Civet de marcassin à la rochettoise

Civet de marcassin aux champignons

Cuissot de marcassin farci

Rôti de marcassin sauce grand veneur

Daube de marcassin à la crème de cassis

Rôti de marcassin tout simple

Marcassin ardennais

Civet de gibier

Civet de biche classique

Pavé de bison, sauce bordelaise

Sauce au vin rouge ou sauce marchand de vin

Sauce béarnaise au vin blanc sec

Sauce charcutière

Sauce écrevisses

Beefsteak Charolais à la sauce tartare ou Ravigotte

Rôti de rosbeef Charolais à la sauce au Roquefort

Sauté de biche à la bourguignone

Ragoût de marcassin

Le ragoût de biche aux chicons

Râgout de biche

Pavé de biche sauce au vin

Sauce périgueux

Sauce bordelaise

Marcassin, salade chaude aux panais, pommes, noix et sirop de Liège

Sauce à la crème fraîche

Coq en sauce maison