"Cash Investigation" : que s’est-il passé pour que le gluten soit moins digeste qu’avant ?

Pour satisfaire les attentes des industriels, les scientifiques ont créé des blés contenant de plus grosses molécules de protéines. Le gluten de plus en plus fort a certes permis d’augmenter la production de pain, mais peut-être au détriment de la santé des consommateurs... Extrait de "Multinationales : hold-up sur nos fruits et légumes", une enquête de Linda Bendali diffusée mardi 18 juin 2019 à 21 heures sur France 2./>
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