Pastel de Zanahoria con Piña

Receta completa: https://goo.gl/ABRe1F
Ingredientes:
1 1/4 tazas de aceite para el pastel
1 taza de azúcar para el pastel
4 piezas de huevo para el pastel
2 tazas de harina para el pastel
1 cucharadita de polvo para hornear para el pastel
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato para el pastel
1/2 cucharadita de sal para el pastel
1 cucharada de canela para el pastel
2 tazas de zanahoria rallada, para el pastel
1/2 taza de coco rallado para el pastel
1/2 taza de nuez finamente picada, para el pastel
1 cucharadita de vainilla para el pastel
1 taza de piña cortada en cuadritos, para el pastel
90 gramos de mantequilla para el betún
380 gramos de queso crema para el betún
1 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
1 cucharadita de vainilla para el betún
1 taza de nuez finamente picada, para decorar
1/2 taza de coco para decorar (frappé)
Delicios pastel de zanahoria relleno de piña con un toque de nuez. No podrás resistir a comer más de una rebanada.