Cuisine Française - Terrine de foie de volaille
Voici une recette de terrine de foie de volaille accessible à tous, c'est vite fait et c'est simple, pour peu que l'on possède un robot ménager de type mixeur,
pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, cette préparation est flambée, et ce qui flambe, c'est l'alcool, lorsque cela ne flambe plus,
c'est qu'il n'y a plus d'alcool dans le plat, il ne reste que les arômes.
je vous conseille de la préparer 5 à 6 jours avant consommation, la terrine n'en sera que meilleure :)
laissez la en bas du réfrigérateur et c'est OK.
Family and friends Approved !
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Ingrédients :
500 gr de foie de volaille
125 gr de beurre fondu
75 gr de beurre clarifié
50 gr de beurre pour la cuisson
10 cl de crème fraîche
2 échalottes finement hachées
1 Cs de Grand Marnier
1 Cs de Cognac
1/2 Cc de thym
1/2 Cc d'estragon frais
sel et poivre du moulin
pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, cette préparation est flambée, et ce qui flambe, c'est l'alcool, lorsque cela ne flambe plus,
c'est qu'il n'y a plus d'alcool dans le plat, il ne reste que les arômes.
je vous conseille de la préparer 5 à 6 jours avant consommation, la terrine n'en sera que meilleure :)
laissez la en bas du réfrigérateur et c'est OK.
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Ingrédients :
500 gr de foie de volaille
125 gr de beurre fondu
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2 échalottes finement hachées
1 Cs de Grand Marnier
1 Cs de Cognac
1/2 Cc de thym
1/2 Cc d'estragon frais
sel et poivre du moulin