Tonnellerie VICARD Grain sélection/tri/contrôle/traçabilité
- il y a 14 ans
Le groupe Vicard a mis en place une sélection de quatre types de grain (grain très fin, fin, mi-fin, gros) sur les approvisionnements en chêne français et pays frontaliers. Cette stratégie nous permet de répondre à tous les besoins.
Pour le chêne origine Europe de l'Est, la tonnellerie propose deux types de grain (fin et mi-fin).
Afin d'assurer une régularité dans la qualité des grains, nos acheteurs vérifient le type de grain dès la forêt. Puis, à la mise en parc des merrains et à l'usinage des douelles, nos équipes procèdent à des contrôles visuels supplémentaires.
Optimisation de la Traçabilité : toujours plus loin dans l’expertise
Vicard a informatisé la traçabilité dans chacune des étapes de transformation et de fabrication.
Ces recoupements permettent de pousser toujours plus loin l’expertise et le niveau de maîtrise de tous les paramètres d’élaboration des barriques et de leur adéquation aux vins des clients.
plus d'infos : http://www.groupe-vicard.com
Pour le chêne origine Europe de l'Est, la tonnellerie propose deux types de grain (fin et mi-fin).
Afin d'assurer une régularité dans la qualité des grains, nos acheteurs vérifient le type de grain dès la forêt. Puis, à la mise en parc des merrains et à l'usinage des douelles, nos équipes procèdent à des contrôles visuels supplémentaires.
Optimisation de la Traçabilité : toujours plus loin dans l’expertise
Vicard a informatisé la traçabilité dans chacune des étapes de transformation et de fabrication.
Ces recoupements permettent de pousser toujours plus loin l’expertise et le niveau de maîtrise de tous les paramètres d’élaboration des barriques et de leur adéquation aux vins des clients.
plus d'infos : http://www.groupe-vicard.com