Lundi 6 février, les écaillers de tout Paris se sont affrontés lors des qualifications du championnat de France des écaillers. Un concours composé d'un quiz, du concours de rapidité d'ouverture d'huitres, et de l'épreuve du plus beau plateau de fruits de mer. Le vainqueur gagne sa place pour le concours national lors du Salon de l'agriculture, où il affrontera des écaillers venant de 20 régions de France.
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00:00 Aujourd'hui, 10 écaillers d'Ile-de-France s'affrontent lors des phases qualificatives des Championnats de France des écaillers.
00:04 Au programme, un quiz, le concours du plus beau plateau de fruits de mer,
00:07 mais surtout le concours de rapidité d'ouverture du vitre.
00:10 3, 2, 1, top !
00:13 C'est bon !
00:24 Du coup, monsieur a été le plus rapide sur cette épreuve ?
00:27 Absolument, en plus il a très bien travaillé.
00:30 Alors là, maintenant on va contrôler la qualité de l'ouverture des huîtres,
00:34 la rapidité et la qualité, donc des spéciales, des fils de clair et des belons.
00:37 En premier, je regarde le voile, que le voile soit bien positionné.
00:41 Et là, vous voyez, l'huître est arrachée.
00:43 Une huître bien ouverte, vous voyez, le pied n'a pas été déchiré.
00:45 Là, ça a été déchiré, vous voyez.
00:47 Donc ça, c'est une pénalité, ça c'est pas une pénalité.
00:49 Là, la coquille, il a ouvert sur le côté, il a cassé la coquille, vous voyez, ici, ça a été cassé.
00:53 Et là, vous voyez, il l'a prise correctement, donc vous voyez, ça c'est une pénalité aussi.
00:57 Le vainqueur, Damien Hémard !
01:10 Je suis très content, un peu surpris, mais content.
01:12 Surtout, félicitations à tous les candidats.
01:14 Et puis voilà, merci à toute la filière.
01:16 Et puis surtout que notre métier puisse avoir maintenant une vraie visibilité auprès des jeunes.
01:21 Voilà, ce serait ça qui serait intéressant.
01:23 La finale du concours national des écaillés aura lieu le 28 février,
01:27 lors du Salon de l'agriculture.
01:29 Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
01:32 [Musique]