Le plat libre de Grégoire : cannelloni d'avocat, carpaccio de carabineros aux agrumes

Grégoire veut épater Philippe Etchebest en revisitant le très classique avocat-crevettes en version gastronomique. Le jeune homme réalise des cannellonis d'avocat garnis d'une farce fine de carabineros sauce cocktail. Il les accompagne d'un fin carpaccio de crevettes carabineros aux agrumes. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.