Crujientes Tiritas de Pollo BBQ Empanizado | SIN HORNO

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Ingredientes para 4 porciones:
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan molido
1/2 taza de hojuelas de maíz estilo corn flakes, trituradas
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 1/2 pechuga de pollo cortada en tiras gruesas
1 taza de aceite
1 taza de salsa BBQ
1 cucharada de perejil finamente picado, para decorar