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00:00 Europe 1, La France Bouge.
00:02 Elisabeth Assaillague. La France Bouge, si vous nous rejoignez, merci d'être avec nous. La France Bouge avec des
00:09 entrepreneurs, des startups, des pépites et aujourd'hui on parle d'endroits, de ces demeures qui font rayonner
00:14 la France avec une marque mythique qui allie patrimoine, tradition.
00:18 C'est un label.
00:20 Près de 600 hôtels partout dans le monde. On en parle avec vous Laurent Gardinier, vous êtes le président de Relais Château.
00:25 On va continuer de réserver aller des prochaines vacances, des prochains séjours courts avec une entrepreneur. Elle s'appelle Marie-Pier Chobroc.
00:33 Marie-Pier, vous avez 36 ans, c'est ça ? Tout à fait. Vous êtes bordelaise et vous ne venez pas du tout du milieu du tourisme.
00:38 Vous avez fait un master en école de commerce, 10 ans d'expérience dans le marketing digital.
00:42 Exactement. Et puis votre idée de startup est née d'un constat, je crois, avec votre associé. C'est que vous avez remarqué qu'il y avait un manque de
00:50 transparence
00:51 concernant les logements quand on réserve un hôtel. C'est né de votre expérience ? C'est exactement ça.
00:56 A titre personnel, j'ai une consommation plutôt responsable, que ce soit en termes d'alimentation, en termes de vêtements.
01:05 Et effectivement, quand j'ai voulu tirer le fil
01:07 du côté du voyage, je me rendais compte que j'avais finalement parcouru énormément de pays à travers le monde et qu'il allait falloir
01:14 voyager moins loin pour réduire son empreinte écologique,
01:17 mais aussi séjourner dans des établissements que je voulais engager, au moins aussi engagé que moi à la maison. Et là, ça a été très difficile
01:24 d'identifier des établissements. Parce que ça n'existait pas ? Tout à fait. A l'époque,
01:28 je n'en avais pas trouvé. D'où l'idée de Wigo Greener. Alors Wigo Greener existe depuis février 2020. C'est fort, juste avant le confinement.
01:36 Oui, très bon timing.
01:38 En tout cas, ça marche.
01:40 Vous vous êtes dit "si je crée une sorte de Airbnb de tourisme
01:45 responsable", c'est comme ça que la startup est née. Le reste, vous allez nous le raconter.
01:49 Vous avez une minute. Est-ce que vous êtes prête ? C'est parti. Allez, c'est à vous. On vous écoute.
01:53 Donc Wigo Greener, c'est une...
01:55 Retrouvez tout de suite la startup du jour avec Chronopost, leader de la livraison express.
02:02 C'est parti pour le pitch. On vous écoute Marie-Pierre. Donc Wigo Greener a une mission, c'est d'embarquer des voyageurs vers des séjours plus
02:09 responsables, mais également d'accompagner les autres dans une démarche RSE.
02:14 Et donc on a créé en 2020, en février, une plateforme de réservation qui recense plus de 1000 établissements partout en France.
02:20 On peut trouver vraiment pour tous les goûts et tous les budgets.
02:23 Du gîte à la chambre d'hôte, mais également de l'insolite avec des cabanes perchées ou des écologies, et également des hôtels. Donc tout ça en France,
02:31 pour tous les budgets, puisque notre prix de base, enfin le premier prix, démarre à 50 euros.
02:39 Et on va jusqu'à des suites un peu plus luxueuses, autour de 350 euros. Et donc l'idée, c'est de faire voyager les Français plus proches de chez eux,
02:46 mais de séjourner dans des établissements engagés. Et ils sont tous engagés parce qu'ils ont passé un green score pour être référencés chez nous.
02:52 Et ce green score, ici, on va finalement mesurer
02:56 la maturité durable de chaque établissement en leur attribuant une note. Et ici, on va regarder plus d'une centaine de critères écoresponsables
03:04 au sein de chaque établissement. Et derrière, on va rendre visibles et lisibles tous ces engagements auprès des voyageurs.
03:09 Merci, merci pour votre pitch Marie-Pierre Chobrock pour We Go Green Air.
03:13 C'est bien de préciser 100 critères au Relais Château, c'est 500. Franchement, vous en sortez bien. Moi, je me suis dit,
03:20 bon, ça va être encore une énième plateforme qui va dire "nous on veut des logements
03:24 engagés", mais finalement, dans le mot "engagés", on sait pas ce que ça recouvre. Vous, c'est quoi les critères ?
03:30 Quels sont les critères pour que ces établissements figurent sur votre plateforme ? On a plusieurs grandes familles qu'on va, du coup,
03:37 examiner. Il va y avoir tout ce qui va être autour de la gestion des ressources, notamment l'eau, l'énergie,
03:42 également les déchets, mais également tout ce qui va être, tout ce qui va comporter du bâtiment, à savoir l'isolation
03:48 et également les matériaux utilisés pour la rénovation éventuelle. Ils se prêtent bien au jeu ?
03:53 Ou c'est vous qui allez les démarcher ?
03:55 Ou parce que vous êtes encore une jeune pousse ? Dans les deux sens.
03:58 On vient vers vous. On vient vers nous et ce qui est intéressant, c'est que les autres se prêtent bien au jeu et adorent
04:03 justement savoir où ils en sont, en termes de durabilité.
04:05 Et donc, ça donne quoi ? C'est l'eau, la gestion de l'eau, les serviettes, on les lave tous les trois jours ?
04:10 Oui, tout à fait. Également, en termes d'achat et d'alimentation, si sur place, ils proposent une alimentation qui est locale, bio
04:19 ou en vrac, etc. On va avoir énormément de critères, du coup,
04:23 mais dont les chefs d'établissement sont très fiers, finalement, de parler. Et derrière, nous, notre job, c'est aussi de les mettre en avant,
04:31 de rendre visibles ce qu'ils font et on se rend compte que les voyageurs,
04:35 finalement, se sentent en confiance et nous, les retours qu'on en a, c'est qu'ils nous disent merci pour la visibilité, la lisibilité.
04:41 Au moins, on sait qu'on peut y aller les yeux fermés.
04:44 Et il y a un petit label, Gwigo Green Air, comment on sait qu'ils sont durables, à part le fait d'aller sur votre site ?
04:50 On a un green score, du coup, qui est affiché sur notre site. Et chez eux, alors, soit ils peuvent être
04:56 labellisés ou non, l'idée, c'est d'être vraiment inclusif et d'embarquer le plus grand nombre d'hébergeurs à partir du moment où ils ont la démarche
05:03 mise en place et où ils démarrent, finalement, même s'ils démarrent leur transition,
05:08 nous, on est là pour les encourager et leur dire "voilà, vous pouvez aller plus loin". Vous gagnez votre vie comment ?
05:13 Alors, sur la partie, effectivement, réservation, on prend une commission lorsqu'on apporte une réservation aux hôtes.
05:19 Vous en pensez quoi ? Quel regard portez-vous, Laurent Gardigny, président de Relais et Château de Gwigo Green Air ?
05:25 Eh bien, je trouve que c'est une start-up formidable.
05:27 Formidable parce que, d'abord, j'ai regardé le site avant de venir, j'y ai découvert des établissements, en effet, très très engagés.
05:34 Je pense que d'avoir cette démarche centrée autour de l'éco-responsabilité
05:38 et ce qui, quoi qu'il arrive, est l'avenir de nos métiers et de notre industrie.
05:44 Et donc, je trouve que vous faites partie, Marie-Pierre, de vous être en avance sur le métier et c'est évidemment ce à quoi nous aussi nous nous attachons
05:53 d'une manière extrêmement
05:55 engagée pour pouvoir aussi proposer ce type de
05:58 labellisation et de réflexion autour du développement durable.
06:02 Ça voudrait dire quoi ? Il y aurait Relais-Château avec un petit trèfle, quelque chose en vert ?
06:07 Non, ça veut déjà dire
06:09 lorsque déjà un nouveau membre rentrera, l'aspect développement durable sera tout à fait au coeur de notre étude de dossier.
06:17 Et ça veut dire pour l'existant aussi déjà des lignes aux membres, comme vous le faites,
06:21 sous forme de conseils, sous forme d'équipe dédiée au sein des Relais-Château.
06:25 Mais c'est compliqué un Château vert ?
06:27 C'est très compliqué, c'est très compliqué. Ce site-là, ça ne vous empêche pas de dégager, d'entamer des démarches.
06:33 Déjà, vous avez déjà toute la cuisine, toute la partie culinaire qui peut-elle être extrêmement forte.
06:38 Vous avez le traitement de vos plastiques à usage unique, aussi bien dans les cuisines que dans vos chambres.
06:42 Vous avez le travail sur les détergents, vous avez le travail sur les économies d'énergie qui est tout à fait considérable,
06:48 qui peut être engagée.
06:49 Mais vous vous en accompagnez, je crois même que vous avez le sublime restaurant à Menton, je crois.
06:53 Ah oui, alors là, c'est 100% zéro déchet.
06:55 D'ailleurs, Mauro Colagreco, qui est le responsable des chefs pour les 560 établissements,
07:02 qui représente les chefs au sein du conseil d'administration,
07:05 en effet a initié très tôt une démarche de zéro plastique à l'intérieur des cuisines.
07:10 Il est le premier restaurant labellisé au monde sans plastique depuis 2019.
07:15 Premier restaurant au monde sans plastique.
07:17 Plastique à l'intérieur des cuisines.
07:19 Et vous pensez évidemment aux films plastiques, qui sont d'usage tout à fait courant, voire nécessaire.
07:24 Tout ça, il les a éliminés.
07:25 Tout ça a été éliminé, et bien évidemment, tous les contenants en plastique sont éliminés.
07:29 Ça nécessite aussi des modes de cuisson tout à fait révolutionnaires.
07:32 Ils sont en train de transformer leur métier, eux aussi.
07:34 D'une manière considérable.
07:36 Et vous aussi, tout le monde peut être conscient.
07:38 Nous avons nous-mêmes, étant une organisation mondiale,
07:41 comme je vous l'ai dit, avec 800 restaurants,
07:43 et parmi les plus grands chefs du monde, nous avons une responsabilité très forte,
07:48 dans la mesure où nous sommes aussi en mesure de donner l'exemple
07:52 et d'engager d'autres, évidemment que nous-mêmes, dans cette démarche.
07:55 Marie-Pierre, vous êtes 15 collaborateurs pour l'instant dans votre entreprise.
08:00 La suite, c'est quoi ? Je crois que vous avez déjà levé des fonds.
08:03 Oui, exactement. On a réalisé plusieurs levées de fonds.
08:06 Combien ?
08:07 Alors 650 000 euros l'année dernière.
08:11 Et la suite, il y en aura d'autres ?
08:13 Et la suite, oui prochainement, effectivement en 2023.
08:16 2023. Vous restez avec moi tous les deux, c'est le moment de vous présenter la pépite du jour,
08:21 en route pour les trophées européens de l'avenir.
08:23 Avec vous, Pascaline André, vous avez créé Monumental, avec ES à la fin.
08:29 Grâce à vous, on va enfin découvrir notre patrimoine en immersion totale.
08:33 Vous restez avec nous.
08:34 C'était la Startup du jour avec Chronopost.
08:37 Chronopost, le leader de la livraison express et partenaire des startups et PME françaises.
08:42 Rendez-vous sur chronopost.fr.
08:44 13h27 sur Europe 1, la France bouge, qui découvre, qui accompagne les entrepreneurs.
08:53 À suivre donc cet entrepreneur, Pascaline André,
08:55 qui raconte de belles histoires autour de notre patrimoine.
08:58 Elle redynamise des lieux, elle apporte de la valeur.
09:00 En plus, elle crée de l'emploi.
09:02 Ça s'appelle Monumental.
09:04 Vous restez avec nous pour la découvrir.