AŞIRI KOLAY Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi (Baklavalık Yufkadan)

Malzemeler
30 adet baklavalık yufka

Sosu için;

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı

İçi İçin;

350 gr peynir
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin;

Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı
İlk olarak yufkaları ıslatmak için kullanacağımız sosu hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurtanın akını ekleyerek sosumuzu güzelce çırpalım.
Böreğin iç harcı için 350 gram kadar beyaz peyniri çatalla güzelce ezelim.
Peynirlerin üzerine ince ince kıydığımız 1 tutam maydanoz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek karıştıralım.
Baklavalık yufkalarımızdan 2 tanesini tezgaha alalım.
Üzerine hazırladığımız sosu bir fırça yardımıyla sürelim.
Yufkamızın her yerini sosla ıslattıktan sonra üzerine tekrar 2 adet baklavalık yufkadan yerleştirerek sos sürelim.
Son kez 2 adet daha yufkadan yerleştirip sostan sürelim. Bu şekilde ikişer ikişer soslayarak toplam 6 adet yufkayı üst üste koymuş oluyoruz.
Yufkamızın uzun kenarından peynirli iç harcımızdan bolca yerleştirelim.
Daha sonra peyniri elimizle yayarak düzeltelim.
Baklavalık yufkalarımızın kenarından tutarak rulo şeklinde saralım.
Ardından böreğimizi bir bıçakla dört eşit parçaya bölelim.
Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığımız böreklerimizi aralarında boşluk olmayacak şekilde sıralayalım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak hepsini sıralayalım. Ben kullandığım tepsinin boyutuna göre şu anda 30 tane baklavalık yufkadan 5 rulo yani toplamda 20 adet börek elde etmiş oluyorum. Eğer daha büyük bir tepside hazırlarsanız yufka ve malzemelerinizi aynı oranda artırabilirsiniz.
Tüm yufkalarımızı hazırladıktan sonra böreğimizin üzerine her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürelim
Son olarak böreğimizin üzerine çörek otu ve susam serpelim.
Peynirli böreğimizi 180 derece önceden ısıttığımız fırında 45-50 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Üzeri güzelce kızaran böreğimiz hazır. Afiyet olsun!
#baklavayufkasındanbörek #nefisyemektarifleri