Aired (April 20, 2025): Tuwing sasapit ang Semana Santa, kadalasang inihahanda ang ‘binabak’ at ‘binakol’ sa Antique. Ang paggawa niyan, alamin sa video.
Category
😹
FunTranscript
00:01May mga pagkain ding hinahanap-hanap lalo na kapag Semana Santa.
00:06Teka, hahanapin ko rin yan.
00:08Syempre dahil Easter Sunday ngayon, hindi mawawala yung Easter Egg Hunt.
00:13Now, nandito tayo ngayon sa Antique,
00:15at two of the four eggs na kailangan natin hanapin
00:18ay may nakasulat na dish
00:21na usually kinakain nila during Semana Santa.
00:24Hanapin natin yung GoPro.
00:27Kasi kung sa inyo yung GoPro, nandun yung itlog.
00:30Psssssssssssssssssssssssssssssss.
00:32Hahahaha.
00:34GoPro!
00:35See?
00:38Ting!
00:40Eeeeeehhhhh.
00:43Pag-edit na ito, hindi na kailangan ng sound effects.
00:45Laki-laki pa naman yan ito.
00:48Paano?
00:49Asa ko mga heavy!
00:51Lug.
00:53Yes!
00:55Binabak.
00:57Bina-cool.
00:59BINABAK
01:00BINABAK
01:01BINABAK
01:02BINABAK
01:03BINABAK
01:04BINABAK
01:05BINABAK
01:06Ang unang po tayo ng ating na-unlock,
01:08itong BINABAK
01:10Malamig.
01:13Aha!
01:15May hipon.
01:20May luya.
01:21May gata.
01:23Pinipare siya with rice na mainit.
01:25So I guess parang
01:27probably not the best analogy,
01:31pero parang kumain ng
01:33vanilla ice cream and warm apple pie.
01:36Warm cold.
01:38Ulang o hipon
01:39ang pahunayang sangkap ng BINABAK Biyeros.
01:45Ang mga tinanggal na ulo at balat ng ulang
01:47pinipiga at ginagawang pampalasa.
01:5325 minutes itong isasalang sa apoy
01:55at pwedeng kainin ng mainit o kahit malamig.
01:59Tuwing Holy Week po,
02:00bali binabak po yung hinahain sa amin lagi ni Mama.
02:03Kasi po,
02:04bawal po yung karne.
02:06Yun po yung mga panata po ng katoliko
02:09o dito sa amin na
02:11bawal magkakumain ng karne.
02:14Ang putahin naman na ito,
02:15karaniwang inihahanda tuwing Easter Sunday
02:17o araw ng pagkabuhay.
02:19Ang binakol.
02:23Okay, version nila ng binakol.
02:25Binakol sa amin ay parang tinola.
02:29Pero gamit-gamit yung sabaw ng buko.
02:32Diba?
02:33Ang buko juice.
02:35Tapos may mga
02:37fresh buko meat.
02:39Sarap yun.
02:40Ibang version nila ng binakol dito sa Antique, ha?
02:42Dahil maraming kawayan sa bayan ng pandaan,
02:44ito ang ginagamit nila sa pagluluto ng binakol.
02:47Gumagamit sila ng hindi batuyong kawayan.
02:50Nakadaragdag daw kasi ang angkatas nito sa lasa ng binakol.
02:58Ipapasok sa kawayan ang buong manok.
03:01Tsaka lalagyan ng dahon ng batuan.
03:03Bilang pampaasim.
03:05Umaabot ng mahigit apat na oras para maluto ang binakol.
03:07Para pantay ang pagkakaluto,
03:09nakapalibot dapat ang apoy sa kawayan.
03:11Kailangan itong bantayan dahil kapag natutuyo na ang kawayan,
03:15dapat na itong basain.
03:18So, uy, mainit-init pa siya.
03:21Ah,
03:23malakan din ah.
03:26Hindi pala ganun.
03:27Hindi siya straw.
03:34Wow, smells really good.
03:38So, wala siyang manok.
03:41Sabaw lang talaga siya.
03:42Huh?
03:43Loko lang, loko lang.
03:44I gotta say.
03:54You know what I love about itong klaseng dish?
03:58Tulad ito.
04:00Pagpapakuloan mo,
04:02lalabas yung katasba
04:04or yung oil ng fat
04:06or yung skin na manggagaling sa manok.
04:08Sabaw muna tayo siyempre.
04:09Yung oil, oh.
04:10Uy.
04:11Okay.
04:12Yun, oh.
04:13Yung oil, oh.
04:18Uy.
04:20Okay.
04:22So, yung...
04:24Yung lasa ng binakol nila
04:26ay hindi lasa ng parang tinwala.
04:29Yung lumilitaw na sa lasa ko ay
04:32yung asim.
04:34Pero hindi sobrang asim.
04:35Kasi ganun naman yung batuan.
04:36Just mild.
04:38Mild sour taste.
04:41Ito.
04:43Itong ano kay...
04:44Maskulado.
04:46Kasabay yung laman mo?
04:52Sabi ko sa inyo, eh.
04:54Double dip.
04:55Triple dip.
05:06Nilaban siya, ah.
05:10I have no meaning to say bi, eh?
05:13All you gotta do
05:14is just subscribe
05:15to the YouTube channel
05:16of JMA Public Affairs
05:17and you can just watch
05:18all the Behind the Drew episodes
05:20all day,
05:21forever in your life.
05:22Let's go!
05:23Yee-haw!