Recette Sablé aux fruits rouges
- il y a 12 ans
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http://www.president-professionnel.fr/
La recette du sablé aux fruits rouges :
- Avant de commencer, il est indispensable de laisser la crème au froid entre 2°C et 6 °C pendant 24h.
- Démarrer votre batteur sur vitesse moyenne afin d'éviter les projections puis passer à la vitesse maximum.
- Incorporer le sucre glace, puis la vanille liquide puis serrer la crème à votre convenance. La crème 35% à un taux de foisonnement élevé et régulier : 2,5 litres de crème fouetté pour 1 litre de crème mise en oeuvre.
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La recette du sablé aux fruits rouges :
- Avant de commencer, il est indispensable de laisser la crème au froid entre 2°C et 6 °C pendant 24h.
- Démarrer votre batteur sur vitesse moyenne afin d'éviter les projections puis passer à la vitesse maximum.
- Incorporer le sucre glace, puis la vanille liquide puis serrer la crème à votre convenance. La crème 35% à un taux de foisonnement élevé et régulier : 2,5 litres de crème fouetté pour 1 litre de crème mise en oeuvre.