce moutarde à l'ancienne

Bouchées à la reine aux cèpes

Cuisse de dinde au four

Ris de veau aux morilles et girolles

Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de pois

Blanquette de veau aux salsifis

Médaillons de veau aux cèpes et girolles

Grenadin de veau, petits légumes et girolles ... comme une blanquette

Sauté de veau aux girolles

Escalopes de veau sauce Madère Cruz & girolles

Rôti de veau aux girolles

Filet mignon de veau aux girolles

Croustillant de veau aux marrons et girolles

Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette

Salsifis au jambon et tomates

Rôti de porc aux salsifis en cocotte

Jules tente de faire aimer un légume détesté #4 ! Recette des salsifis façon carbonara - 750g

Un croque pizza super gourmand ! | 750g

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