Pane fatto in casa con lievito madre

E' molto più della soddisfazione di fare il Pane Fatto in Casa con Lievito Madre, con le proprie mani e con il forno di casa, è anche poter scegliere la farina che più mi piace e gustare un prodotto fatto con le proprie mani. E poi la goduria nel sentire il profumo del pane appena cotto che invade la cucina e tutta casa.

Ingredienti:
- 420 gr di farina forte (12-13 gr di proteine per 100 gr di prodotto)
- 80 gr di farina di semola di grano duro
- 150 gr di pasta madre (lievito madre, lievito naturale...)
- 350 ml di acqua, circa
- 15 gr di sale
- 5 gr di zucchero o di malto

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