Pavé de bison, sauce bordelaise

Pavé de venaison et sauce au vin rouge

Pavé de bœuf sauce chocolat et vin rouge

Sauce au vin rouge ou sauce marchand de vin

Pavé de biche sauce au vin

Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et sa géométrie de légumes

Pavé de cerf à la sauce au vin confiturée et ses légumes

Pavé de sanglier et son jus de viande au vin rouge et myrtilles, écrasé de pommes de terre et poire épicée

Sauce au vin rouge sucré

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta

Foie de porc caramélisé à la sauce de vin rouge

Poulet aux champignons, sauce au vin rouge

Rognons de porc sauce vin rouge

Filet mignon de black Angus Beef, chutney de coings et purée de céleri rave, sauce au vin rouge et sureau

Magret de canard, poires au vin rouge accompagnés d'une sauce au roquefort

Sauce à l'œuf vigneronne du Berry, au vin rouge et à la moutarde aromatisée Amora

Tapas de quenelles au brochet, truite fumée et sauce au vin rouge

Tournedos de bœuf, cœurs d'artichauds poêlés, sauce bordelaise:

Animelles sauce bordelaise

Sauce marchand de vin

Cocotte de moules à la bordelaise

Tournedos à la bordelaise

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