SOTO BANJAR
Bahan utama:
1 ekor Ayam kampung / pejantan (500-700gr)
Ssecukupnya Air untuk blansir ayam
500ml Air untuk membuat kaldu
1sdt Garam
Bahan cemplung: (dibungkus kain)
2 cm Kayu manis
3 buah Cengkeh
2 buah Kapulaga
2 buah Bunga lawang (pekak)
1/4 pcs Biji pala
Bumbu tumis:
2 sdm Margarine
1 bungkus Racik Bumbu Spesial Soto Ayam
2 tangkai Daun bawang
2 batang Daun seledri
Bahan pengeruh:
200ml Susu cair
Bahan pelengkap:
Soun yg sudah direndam air
Telur Bebek
Jeruk nipis
Sambel
Bawang goreng
Ketupat / lontong
Perkedel
Cara membuat:
•Cuci bersih, potong ayam menjadi 4 bagian
•Didihkan air masukkan ayam, blansir ayam +/-5menit
•Masukan 500ml air, rebus kembali ayam dengan kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang yang sudah dibungkus masak hingga ayam empuk
•Lelehkan margarine, tumis Racik Bumbu Spesial Soto Ayam
•Masukan kedalam air rebusan ayam dengan seledri
•Kemudian masukan susu cair. Didihkan, koreksi rasa.
•Angkat ayam suir2
•Sajikan dengan bahan pelengkap
•Tata dalam mangkuk irisan ketupat, suun, potongan telur, ayam suir dan perkedel, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng
Bahan utama:
1 ekor Ayam kampung / pejantan (500-700gr)
Ssecukupnya Air untuk blansir ayam
500ml Air untuk membuat kaldu
1sdt Garam
Bahan cemplung: (dibungkus kain)
2 cm Kayu manis
3 buah Cengkeh
2 buah Kapulaga
2 buah Bunga lawang (pekak)
1/4 pcs Biji pala
Bumbu tumis:
2 sdm Margarine
1 bungkus Racik Bumbu Spesial Soto Ayam
2 tangkai Daun bawang
2 batang Daun seledri
Bahan pengeruh:
200ml Susu cair
Bahan pelengkap:
Soun yg sudah direndam air
Telur Bebek
Jeruk nipis
Sambel
Bawang goreng
Ketupat / lontong
Perkedel
Cara membuat:
•Cuci bersih, potong ayam menjadi 4 bagian
•Didihkan air masukkan ayam, blansir ayam +/-5menit
•Masukan 500ml air, rebus kembali ayam dengan kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang yang sudah dibungkus masak hingga ayam empuk
•Lelehkan margarine, tumis Racik Bumbu Spesial Soto Ayam
•Masukan kedalam air rebusan ayam dengan seledri
•Kemudian masukan susu cair. Didihkan, koreksi rasa.
•Angkat ayam suir2
•Sajikan dengan bahan pelengkap
•Tata dalam mangkuk irisan ketupat, suun, potongan telur, ayam suir dan perkedel, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng
Category
🦄
Kreativitas