La recette autour de la langoustine de Christopher Countanceau

Dans son restaurant, le chef étoilé Christopher Countanceau propose une belle assiette de langoustines. Il commence par préparer son tartare de langoustines en découpant de la chair de langoustines préalablement décortiquées. Le cuisinier ajoute ensuite du poivre vert, des échalotes ciselées, de la ciboulette, du jus de citron et de la mayonnaise aux langoustines. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.