Roscoff. L'oignon à toutes les sauces

Appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 2009, l'oignon de Roscoff est l'un des emblèmes de la Cité corsaire. Il sera fêté ce week-end avec au programme, notamment, la récolte, un marché, un atelier de tressage, des spectacles, des expos de vieux tracteurs, un fest-deiz, le défilé des confréries... En attendant, quelques chefs de restaurants roscovites nous expliquent comment ils le cuisinent. Le reportage de Ronan Tanguy. Plus d’infos sur www.letelegramme.fr