Médaillon de Jumeau de Bœuf et sa Glace de Topinambours, Légumes de Saison, Pomme en Condiment

Magret de canard sauce poivre de sichuan et balsamique, céleri et pomme glacée

Pommes de terre ratte aux lardons et jus de bouillon

Poulet fermier, fricassée de champignons et ses pommes noisettes, sauce roquefort

Feuilleté au camembert, pommes de terre, lardons et oignons confits au balsamique

Tarte Fine à la fondue de poireaux, saucisse de Morteau, pommes de terre et Reblochon

Brochettes de Saint-Jacques et gambas marinées au lait de coco et citron vert, vermicelles sautées au piment

Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe

Quiche aux poireaux et saumon frais de Géraldine

Brochettes de pommes, figues et magret de canard

Pommes de terre au four, crème à la moutarde et à la ciboulette

Cœur de bœuf aller-retour, frites de tomate ananas et espuma de ketchup

Saumon poêlé, salade de fenouil, pommes de terre et poire

Ravioles de Saint-Jacques, fondue de poireaux et sauce crémée au Floc de Gascogne blanc

Gratin chou-fleur, pomme de terre et saumon

Asperges poêlées, œuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

Manchons de canard grillés façon tandoori, achards de tomate et yuzu

Aubergines de France grillées au miso, noix et graines germées

Hamburger franc-comtois aux gaufres de pommes de terre ,saucisse de Morteau et Mont d'or

Gratin de crozets et saucisse de Morteau aux poireaux et échalotes

Pommes de terre au four, gorgonzola, poitrine fumée et roquette

Poulet aux champignons et brocolis, sauce au safran

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Brochette de Saint-Jacques, carpaccio de poivron et gaspacho express

Poireau rôti, fourme d'Ambert et jus moutarde à l'ancienne