Recette - Pluma de cochon aux épices tandoori

Cette semaine François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : pluma de cochon ibérique (ou plume, un petit muscle situé sur pointe de la longe d'un porc ibérique) aux épices Tandoori, oignons confits, pommes allumettes cuisinés par le jeune chef Tarbais du Mini Palais, Stéphane d'Aboville.