Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Beylma Belen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler yaz demeden, kış demeden, yağmur demeden, kar demeden, gece demeden, gündüz demeden, sıcak demeden, soğuk demeden.
00:00:13Güzel yurdumuzu sizler için yıllardır adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:18Peki bugün neredeyiz?
00:00:19Efendim bugün Gastronomi şehri Adana'da Portakal Çiçeği Karnavalındayız.
00:00:24Karnavala dair birbirinden renkli görüntüler bugün programımızda yer alıyor.
00:00:30Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:00:32Efendim her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenize alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:37Eğer hazırsanız Beylma Belen'le geziyoruz.
00:00:40Adana'da tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:59Bugün günlerden Adana Portakal Çiçeği Karnavalı.
00:01:10Karnaval tadında çok eğlenceli bir bölümle yine birlikteyiz.
00:01:15Adana adeta bayram yeri gibi.
00:01:26Nisan'da Adana'dan başla.
00:01:41Sazına vuran eline kurban.
00:02:06Karnaval tadında çok eğlenceli bir bölümle yine birlikteyiz.
00:02:08Kendi kimi sokaklara üstün çamaya.
00:02:13Bütar ne var şarkısına ortaklamaya.
00:02:17Heterlikte söyleyelim gönüllü acı olsun.
00:02:20K круta hızla çiğini düğüm yêu andirulmum.
00:02:24Nisan'da Adana'da yaşalım.
00:02:27Karnaval da çalalım.
00:02:29Gümbür gümbür haydi şimdi istifle.
00:02:32Nisan'da Adana'da yaşalım.
00:02:35Karnaval da çalalım.
00:02:37Gümbür gündür haydi şimdi istifle.
00:02:39Karnaval'ın ilk günü açılış resepsiyonunda yerli yabancı misafirler ve basın mensupları bir araya geliyor.
00:03:02Yabancı halk dansları toplulukları ve sanatçılar karnaval'a renk katıyor.
00:03:07Değerli izleyenler, Belma Belenli'ye geziyoruz.
00:03:11Bugün güzel ilimiz gastronomi şehri Adana'da.
00:03:14Efendim sizleri her yıl geleneksel olarak düzenlenen Adana Portakal Çiçeği Karnaval'ına getirdik.
00:03:21Efendim her yıl olduğu gibi bu yılda Adana inanılmaz kalabalık.
00:03:25Tüm Türkiye adeta buraya akmış durumda.
00:03:27Sanatçılar, oyuncular, sevilen ekran yüzleri, herkes ama herkes burada.
00:03:32Uluslararası bir festival ve geleneksel olarak her yıl düzenleniyor.
00:03:36Simge bir karnaval, simge bir festival ve değerli izleyenler yabancı konuklar var, yerli konuklar var.
00:03:43Türkiye'nin dört bir yanından gelenler var.
00:03:46Turlarla buraya otobüslerle çok sayıda katılımcı geliyor karnaval zamanı.
00:03:57Karnaval'a tabii ki rengarenk birbirinden güzel kostümler damga vuruyor.
00:04:02Her yerde Adana var.
00:04:13Aslında her yerde Portakal Çiçeği Karnaval'ı var ve lezzetler tabii ki Adana gastronomi şehri.
00:04:19Efendim basının katılımıyla, yurt dışından ve yurt içinden gelen misafirlerin katılımıyla Portakal Çiçeği Karnaval'ının açılışı yapıldı.
00:04:29Çok sayıda basın mensubu arkadaşım, meslektaşım da burada.
00:04:33Bizler de geçtiğimiz yıl yine Portakal Çiçeği Karnaval'ına katılmıştık.
00:04:38Adana o zaman da çok kalabalıktı.
00:04:41Bu yıl da çok kalabalık ve burada müthiş bir coşku hakim.
00:04:44Değerli izleyenler, açılışın ardından bugün Portakal lezzetleri tanıtılıyor.
00:04:50Evet her yerde lezzet var ama bu lezzetlerin içerisinde Portakal var.
00:04:55Portakal'ın olmadığı hiçbir şey yok.
00:04:58Portakallı lezzetler yarışması düzenleniyor.
00:05:02Standlar açıldı.
00:05:03Çevre illerden gelenler var.
00:05:06Bakın çok kalabalık burası.
00:05:07Şu anda bulunduğumuz yer bir otelin terası, festival alanı değil.
00:05:13İnanın festival alanında iğne atsanız yere düşmüyor.
00:05:16Standlar açılmış durumda.
00:05:19Bakın Türkiye'nin her yerinden ailece gelenler var.
00:05:22Çoluk, çocuk, yaşlı, genç, kadın, erkek.
00:05:25Herkes burada.
00:05:27Ve değerli izleyenler, jürimiz var.
00:05:30Ünlü isimlerden oluşan jüri üyelerimiz var.
00:05:33İşte patlı ve pasta yarışması var.
00:05:36Adana mutfağına özgü lezzetlerin konu olduğu yarışmalar var.
00:05:42Ve efendim çevre illerden buraya gelip standı açanlar var.
00:05:46Size ortama elimden geldiğince anlatmaya çalışıyorum.
00:05:49Özellikle kostümler inanılmaz ilgi görüyor.
00:05:52Ve katılan misafirler.
00:05:54İşte bu rengarenk kostümlerin yanında, bu kostümleri giyen güzel kızlarımızın, kadınlarımızın yanında bol bol fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:06:05Ben de şöyle bir el sallayayım.
00:06:07Aman Allah'ım ne güzel.
00:06:09Bakar mısınız?
00:06:10Rengarenk burada gerçekten müthiş bir karnaval havası var.
00:06:15Her yerde Adana var, karnaval var.
00:06:17Portakal çiçeği karnavalı.
00:06:18Bakın burada çok güzel bir alan oluşturulmuş.
00:06:21Portakallarla, narinciyelerle ve herkes bunların önünde mutlaka portakal çiçeği karnavalının anasına fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:06:35Bakar mısınız?
00:06:36Bakar mısınız kostümün güzelliğine?
00:06:39Merhabalar.
00:06:40Merhabalar.
00:06:41Çok güzel olmuşsunuz.
00:06:43Çok teşekkür ederim.
00:06:44Nedir bu?
00:06:47Pardon, Türkçe bilmiyorum.
00:06:48Evet, Türkçe bilmiyor.
00:06:50Bakar mısınız efendim?
00:06:52Karnavalı en çok ilgi gören kostümleri, işte prenses ve melekleri temalı sanırım.
00:06:59Aslında ben uydurdum ama öyle olmalı, görüntü öyle.
00:07:02Bakar mısınız?
00:07:03Efendim kızımızın güzelliğine, minik kızlarımızın şirinliğine, rengarenkler.
00:07:08İşte efendim Adana portakal çiçeği karnavalı.
00:07:10İşte bu yüzden ünlü, bu yüzden her yıl binlerce kişi Adana'ya adeta akın ediyor.
00:07:17Çünkü burası çok renkli.
00:07:18Çünkü karnaval zamanı burada gerçekten karnaval var.
00:07:22Ve Adana portakal çiçeği karnavalı, karnaval gibi karnaval.
00:07:26İnsanın burada gerçekten enerjisi artıyor.
00:07:29Dökülüm sokaklara, ıslüm çalmaya.
00:07:55Bu karnaval şarkısına, ortak olmaya.
00:08:00Efendim rengarenk, birbirinden güzel kostümler.
00:08:03Adana portakal çiçeği karnavalının olmazsa olmazı.
00:08:06Bakın karnavala damga vuruyor ve ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyorum.
00:08:10Merhabalar.
00:08:11Merhabalar.
00:08:12Bu nedir, bu nedir?
00:08:13Bu fıyık aşkım.
00:08:15Evet, portakallar ve Adana'mız.
00:08:18Portakallar, Adana karnaval.
00:08:20Bakar mısınız efendim, minik portakal karnavalının sevimli maskotu, konu.
00:08:26O da böyle.
00:08:27Turuncular için de, portakallar için de.
00:08:30Bakın yer gök, her yer portakal.
00:08:32Yer gök, her yer turuncu.
00:08:34Ve yer gök, her yerde coşku var.
00:08:37Nasıl buldunuz karnavalı?
00:08:39Mükemmel.
00:08:40İlgi çok fazla size.
00:08:44Doğayı seviyoruz, hayvanları seviyoruz.
00:08:46Evet, doğayı hepimiz seviyoruz, hayvanları seviyoruz.
00:08:48Minik dostumuz da karnavalı renk attı.
00:08:50Efendim, bakın burada çok güzel kızlarımız var.
00:08:52Hepsinin kostümleri birbirinden güzel.
00:08:55Portakal temalı, doğa temalı, Adana temalı.
00:08:58Merhabalar, çok güzeldi.
00:08:59Teşekkür ederim.
00:09:00Evet, nedir bu?
00:09:01Adana'ya baharın gelişi.
00:09:03Adana'ya bahar geldi mi?
00:09:05Evet, geldi.
00:09:05Vallahi geldi.
00:09:07Evet, her yer portakal çiçeği kokuyor, mis gibi.
00:09:09Valla mis gibi kokuyor, çok doğru.
00:09:10Adana'ya bahar geldi.
00:09:12Portakal çiçeği karnavalının başlamasıyla, start almasıyla.
00:09:15Adana'ya bahar geldi, coşku geldi.
00:09:19İlgi çok fazla, herkes geliyor, fotoğraf alıyor, video alıyor yanınızda.
00:09:22Evet, öyle.
00:09:23Çıkıldın mı?
00:09:24Yok, çok eğleniyorum.
00:09:25Çok güzel değil mi?
00:09:26Herkes de doya doya eğlensin istiyorum.
00:09:28Hepsinin kıyafetleri, turuncu, yeşil, gördüğünüz gibi özelle hazırlanmış emeğize sağlık.
00:09:49Evet, tabii ki ben ve Terzim.
00:09:51Aslında biz bunu yaklaşık iki aydır yapıyoruz.
00:09:54Şilebezi ve kutluğundan yaptık.
00:09:56Çok güzel, şilebezi.
00:09:57Yeleneksel, evet, evet, başlarımızı kullanmak istedim.
00:10:01Burada ne var acaba?
00:10:02Tabii ki Adana'nın meşhur oyaları, portakal ve portakal çiçeği.
00:10:07Bunlar geçmiş ve geleceği temsil ediyor.
00:10:10Krediçe Narenca, gördüğünüz gibi.
00:10:12Efendim, gördüğünüz gibi portakal mutlaka ucundan, kıyısından, kostümde mutlaka oluyor.
00:10:18Her yerde oluyor.
00:10:19Çünkü Adana portakal çiçeği karnavalındayız.
00:10:22Vallahi iyi ki geldik.
00:10:24Bu renkli karnavalı sizlere aktarma imkanına sahip olduk.
00:10:28Elimizden geldiğince her yıl katılmaya çalışıyoruz.
00:10:31Bu renkli görüntüleri, bu renkli karnavalı sizlere göstermeye, izletmeye çalışıyoruz.
00:10:36Allah nasip etti.
00:10:37Bu yılda buradayız.
00:10:39Şöyle bir el sallayalım.
00:10:40Hoş geldiniz Adana'ya.
00:10:55Rengarenk kostümler tam bir görsel şölen sunuyor.
00:10:59Nisan'da Adana'da coşalım, parnavalda çalalım.
00:11:04Gümdül gümdül haydi şemdeyiz mutlaka.
00:11:07Değerli izleyenler, Adana portakal çiçeği karnavalı olur da, portakal olur da, mis gibi portakal kokusu olur da, portakal ağacı olmaz mı?
00:11:16Tabii ki olur.
00:11:17Tabii ki olur.
00:11:17Sevgili Ağaç, nasılsın?
00:11:19Çok iyiyim.
00:11:21Çok güzel bir festivaldeyiz şu anda.
00:11:23Valla kostümün çok değişik.
00:11:25Evet, mimarı Emine Hanım.
00:11:27Gelir misin Emine Hanım?
00:11:28Emine Hanım, emeğinize sağlık.
00:11:31Bu nedir böyle bu?
00:11:32Portakal ağacı değil, kostüm değil, sanat eseri.
00:11:35Teşekkür ederim, çok teşekkür ederim.
00:11:36Nasıl hazırladınız? Burası ağaç mı? Nedir bu?
00:11:39Burası plastik bir malzeme.
00:11:41Ağaç gibi ama.
00:11:42Evet, ağaç görünümlü.
00:11:44Hakkını vermişsiniz.
00:11:45Atık materyaller kullandık genelde.
00:11:47Kendi işlerimiz var, oradaki artık kumaşlardan aydınlandık.
00:11:51Bunlar nedir?
00:11:52Paspas.
00:11:54Paspas'ın parçaları.
00:11:55Paspas'tan bakın böyle.
00:11:57Ağacın yusunlu yapmış.
00:11:59Evet, organizatçının atıklarımız vardı.
00:12:02Paspas'lar parçalarından, eski perdelerin boncuklarından.
00:12:06Bravo.
00:12:07Portakal var, portakal çiçeği.
00:12:09Koku muca kadar düşündük detayları.
00:12:12Koku var, koku var, sık sık sık.
00:12:15Zaten portakal koptuk.
00:12:17Biraz daha kokalım.
00:12:19Ay çok güzel, mis gibi portakal kokusu.
00:12:21Efendim gördüğünüz gibi, Adana portakal çiçeği, karnavalına emeğinize sağlık.
00:12:26Çok teşekkürler.
00:12:27Her türlü detay düşünülmüş, portakal kokusu dahi gelen ziyaretçilere ikram ediliyor.
00:12:32Ve standlarda neler var neler, ücretsiz.
00:12:35Buraya gelenler, afiyetle, özellikle portakallı lezzetlerin tadına bakma imkanına sahip oluyorlar.
00:12:41İşte, karnavalın en çok ilgi gören kostümlerinden portakal ağacı.
00:12:47Sevgili ağaç, el sağlar mısın?
00:12:49Hoşçakalın.
00:12:50Herkesi festivali bekliyoruz.
00:12:56Dökülün sokaklara, ıslın çanaya, bu karnaval şarkısına...
00:13:20Değerli izleyenler, Adana portakal çiçeği karnavalında, her yerde, Adana'nın dört bir yanında, festival alanında, şu anda bulunduğumuz otelin terasında düzenlenen portakallı lezzetler etkinliğinde kilolarca narenciye var, kilolarca portakal var.
00:13:37Ne de olsa karnavalımızın adı, Adana portakal çiçeği, karnavalı, Türkiye'nin en büyük karnavallarından biri.
00:13:43Efendim bakın, kilolarca limonlar, limonlardan, böyle çok güzel görseller oluşturulmuş, greyportlardan, keza öyle, portakallardan, her yerde mis gibi kokular var.
00:13:57Müzik var, eğlence var, evet.
00:14:01Portakallı lezzetler, ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor ve çok beğeniyor.
00:14:31Portakal çiçeğini tüm Türkiye uygun, Nisan'da Adana'da yaşalım, karnavalda çalalım, gümbül gümbül haydi şimdi eskutla.
00:14:44Nisan'da Adana'da yaşalım, karnavalda çalalım.
00:14:48Evet, değerli izleyenler, portakallı lezzetler etkinliği kapsamında standlarda neler var neler neler yok ki ama hepsinin ortak özelliği içinde Adana'nın portakalının olması, Adana'nın narenciyesinin olması.
00:15:04Bakalım burası Nisan'daymış, Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği'nin açtığı stand, bakın kıyafetler de tarçlar da turuncu, her yer portakal, yer gök portakal.
00:15:19Evet değerli izleyenler, bakalım burada neler varmış, merhaba şefim bu nedir?
00:15:23Evet değerli izleyenler, portakallı tirliçe yaptık, biz onu tirliçe yaptık, cheesecake yaptık, san sebastian yaptık, ekleri yaptık ama her şeyi bitirdik maşallah yetiştiremedik.
00:15:32Vallahi bakın etkinliğin başındayız daha bitmiş, inanılmaz bir ilgi var ama hepsinin ortak özelliği içinde portakal olması, iman olması.
00:15:39Narenciye ürünlerini kullandık, zaten temamız da oydu.
00:15:42Narenciye ürünlerini kullandık, zaten temamız da oydu.
00:16:12Narenciye ürünlerini kullandık, bütün gönüller coşsun, portakal çiçeğin içi...
00:16:16Değerli izleyenler, Adana portakal çiçeği karnavalında standlarda lezzet adına yok yok ama standlarda Adana'yı sembolize eden, portakal çiçeği karnavalını sembolize eden hediyelik eşyaları da, dekoratif ürünleri de görüyoruz.
00:16:29Bakın her taraf gerçekten mis gibi kokuyor.
00:16:32Merhabalar, kolay gelsin, hoş bulduk.
00:16:35Bunlar nedir?
00:16:36Şimdi biz okulumuz olarak Kolonya.
00:16:38Hangi okul?
00:16:39Gülbahçesi, meslekçesi.
00:16:40Memnun oldum, sabun yaptık, epoksiler, mumlar, yine kolonya ürettik öğrencilerimizle beraber.
00:16:48Peki bunların özelliği nedir?
00:16:50Bunların özelliği bizim kendilerimiz...
00:16:51Portakallı olması.
00:16:52Tate bu portakal çiçeği.
00:16:53Onu soruyorum Aslı, onu söyletmeye çalışıyorum sana.
00:16:56Temağımız portakal çiçeği.
00:16:57Bu yüzden buradalar, bakın efendim turuncu renkli, mis gibi kokan çiçek, mumlar, şahane.
00:17:04Ay çok güzel olmuş, ellerinize sağlık.
00:17:06Bunlar nedir?
00:17:06Onlar da sabunlar, yine portakal çiçeği.
00:17:09Çok çok ama bunları kullanmamak lazım değil mi?
00:17:12Dekoratif amaçlı.
00:17:13Bunları evet, dekoratif amaçlı ürettik biz.
00:17:15Ne de?
00:17:16Sabunlarımız.
00:17:17Ay sabun bunlar, ay yerim ben bu sabunları.
00:17:19Bakar mısınız şirinliğe?
00:17:21Kim yaptı bunları?
00:17:22Bizler yaptı.
00:17:23Ay çok güzel olmuş.
00:17:24Bizler kardeşlerimiz.
00:17:24Ay şahanesiniz.
00:17:25Sokaklara ıslık çalmaya, bu karnaval şarkısına ortak olmaya, hep birlikte söyleyelim gönüller coşsun, portakal çiçeğini tüm Türkiye duyduğum.
00:17:40Nisan'da Adana'da coşalım, karnavalda çalalım, gümbül gümbül baybi şimdi ıslıkla.
00:17:48Nisan'da Adana'da coşalım, karnavalda çalalım.
00:17:52Değerli izleyenler şu anda Girit standındayız ve yahni yapılmış ama bu yahninin bir özelliği var.
00:17:58Tabii ki her şeyde olduğu gibi bu yahninin içinde de portakal var.
00:18:02Portakallı yahni Girit standında yerini almış.
00:18:05Aman allığım yemekler tatlılar, portakal her şeye bu kadar mı yakışır?
00:18:10Ellerinize yemeğinize sağlık.
00:18:12Nereden geldiniz?
00:18:14Atalarım Girit'ten geldiler.
00:18:16Biz Adana'da doğma büyüme Girit mübadilleri derneği olarak burada yeriz.
00:18:21Ellerinize yemeğinize sağlık.
00:18:23Hoş geldiniz.
00:18:24Karnavalımıza renk kattınız.
00:18:25Evet değerli izleyenler bakın şu anda havuzun başındayız.
00:18:28Her yerde palmiye ağaçları var.
00:18:30Hava böyle bir güneşli, bir kapalı.
00:18:32İdare ediyor ama keyifler yerinde.
00:18:34Hani ne demişler havalar nasıl olursa olsun.
00:18:37Bizim havamız iyi olsun.
00:18:39Bakın ortamın güzelliğini.
00:18:40Bakalım daha portakal temalı.
00:18:42Neler göreceğiz?
00:18:43Portakal suyu, portakal.
00:18:44Zaten onları göstermiyorum.
00:18:46Onlar her yerde var.
00:18:47Stantlarda sergilenen portakallı lezzetler hızlı bir şekilde tüketiliyor.
00:18:56Tüm lezzetlerde portakal var.
00:19:10Eee Adana kebabında olmasın mı?
00:19:13Değerli izleyenler programımız Adana portakal çiçeği karnavalında lezzet dolu devam ediyor.
00:19:18Adana gastronomi şehri ve gastronomi anlamında kebap, Adana kebabı inanın çok önemli bir sembol.
00:19:24Sevmeyen var mıdır?
00:19:25Efendim portakal çiçeği karnavalı kapsamında Adana ne yaptı biliyor musunuz?
00:19:30Portakallı Adana kebabı yaptı.
00:19:32Evet Adana bunu da yaptı.
00:19:34Yanımızda vahit ustamız var.
00:19:35Ustam merhabalar.
00:19:36Merhaba.
00:19:37Kolay gelsin.
00:19:38Hoş geldiniz.
00:19:38Ustam ne yaptın?
00:19:39Ne ettin?
00:19:40Portakallı kebap mı yaptın?
00:19:41Evet bugün Adana'da Adana portakal kebabı yaptık.
00:19:44Normalde yapılıyor mu?
00:19:45Karnavaldan dolayı mı yaptınız?
00:19:46Sadece karnavalda yapıyoruz.
00:19:47Karnavalda yapılıyor.
00:19:48Şov amaçlı dev bir Adana kebap yaptık.
00:19:51Mangalımızı attık.
00:19:52İçinde ne var?
00:19:53İçinde portakal kabuğu var.
00:19:54Tamam her şey aynı.
00:19:56Ekstra portakal kabuğu var.
00:19:57Evet sadece Adana kebabı içinde portakal kabuğu var.
00:19:59Nasıl oluyor?
00:20:00Güzel oluyor mu?
00:20:00Kemel lezzet tatmalısınız.
00:20:02Evet efendim pisin tadına bakalım.
00:20:04Bakın yağları aka aka enfes kokular yaya yaya portakallı Adana kebabımız pişiyor.
00:20:15Etkinlikler devam ediyor.
00:20:18Ustam katılım nasıl?
00:20:19Katılım çok sayımız çok Allah'ın izniyor.
00:20:22Çok kalabalık değil mi?
00:20:23Evet çok kalabalık.
00:20:24Memnun musunuz?
00:20:24Memnunuz Allah'ın izniyor.
00:20:25Adanalı mısın?
00:20:26Adanalı'yım bütün halkımıza Allah razı olsun.
00:20:29Hepsini saygıyla sevmiyoruz.
00:20:30Adanalı'yık Allah'ın adamı yık.
00:20:31Evet adamız Allah'ın adamı yık.
00:20:33Yok mu Adana türküsü?
00:20:35Valla öyle.
00:20:37Ustam şimdi Adana kebabının başında yok mu bir Adana türküsü?
00:20:41Adana'ya gidelim.
00:20:43Bakın oradan da erik dalı çalmaya başladı.
00:20:46Ustam hadi.
00:20:48Efendim her yerde lezzet var.
00:20:50Her yerde portakal var.
00:20:52Her yerde Adana var.
00:20:53Her yerde eğlence var.
00:20:55Bakın erik dalı çalmaya başladı.
00:20:57Belma Belen oynamaz mı?
00:20:59Valla keyifler yerinde burada.
00:21:01İnanılmaz güzel bir karnaval.
00:21:03Portakallı Adana kebabımız pişerken ben de erik dalı eşliğinde oynamaz mıyım?
00:21:11Ustam bu ne?
00:21:13Bu portakal.
00:21:14Ne yapacağız onu?
00:21:15Onu pişirip Adana kebabının içerisinden kalkacağız.
00:21:17Kebabın içine koyacağız.
00:21:18Nasıl oluyor?
00:21:20Şimdi kebabı sonradan sonra ekmeğin arasına.
00:21:21Ekmeğin arasına koyacağız.
00:21:23İşte bu da oldu.
00:21:25Adana kebabı portakalla buluştu.
00:21:28Ve çok da güzel oldu.
00:21:30Evet değerli izleyenler.
00:21:32Vahit ustamız elleriyle Adana'nın portakallı kebabını yaptı.
00:21:36Şişten onu bir güzel sıyır da aldı.
00:21:38Ve şu anda ekmeğin üzerinde.
00:21:41Şu an hazır.
00:21:42Hazır mı?
00:21:42Ne yapacağız şimdi ustam?
00:21:44Ekmeklerin arasında kalkıp böyle geyiz.
00:21:46Efendim bakın şu anda karnavalın katılımcıları herkes burada.
00:21:50Herkese afiyetle bu enfes portakallı kebabın tadına bakmak istiyor.
00:21:54Herkes merak ediyor.
00:21:56Valla yalan yok.
00:21:57Adana kebabını çekmişliyim yemişliyim.
00:21:59Tabii ki çok para herkes gibi ama portakallı Adana kebabını ilk defa deniyorum.
00:22:08Ooo çok iyi.
00:22:11Hafif acı.
00:22:12Hafif acı.
00:22:13Adana kebabı.
00:22:15Portakal tadı var.
00:22:16Ve ortaya inanılmaz lezzetli bir kebap çıkmış.
00:22:19Aslında siz bunu her zaman yapın.
00:22:21Portakallı kebabı her zaman yapın.
00:22:22Her zaman yapılırsam çok güzel olmuş.
00:22:25Her zaman yapılırsam çok güzel olmuş.
00:22:25Her zaman yapılırsam çok güzel olmuş.
00:22:38Her zaman yapılırsam çok güzel olmuş.
00:23:08Adana'da coşalım, karnavalda çalalım, gümdür gümdür haydi şimdi ıslıkla.
00:23:15Değerli izleyenler Adana'da keyifli bir gün.
00:23:18Efendim 13. Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'ndayız.
00:23:22Adana'da müthiş bir coşku, müthiş bir kalabalık hakim.
00:23:25Yanımızda çok değerli Karnaval Komitesi Başkanı Sayın Ali Haydar Bozkurt var.
00:23:30Ali Haydar Bey merhabalar, hayırlı uğurlu olsun.
00:23:33Yine bir Adana Portakal Çiçeği Karnavalı, yine Adana, yine her yer portakal, yine yer gök portakal, yine her yer turuncu.
00:23:42Emeğinize sağlık, hayırlı uğurlu olsun.
00:23:45Çok teşekkür ediyorum. Sizler de hoş geldiniz güzel Adana'mıza.
00:23:48Bizi hiç yalnız bırakmıyorsunuz. Bunun için de destekleriniz için de ayrıca teşekkür etmek istiyorum.
00:23:53Dediğiniz gibi çok coşkuluyuz. Dün başladı Karnavalımız. 13 Nisan akşamına kadar sürecek.
00:24:01Yine sokaklarda Türkiye'nin her yerinden, dünyanın farklı ülkelerinden konutlarımız var.
00:24:07Özellikle geçen sene dünya çocukları teması olacak demiştik bu yılki Karnavalı'nın ana teması.
00:24:13O kadar çok çocuk var ki farklı ülkelerden, işte Türkiye'nin her yerinden.
00:24:18Çok kalabalık evet.
00:24:19Onlar da bazıları böyle aktiviteler hazırlamışlar. Onları sergiliyorlar. Bazıları işte kostümlerle gelmişler.
00:24:26Ama tablo şöyle hoşumuza gidiyor. O gülümseyen çocuk yüzlerinin çoğaldığını gördüm bu yıl Karnavalı'da.
00:24:33O da zaten bizim hedefimizdi. Çocuğun olduğu her yerde güzellik de oluyor, masumiyet de oluyor.
00:24:40Bir de yabancı çocukları o yaşlarında buraya getirdiğimiz zaman ülkemizi tanıtmış oluyoruz.
00:24:45Mesela Brezilya'dan bir genç kardeşimle tanıştım. 19 yaşında.
00:24:48Ne kadar güzel.
00:24:49Çıkmış gelmiş. Dedim ki daha önce Türkiye'ye geldin. Hayır dedi.
00:24:53Nereden duydun dedim. Ben internetten karnavalı duydum. Araştırdım dedi.
00:24:57Geçmiş yıllardaki videoları izledim. Çok eğlenceli geldi.
00:25:00Kalkmış gelmiş. 19 yaşında bir genç.
00:25:02Çok fazla etkinliğimiz var. 200'den fazla etkinlik var Adana'da bu 9 gün boyunca.
00:25:08Ağırlıklı olarak sanat etkinlikleri var. Kultür etkinliklerimiz var.
00:25:12İşte Ulusal Sakranç Şampiyonası var mesela.
00:25:16Efendim de söyleyeyim çocuklar için çok fazla atölye var. Birbirinden farklı.
00:25:22Valla söyleyecek bir şey yok. Karnavalın hakkını vermişsiniz. Karnaval gibi karnaval.
00:25:26Bu arada Ali Haydar Bey bir selamı size iletmek durumundayım.
00:25:30Beyaz TV'nin çok değerli yöneticisi, çok değerli yöneticimiz Ferit Ersoy'un size çok selam var.
00:25:35O da burada olmak istedi ama yoğun yılda kaçırmazdı. Bu yıl gelemedi ama o da böyle Adana sevdalısı bir Adanalıdır.
00:25:44Adanalı zaten.
00:25:45Çok sevdiğiniz bir dostum, bir kardeşimdir. Ben de buradan ona selamlarımı, sevgilerimi göndermiş olayım.
00:25:51Artık geleneksel hale gelen Karnaval Korteci Geçidi binlerce kişiyi buluşturuyor.
00:26:10Gümdür haydi şimdi ıslıkla. İnsanlar Adana'da coşalım, karnavalda çalalım. Gümbür gümbür haydi şimdi ıslıkla.
00:26:19Değerli izleyenler programımız Adana'da tımızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:26:33Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'nın 13.sü büyük bir coşkaya sahne oluyor.
00:26:40Şu anda Karnaval Korteci'ndeyiz.
00:26:43Efendim inanılmaz bir kalabalık var.
00:26:45Bakın sevenlerimizle burada buluşuyoruz.
00:26:49Kalabalığı görüyor musunuz? O kadar güzeller ki.
00:26:52Yurt içinden gelenler var, yurt dışından gelenler var.
00:26:55İnanılmaz ilgi var.
00:26:56Portakal Çiçeği Karnavalı'na bakın Türkiye'nin dört bir yanından gelen izleyenlerimizle burada buluşuyoruz.
00:27:04Ortam inanılmaz güzel.
00:27:06Evet Türkiye'nin en ünlü, en büyük karnavallarından biri.
00:27:10Her yıl düzenleniyor ve efendim coşku her yıl artarak devam ediyor.
00:27:18Portakal Çiçeği Karnavalı'na inanılmaz bir katılım var.
00:27:24Kralım merhabalar.
00:27:26Merhabalar.
00:27:27Nasılsın?
00:27:28Teşekkürler iyiyim siz de iyisiniz.
00:27:29Ve hoş geldiniz.
00:27:30Hoş bulduk.
00:27:31Evet Adana'ya gelenler hoş geldiniz.
00:27:33Hoş bulduk.
00:27:33Ve kebap yediriyoruz.
00:27:35Evet.
00:27:35Kralım kaç yıldır kralsın?
00:27:38Ben M.Ö. 1500-2000 yılında kral oldum.
00:27:42Evet.
00:27:42Şimdi yine yeni Adana'da.
00:27:44Yine kralım.
00:27:45Adana kralsın.
00:27:46Evet.
00:27:46Önce Adanız kralıydım.
00:27:47Şimdi Adana kral oldum.
00:27:49Adana'nın kralısın.
00:27:50Çok seviyorlar seni.
00:27:51Evet.
00:27:51Halkımı çok seviyor.
00:27:53En büyük Adana.
00:27:55Hadi şöyle bir alkış.
00:27:56En büyük Adana.
00:27:58En büyük Adana.
00:28:00Yer gök portakal.
00:28:03Seviyorum sizi.
00:28:04Bakın turuncu giyenler var.
00:28:06Zaten taşlarımız rengarenk turuncu.
00:28:09Efendim tam bir karnaval havası var.
00:28:11Görüyor musunuz?
00:28:12Efendim görüntüler gerçekten inanılmaz güzel.
00:28:15Büyük bir coşkuyla kortej geçidini bekliyordu.
00:28:18Katılımcılar hanımlar merhaba.
00:28:40Merhabalar.
00:28:41Merhaba.
00:28:42Nasılsınız?
00:28:43Çok şükür.
00:28:43Sizi gördük daha iyi oldu.
00:28:44İsim nedir?
00:28:45Hakkı Şen.
00:28:47Aydın.
00:28:47Hasan Can Yıldız.
00:28:49Evet.
00:28:49Ne diyorlar size?
00:28:51Ağa mı diyorlar?
00:28:51Bize Adana kabadayılar diyoruz.
00:28:53Bizim lakabımız öyle.
00:28:54Adana kabadayılara.
00:28:5670'li yılların görsel tanıtımını yapıyor.
00:28:57Biz gönüllerin kabadayılarıyız biz.
00:28:59Ama gönüllerin kabadayızı.
00:29:00Sesi de Adana.
00:29:01Ne kadar çok aşka intizar eden, kimi çok seviliyor, kimi yoksul sevgiden.
00:29:18Sevra'da, ben burada, bir şey gelmez.
00:29:21Sevra'da, ben burada, bende özledim, bende, bende, bende, özledim, bende, resmim var şu an elimde.
00:29:31Sana koşmak isterim, derman yok izlerimden.
00:29:36Adana'lı yık, Allah'ın adamı yık.
00:29:39Süpersiz.
00:29:41Adana'lı yık.
00:29:42Allah'ın adamı yık.
00:29:44Adana'lı yık.
00:29:45Allah'ın adamı yık.
00:29:47Allah'ın adamı yık.
00:30:01Türkiye adeta Adana'ya akmış durumda.
00:30:06Nisan'da Adana'da yaşalım, karnavalda çalalım.
00:30:10Gümbür gümbür haydi şimdi üstümler.
00:30:13Nisan'da Adana'da yaşalım.
00:30:16Nisan'da Adana bambaşka.
00:30:18Filipinz, Kırgızstan, Özbekistan, Benistan, Venezuela, Azerbaycan, Gazikistan, Kırgızstan, Mali, Filipinz, Mozambik, Mongolia, Ghana.
00:30:37Hadi gelin şimdi hep birlikte festival alanına doğru uzanalım.
00:30:52Adana'da çeşalım, karnavalda çalalım.
00:30:55Gündür gümbür haydi şimdi üstümler.
00:30:59Nisan'da Adana'da çeşalım, karnavalda çalalım.
00:31:03Gündür gümbür haydi şimdi üstümler.
00:31:06Nisan'da...
00:31:07Alanın her tarafından kebap ve ciğer kokuları yükseliyor.
00:31:14Değerli izleyenler programımız Gastronomi şehri Adana'da tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:31:20Peki şu anda neredeyiz efendim?
00:31:21Şu anda Adana Portakal Çiçeği Karnavalı kapsamında festival alanındayız.
00:31:26Festival alanında açılan standları sizler için gezmek istedik efendim.
00:31:30Standlarda neler var neler.
00:31:32Burası inanılmaz kalabalık.
00:31:33İğne atsanız yere düşmüyor ve özel bir standtayız.
00:31:37Adana'da, Türkiye'de, hatta yurt dışında kebabın doğayen ismi benim çok sevdiğim kardeşim Cihan Ger'in standındayız.
00:31:45Efendim buradan enfes kebap kokuları yükseliyor ve herkes bu tarafa doğru geliyor.
00:31:52O enfes kebapların tadına bakıyor.
00:31:54Cihan Ger, karnaval hayırlı uğurlu olsun.
00:31:56Çok teşekkür ederim, hoş geldiniz.
00:31:57Hoş bulduk, nasılsın, iyi misin?
00:31:59Güzel, valla coşku doluyuz, heyecan doluyuz.
00:32:01Yani çok kalabalık.
00:32:02Çok kalabalık, çok güzel.
00:32:04İnanılmaz bir coşku var.
00:32:05Gerçekten çok kalabalık.
00:32:07Aslında gördüğüm en kalabalık festivallerden, karnavallardan biri.
00:32:10Kesinlikle çok haklısınız.
00:32:11Ne de olsa burası Adana.
00:32:13Adana, Adana Portakalci Festivali.
00:32:16Yurt dışından çok fazla katılımcı var.
00:32:18Çok.
00:32:18Türkiye'nin seçen birinden çok fazla katılımcı var.
00:32:21Yani bu da bize zaten bir coşku veriyor, bir heyecan veriyor.
00:32:24Bizler mutluyuz Allah standımız da.
00:32:26Cihangir, Adana'ya gelenler, festival alanına gelenler, o lezzeti dillere de sana.
00:32:32Adana kebabının tadına bakmadan gitmiyor ama senin kebabının tadına bakmadan da asla gitmiyor.
00:32:38Çok teşekkür ederim.
00:32:39Cihangir, tebrik ediyorum.
00:32:40Genç yaşta çok sayıda şube açtım.
00:32:43Adana, Ordu, İskenderun, Trabzon, Trabzon, Osmaniye, Kıbrıs.
00:32:50Bravo.
00:32:51Yurt dışına açıldın artık.
00:32:52Çok sağ olun.
00:32:53Gerçekten alanında doğayan bir isim ve şu anda da Cihangir'in standının önünde uzun bir kuyruk var.
00:32:59Aslında herkesi bekletiyoruz şu anda.
00:33:01Evet, Cihangir neler söylemek istedim.
00:33:03Ya nasıl bu kadar ünlendin?
00:33:04Nasıl bu kadar başarılı oldun?
00:33:05Senin kebabının sırı ne?
00:33:07Belman Hanım, biz zaten biliyorsunuz etlerimizi Seat One Bitlis'ten getiriyoruz.
00:33:11Erkek kuzu eti kullanıyoruz.
00:33:13İlk gün nasıl başlarsa şu an son güne kadar etimizi özenle seçip, özenle temizledikten sonra el kıymasına önem veriyoruz.
00:33:20Yiyen her misafirimiz, tüm şubelerimizde aynı lezzeti alıyorlar.
00:33:24Bizler bir de gerçekten insanları müşteri olarak değil de misafir olarak ağırlıyoruz.
00:33:29Kendi evlerindeki gibi hizmeti sunuyoruz.
00:33:32Etimize güvenimiz tam.
00:33:33Servisimize, salatamıza, mezemize, garnitürümüze güvenimiz tam.
00:33:37Ekibimize güvenimiz tam.
00:33:39Bu anlamda hepsi bir başarı oluşturuyor.
00:33:41Şimdi ustalık önemli, etim kalitesi çok önemli.
00:33:44Değerli izleyenler, Adana bölümlerimizde Cihangir ile her zaman çekim yapmışlığımız var.
00:33:48Mükemmel şovlar her zaman imza attı.
00:33:50Ancak portakal çiçeği karnavalı kapsamında bugün standta Cihangir ile sizleri buluşturmak istedik.
00:33:56Ve aslında Adana kebabının, Adana sofralarının şöyle bir özelliği var.
00:34:00Salata bakımından, meze bakımından çok zengin.
00:34:03Çok fazla, tabii.
00:34:04Evet, kebap Türk halkının olmazsa olmazı.
00:34:07Adana halkının zaten olmazsa olmazı.
00:34:09Sabah kahvaltısında bile Adana yiyebilir mi?
00:34:11Ciğer yiyoruz, tabii.
00:34:12Biz tabii ki de sabah saat 5'te ciğere ekmeği için namaza kalkıyoruz.
00:34:17Ciğere gitmek için namaza kalkıyorlar.
00:34:20İnanabiliyor musun?
00:34:21Adana ciğere, kebaba bu kadar düşkü.
00:34:23Hatta günübirlik Adana'ya ciğer yemeğe, kebap yemeğe gelenler var uçakla.
00:34:28Kesinlikle.
00:34:29İnanılır gibi değil.
00:34:30Zaten kebabı ile önlü.
00:34:32Zaten öyle bir türkü de var.
00:34:33Adana'ya gidelim mi?
00:34:34Kebabından yiye ekmeğe.
00:34:36Şalgamından içe ekmeğe.
00:34:37Hey kardeş geldim.
00:34:38Gel gidelim.
00:34:39Ne yapıyorsunuz şimdi burada?
00:34:40Burada gelen her bir saatimize dürüm yapıyoruz.
00:34:42Pima dürüm, kuşbaşı dürüm, ciğer dürüm, tavuk dürüm.
00:34:45Neler var mangalda?
00:34:46Mangalda.
00:34:46Şu an Adana kebaplarımız var, ciğerlerimiz var, tavuk suçlarımız var.
00:34:51Evet, değerli izleyenler gerçekten dürüm yetişmiyor.
00:34:53Ciğer dürüm, kebap dürüm, tavuk dürüm.
00:34:56Bakın ustalarımız inanın tüm enerjileriyle, ustalıklarıyla katılımcılara kebap yetiştirmeye, ciğer yetiştirmeye çalışıyor.
00:35:04Talep çok fazla.
00:35:05Çok fazla, evet.
00:35:06Kulluk zaten görünmüyor.
00:35:07Evet, inanılmaz fazla.
00:35:09Ve buralar duman altı.
00:35:10Zaten efendim, kebap kokusunu, ciğer kokusunu aldığınızda böyle festival alanına yaklaştığınızı hissediyorsunuz.
00:35:16Aslında Adana'nın her tarafında var değil mi?
00:35:17Her tarafında var, çok doğru.
00:35:19Çok doğru.
00:35:19Kaç tane mekan var Adana'da?
00:35:21Adana'da iki tane mekanımız var.
00:35:22Güzel.
00:35:23Bundan sonra devam mı açmaya?
00:35:24Devam, tabii.
00:35:24Şubeleşmeye, tüm kebap severlere bu lezzeti kavuşturacağız.
00:35:27Yurt dışına açıldın artık, Kıbrıs'a açıldın.
00:35:30Bismillahirrahmanirrahim.
00:35:30Almanya planı var.
00:35:31Var, inşallah.
00:35:32Çok güzel.
00:35:33Cihangir yolun açık olsun, yaparsın.
00:35:35Cihangir yaparsa en iyisini yapar.
00:35:37Çok sağ olun.
00:35:38Adana'ya gel.
00:35:39Cihel'in diye.
00:35:40Cihangir yolun açık olsun, orta kal çiçeğini tüm Türkiye duydum.
00:35:46Nisan'da, Adana'da taşalım, parnavalda çalalım.
00:35:50Gümbür gümbür haydi şimdi ıslıkla.
00:35:53Nisan'da, Adana'da taşalım, parnavalda çalalım.
00:35:58Gümbür gümbür haydi şimdi ıslıkla.
00:36:00Of of of of, bu nasıl bir kalabalık.
00:36:23Değerli izleyenler yine çok renkli, çok güzel bir standtayız.
00:36:27Hava Hanım'ın ve Veysel Bey'in misafiriyiz.
00:36:29Onlar benim sürekli izleyicimmiş.
00:36:32Efendim geldiler, beni davet ettiler.
00:36:34Ben de soluğu burada aldım çünkü standt gerçekten çok güzel.
00:36:37Baba Hanım merhaba.
00:36:38Bunlar nedir, nasıl güzel?
00:36:40Sen mi yaptın?
00:36:41Bu benim kendi tasarımım.
00:36:42Adana'ya has Çukurova'mızın yetiştirdiği ürünler.
00:36:45Portakalımız, pamuğumuz, karpuzumuz.
00:36:47Orada balkabağımız var.
00:36:49Kendi ürünlerim.
00:36:51Hepsini sen mi yaptın?
00:36:52Burada gördüğünüz her şey kendi elimeymiş.
00:36:54Şahane olmuş.
00:36:55Gerçekten büyük bir emek var.
00:36:56Evet, her sene festivale katılıyoruz.
00:36:58Herkesi de bekleriz.
00:37:00Evet, değerli izleyenler.
00:37:01Portakal, çiçeği, karnavalına kadınlarımız damgasını vurmuş.
00:37:04Gerçekten kadınlarımız üretmiş.
00:37:06Kolyeler yapmışlar.
00:37:07Taçlar yapmışlar.
00:37:09Hediyelik ürünler, aksesuarlar, takılar yapmışlar.
00:37:12Ve kadınlarımız gerçekten Adana'nın ekonomisine, aile ekonomisine ve karnavala damgalarını vurmuşlar.
00:37:18Adana'ya özge her şey var.
00:37:20Valla bakın, tamamen elimeyi göz nuru kendisi örmüş.
00:37:23Atımızın heybesi bile kendi dokumam.
00:37:25Gerçek halı pezyanda dokudum.
00:37:26Bu nedir?
00:37:27Bu da yaka.
00:37:28Portakal, yaka çiçeği.
00:37:30Ay çok güzel, çok güzel.
00:37:31Bu da buyurun size hediye ediyorum.
00:37:32Ay çok teşekkür ediyorum.
00:37:33Bakın burada da portakal var, pamuk var.
00:37:36Açalım şöyle.
00:37:37Açalım.
00:37:37Vezer Bey kabağımızı da gösterir misiniz?
00:37:41Ay çok güzel, çok teşekkürler.
00:37:44Bakın tek tek yapmış, ilmek ilmek yapmış.
00:37:48Kolay değil, hepsi çok güzel.
00:37:50Portakalımız keçeden elemeyi, her şeyimiz elemeyi.
00:37:52Anahtarlıklar yapmış, portakaldan, limondan, her yerde.
00:37:56Portakal var, narinciye var.
00:37:58Çünkü portakal çiçeği karnavalındayız.
00:38:01Standlarda sergilenen Adana temalı hediyelik ürünler, adeta sanat eseri gibi.
00:38:24Değerli izleyenler, karnavala ev sahibi yapan Merkez Park ve Atatürk Parkı,
00:38:29inanılmaz büyük bir alanı kapsıyor.
00:38:32Efendim onlarca, yüzlerce stand var.
00:38:35Ve standlarda Adana'ya özgü aradığınız her şey var.
00:38:38Adana'ya özgü, Adana mutfağına özgü, yöresel lezzetler var.
00:38:42Portakal tabii ki var.
00:38:43Efendim hediyelik ürünler var, aksesuarlar var, takılar var, çantalar var, kıyafetler var.
00:38:50Efendim festival alanı standlar, rengarenk, inanılmaz renkli.
00:38:54Bakın taçlar, her zaman söylüyoruz, turizm şehirlerinde,
00:38:58turizm halkının önemli bir geçim kaynağı.
00:39:02Bakın festivaller gerçekten ekonominin canlanması için,
00:39:05esnafımızın, o şehir halkının para kazanması için inanılmaz önemli.
00:39:10Kadınlarımız evlerde, işte böyle portakalı sembolize eden,
00:39:16portakal çiğ karnavalını sembolize eden,
00:39:18taşlar yapmışlar, rengarenk, kolyeler yapmışlar.
00:39:22İşte onları satıyorlar ve kazanç sağlıyorlar.
00:39:25Buraya gelenler de böyle rengarenk taşlardan alıyorlar.
00:39:28Özellikle şu portakal rengi olanlar büyük ilgi görüyor ama
00:39:31hepsi çok güzel.
00:39:33Kızlarımız, kadınlarımız rengarenk geziyor.
00:39:35Çıkaramadım mallıyı, bakar mısınız güzelliğe?
00:39:38El emeği, göz nuru.
00:39:39Kadınlarımız aylar öncesinden hazırlık yapıyorlar.
00:39:42Ve bu aksesuarları hazırlıyorlar.
00:39:45Evet Bekir, göster o kadar güzel ki.
00:39:47Bakın cıvıl cıvıl.
00:39:49İnanın.
00:39:49Adana'nın en iyi yeriymiş burası.
00:39:53Süpersin, harikasın.
00:39:54Bakın taşlar rengarenk.
00:39:56Karnavalı özel hazırlanan taşlar.
00:39:59Bakın şemsiyeler yine karnavalın olmazsa olmaz aksesuarları.
00:40:03Kadınlarımız gerçekten çalışmışlar.
00:40:06Aylar öncesinden karnavalı hazırlanmışlar.
00:40:08İşte size karnaval gibi bir karnaval.
00:40:31Bici Bici nedir, nasıl yapılır?
00:40:34Buyurun efendim.
00:40:35Değerli izleyenler, karnavalda festival alanında lezzet turumuz keyifli, keyifli devam ediyor.
00:40:41Bici Bici, Adana'ya özgü bir lezzet.
00:40:44Efendim Bici Bici olmadan olur mu hiç?
00:40:46Tabii ki olmaz.
00:40:47Acaba Bici Bici nedir, nasıl yapılır?
00:40:50Tadına bakan var, bakmayan var, bilen var, bilmeyen var ama Adanalılar Bici Bici'yi çok iyi bilir.
00:40:56Yanımızda çok değerli bir ustamız var.
00:40:58Ali Ustamızla birlikteyiz.
00:40:59Aynen hoş geldiniz.
00:41:00Merhabalar.
00:41:00Merhabalar, hoş geldiniz.
00:41:01Hoş bulduk ustam.
00:41:02Bici Bici nedir?
00:41:03Bici Bici Adana'ya özgü.
00:41:06Genellikle yaz aylarında iniliyor.
00:41:08Buzlu, meyveli bir içecektir.
00:41:10Genelde gül suyu ilave edilir.
00:41:12İçerisinde pişirilmiş su muhalebisi diyen işaret saygı yaptığımız jola kıvamında bir şöyle gösterelim.
00:41:19Pişirilmiş su muhalebisi diye geçiyor bu.
00:41:21Üstüne rendelenmiş buz, pudra şekeri, çilek mevsimine göre muz, kiraz, üzüm ilave edilir.
00:41:28O mevsim hangi meyve varsa o ilave edilir, servis edilir.
00:41:32Bu, bicirendeskiye geçiyor.
00:41:34Altında tırtırı var.
00:41:36Buzu kar haline getiriyor.
00:41:38Bu şekilde.
00:41:38Şöyle karlaştırıyor bunu.
00:41:48Evet.
00:41:51Şöyle buz katıldıktan sonra gül suyumuz ilave ediliyor.
00:41:55Of of of.
00:41:57Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:42:00Sakın bizden ayrılmayın.
00:42:01Reklamın ardından tekrar gastronomi şehri Adana'dayız.
00:42:06Değerli izleyenler kısa bir reklam arasının ardından programımız Adana'da kaldığı yerden devam ediyor.
00:42:12Bu neydi?
00:42:13Bu gül reçeli.
00:42:14Gül reçeli.
00:42:15Şöyle ilave ediliyor.
00:42:16Şerbetme.
00:42:17Gül reçeli bu.
00:42:17Gül reçeli.
00:42:18Aynen gül suyuyla yapılıyor bu.
00:42:20Evet gül suyu, gül reçeli.
00:42:21Özellikle pudra şekeri olmazsa olmaz.
00:42:24Bakın katkı maddesi yok asla yok tamamen sağlıklı.
00:42:28Aynen öyle.
00:42:28Adana sıcağında yaz aylarında serinletici.
00:42:33Çok güzel bir içecek.
00:42:35Bici bici tatlı mı nedir?
00:42:38Buzlu bir tatlı.
00:42:39Adana'nın tatlısı budur.
00:42:40Adana'nın tatlısı.
00:42:41Aynen öyle.
00:42:41Adana'nın milli tatlısı.
00:42:42Yöresel tatlısı.
00:42:44Peki bici bici kaç yıllık bir tatlı?
00:42:47Kaç yıllık yapılıyor?
00:42:48Bunun aslı aslında eskiden köyde insanlar karla bekmez bir güne karşıdır.
00:42:53Aynen.
00:42:54Karmaç.
00:42:55Aynen öyle.
00:42:55Günümüze gele gele gele gele bici.
00:42:58Aslında orijinal altına tane olmadığı zaman karsambaç diyorlardı ona.
00:43:01Karsambaç.
00:43:02Aynen sonra su muhalefisi ekleyerek günümüze kadar bici olarak geldi.
00:43:06Peki Ali ustam tamam.
00:43:08Bici bici yaz aylarında çok güzel.
00:43:09Adana'nın halkı çok seviyor.
00:43:11Adana'nın olmazsa olmazı.
00:43:12Bici bici ismi nereden geliyor?
00:43:14Onu hiç haraştırmadı.
00:43:16Ya çok enteresan.
00:43:17Bici bici ismi nereden geliyor?
00:43:19Dışarıdan gelen insanın bıcı bıcı diyor.
00:43:21Bıcı bıcı.
00:43:21Aynen öyle diyorlar.
00:43:23Bici bici.
00:43:24Yani sempatik bir isim.
00:43:26Güzel bir isim.
00:43:27Bici bici.
00:43:28Yani çok da kafa patlatmaya, sorunlamaya gerek yok.
00:43:30Aynen öyle.
00:43:31İnsanlar boş geliyor.
00:43:32Tamam.
00:43:32Ne yapalım?
00:43:33Meyve'mizi de eklememiz lazım.
00:43:36Evet artık Adana'nın bici bici'sinde son dokunuş.
00:43:41Hemen çileğimizi de eklememiz lazım şu şekilde.
00:43:44Şahane.
00:43:46Şöyle.
00:43:48Fesval alanda olduğumuz için her şeyi karton kullanmak zorundayız.
00:43:52Çünkü halat normalde her şey porselende yapılıyor.
00:43:56Şu şekilde servis ediliyor.
00:43:57Mükemmel.
00:43:59Bakar mısınız?
00:44:00İşte Adana.
00:44:01İşte Adana'nın bici bici'si.
00:44:03Ali Usta'mızın ellerine sağlık diyenlere afiyet olsun.
00:44:07Herkes de Adana'yı bekliyoruz.
00:44:08Fesval alışınla da.
00:44:09Budur.
00:44:10Şahane oldu.
00:44:11Afiyet olsun.
00:44:33Değerli izleyenler.
00:44:35Adana portakal çiçeği karnavalı kapsamında festival alanında keyifli keyifli gezmeye devam ediyoruz efendim.
00:44:41Merkez Park'ta ve Atatürk Park'ında çok sayıda stand açıldı.
00:44:45İnanın bu iki park ve Adana'nın geneli tıklım tıklım dolu.
00:44:50Adana o kadar kalabalık ki.
00:44:51Adana o kadar güzel ki.
00:44:53Ve Adana'nın güzelliğine güzellik katan bir detay daha var.
00:44:56Tabii ki Seyhan Nehri.
00:44:58Şu anda Seyhan Nehri'nin hemen yanı başında Adana Kralı'yla ve Adana Kabadayısı Şahin Bey'le birlikteyiz.
00:45:07Keyfimiz yerinde.
00:45:08Kralım.
00:45:09Nasıl olsan?
00:45:09Evet.
00:45:10Teşekkürler.
00:45:11Ben Adana Kralı Hüseyin Şen.
00:45:12Hüseyin her yerde.
00:45:13Kralım şöyle bir selamla.
00:45:15Selam kardeşlerim.
00:45:16Alkış yok mu?
00:45:19Alkış yok mu?
00:45:20Adana.
00:45:22Adana.
00:45:27Adana burada mı?
00:45:29Burada mı?
00:45:31Burada mı?
00:45:32Burada mı?
00:45:33Burada.
00:45:34Adana.
00:45:35Burada.
00:45:38Kralım bu ne sevgi?
00:45:40Evet.
00:45:40Bütün Adanalı kardeşlerim beni çok seviyor.
00:45:43Tabii ki Şahin Ağamızı da seviyor.
00:45:45Çünkü ben Adana'ya hizmet ediyorum ve ülkeme hizmet ediyorum.
00:45:50Adana'yı tanıtmaya çalışıyorum.
00:45:51Ülkemi tanıtmaya çalışıyorum.
00:45:53Sadece ülke içerisinde değil yurt dışına bizi açıldı.
00:45:57Dünyanın bütün ülkeleri bizi tanıyacak.
00:45:59Bir de şöyle bir şey var biliyorsunuz.
00:46:01Adana'da deniz yokmuş.
00:46:02Kim diyor deniz yok ya?
00:46:04Allah Allah.
00:46:05Allah Allah.
00:46:06Var mı?
00:46:07İşte deniz.
00:46:07İşte deniz.
00:46:08İşte dehir.
00:46:09Kim diyormuş ona?
00:46:10İşte gondollar.
00:46:11Güzelliğe bakar mısınız?
00:46:13Evet.
00:46:13Evet.
00:46:15Ne ilbisesi bu?
00:46:20Bu Adana kralı.
00:46:22Hani herkesin bildiği gibi M.Ö.
00:46:251000-1500 sene önce bir Adanus krallığı varmış.
00:46:27Evet.
00:46:28Sarus'la Adanus iki kardeş savaşa savaşa geliyorlar buraya.
00:46:32Evet.
00:46:32Ondan sonra da buraya yerleşiyorlar.
00:46:36Ve Adana şehrini kuruyorlar.
00:46:38İsmi de oluyor Adanus.
00:46:40Zaman geliyor Osmanlı İmparatorluğu'na geçildikten sonra da oluyor Adana.
00:46:45Evet Adana için özel bir çalışmam var.
00:46:48Adanalılar benim ruhum, kalbim.
00:46:52Ülkem benim ruhum, kalbim.
00:46:54Gönüllü olarak çalışıyorum arkadaşlar.
00:46:57Evet.
00:46:57Sağ olun.
00:46:58Var olun.
00:46:59Süper.
00:46:59Efendim Adanalılar kralı çok seviyorlar.
00:47:02Festivalde de katılımcılar Adanalılar onunla bol bol fotoğraf alıyorlar.
00:47:06Video alıyorlar.
00:47:06Sağcı var, kral kıyafeti var.
00:47:09Daha ne olsun.
00:47:10Evet efendim burada da Adana'nın kabadayısı var.
00:47:13Şahin ağamız var.
00:47:14Ağam nasılsın?
00:47:16Adana gibiyim derler ya.
00:47:17Ağam korktum.
00:47:18Yok hiç korkma.
00:47:19Valla bir korktum ağam.
00:47:21Bu tarafta kral, bu tarafta ağam.
00:47:23Ben ne yapayım?
00:47:24Ortada kraliçe.
00:47:25Ne öreyim?
00:47:26Nereye gideyim?
00:47:26Ortada da kraliçe.
00:47:27Çok teşekkür ediyorum.
00:47:29Belma Arap.
00:47:29Evet.
00:47:30Adana biliyorsun sıcaktır.
00:47:31Evet.
00:47:32Bugün daha çok sıcak oldu.
00:47:33Niye dersen?
00:47:34Neden?
00:47:34Belma Hanım ısıttı Adana'yı.
00:47:36Yaktı Adana'yı yaktı.
00:47:37Çok teşekkür ederim.
00:47:39Bu da şunu söyleyeyim.
00:47:43Biz Adanalı'lar acıyı severiz değil mi?
00:47:45Evet.
00:47:46Bazen de cebimizde taşırız.
00:47:48Aaaa.
00:47:49Bakın.
00:47:50O ne?
00:47:51Bu bizim Adana'mızın özel.
00:47:53Tesbihini alayım.
00:47:54Bu ne bu?
00:47:55Kehri barma.
00:47:56Şimdi biz Adanalı'lar.
00:47:57Bağ tespihi.
00:47:58Adanalı'lar.
00:48:00Acıyı yeriz ama bal gibi konuşuruz.
00:48:02Bal gibi.
00:48:03Yüreğimiz bal gibidir.
00:48:05Biber acı mı?
00:48:06Acı zehir gibi.
00:48:07Çözlenmiş biber.
00:48:08Ben sevmem.
00:48:09Ben yiyemem acı.
00:48:10Ye ye ye ye ye ye ye ye ye ye ye.
00:48:14Acı mı?
00:48:15Yandın mı?
00:48:16Ben gazla çalışmıyorum.
00:48:18Şimdi kulaklarından dumanlar çıkmaya başlayacak abi.
00:48:21Valla güzel acı.
00:48:22Zehir gibi.
00:48:25Kulaktan acılar çıkacaksa alev çıkacak.
00:48:27İşte burada su var.
00:48:29Hemen atlayacak.
00:48:30Seyhan nehrine atla.
00:48:31Atlamam.
00:48:32Evet.
00:48:32Valla.
00:48:33Güzelliğine bakın arkadaşlar.
00:48:35Gondollarımıza bakın.
00:48:36Burası Venedik değil.
00:48:38Burası Adana.
00:48:39Adana Türkiye.
00:48:41Bakın arkadaşlar.
00:48:42Evet değerli izleyenler.
00:48:43Burası yurt dışı değil.
00:48:45Venedik değil.
00:48:46Başka bir yer değil.
00:48:47Başka bir ülke değil.
00:48:48Adana.
00:48:49Adana.
00:48:50Adana'yık.
00:48:50Allah'ın adama'yık.
00:48:52Hadi.
00:48:52Adana'yık.
00:48:54Adama'yık.
00:48:55Olmadı bir daha.
00:48:56Adana'yık.
00:48:57Allah'ın adama'yık.
00:48:59Allah'ın reza kurbanı.
00:49:00Adana'yık.
00:49:00Süpersiniz.
00:49:01İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:49:31Adana'da olduğumuz nasıl da belli.
00:49:51Değerli izleyenler gördüğünüz gibi her tarafta Adana var.
00:49:55Her tarafta portakal var.
00:49:57Karnamal var.
00:49:57Rengarenk.
00:49:58Cıvıl cıvıl.
00:49:59Gerçekten inanılmaz.
00:50:01Bakın yürümekte, çekim yapmakta zorlanıyoruz.
00:50:04Bakalım başka neler var.
00:50:06Özellikle kadınlar standlardan bol bol alışveriş yapıyor.
00:50:10Ve burada yine tabii ki portakal var.
00:50:12Aaa portakallı tokalar.
00:50:14Şimdi kadınlarımız yapar.
00:50:15Kadınlarımız yaparsa en iyisini yapar.
00:50:18Kadınlarımız üretiyor.
00:50:19Portakal çiçeği karnavalı kapsamında kadınlarımız Adana'nın hamarat kadınları üretmişler.
00:50:24Bakın bunların hepsi el emeği göz nuru.
00:50:26Çok tatlı olmuş.
00:50:27Çok tatlı olmuş.
00:50:28Ellerinize sağlık.
00:50:29Teşekkür ederiz.
00:50:30Harikasınız.
00:50:31Evet değerli izleyenler bakar mısınız portakal temalı, aksesuarlar hepsi çok güzel, hepsi çok şirin.
00:50:40Aradığınız her şey var ve taçlar, rengarenk taşlar.
00:50:43Herhalde şu anda standlarda, festival alanında binlerce taş vardır.
00:50:49Abartmıyorum.
00:50:50Binlerce taş vardır.
00:50:51Bakın yüzlerce demiyorum.
00:50:52Çünkü bütün standlarda bu taşlar, bu rengarenk portakallarla, portakal çiçekleriyle süslenmiş taşlar var.
00:51:00Her yerde buyurun.
00:51:02Şöyle dikkatimizi çeken detayları sizlere göstermek istiyorum.
00:51:08Evet.
00:51:09Aaa burada da çok güzel aksesuarlar var.
00:51:11Tabii yine portakal var, portakal, portakal, portakal.
00:51:15Burası Adana, Adana portakal çiçek karnavalındayız.
00:51:17Bakın el emeği göz nuru, Adana hatırası alabileceğiniz çok güzel bir hediyelik ürün.
00:51:23Valla şahane.
00:51:32Nasılsınız?
00:51:32Allah'a şükür iyiyiz.
00:51:33Sizler nasılsınız?
00:51:34İyiyiz.
00:51:34Nereden geldiniz?
00:51:36Buralıyız.
00:51:36Buralısınız.
00:51:37Adanalı yık, Allah'ın adamıyız.
00:51:39Aynen, aynen.
00:51:39Beğendiniz mi karnavalı?
00:51:41Çok güzel, çok.
00:51:41Çok kalabalık ama.
00:51:42Çok güzel, aynen, aynen.
00:51:43Yürümekte zorlanıyoruz.
00:51:45Aynen.
00:51:45Ne söylemek istersiniz?
00:51:46Valla işte Adana'mızın en güzel günlerinden bir de en güzel eğlencesi yani.
00:51:51Evet.
00:51:51Evet, aynen.
00:51:52Karnaval kapsamında açılan standlar lezzet dağıtıyor.
00:52:00Değerli izleyiciler, Adana'ya her geldiğimizde lezzete doyuyoruz ancak portakal çiçeği karnavalına geldiğimizde lezzete inanılmaz doyduk.
00:52:15Çünkü her tarafta lezzet var.
00:52:16Adana halkı kebapı seviyor, ciğeri seviyor, şırdanı seviyor, şalgını seviyor ama Adana halkı tatlıyı da çok seviyor.
00:52:23Hele öyle iki tatlı var ki efendim halka tatlısı ve taş kadayıf Adana halkı onlarsız yapamıyor.
00:52:28Evet standlarda tabii ki Adana'ya özgü yöresel tatlılarda ikram ediliyor.
00:52:33Faruk Ustam merhabalar.
00:52:35Merhabalar hoş geldiniz.
00:52:36Hoş bulduk.
00:52:37Şimdi bu nedir?
00:52:38Bu bizim klasik halka tatlımız.
00:52:40Tamam.
00:52:40Şöyle Antep'ten getiren kaymağımız ile taş kadayıfımız kapatılıyor.
00:52:44Tamam.
00:52:45Bu ceviz içinde var cevizi taş kadayıfımız bulunuyor.
00:52:48Bir de şöyle göstereyim.
00:52:49O nedir?
00:52:50Bu fıstıkla yoğurduğumuz halka tattığımız fıstıkla birlikte yoğurduğu için ayrı bir lezzet veriyor.
00:52:57Şöyle.
00:52:58Evet şöyle açalım.
00:53:00İçerisinde Antep fıstığı var.
00:53:02Bakın.
00:53:02Değerli izleyenler klasik halka tatlı, taş kadayıf ve fıstıklı halka tatlı.
00:53:08İşte Adana'nın olmazsa olmaz tatlı anlamında yöresel sembolleri, yöresel lezzetleri.
00:53:13Ama burada ne var?
00:53:14Bu çok güzel.
00:53:15Yani bunu izlemeye bayılıyorum.
00:53:16Değerli izleyenler bakar mısınız?
00:53:19Ustalığa bakar mısınız?
00:53:23Fıstıklı halka tatlısını şöyle bir böldün.
00:53:25İçindeki fıstığı gösterdin.
00:53:26Şimdi bunun ve bunun şöyle içinde neler var?
00:53:29İzleyenlere gösterelim.
00:53:31Bu neydi bu?
00:53:32Bu kaymaklı taş kadayıfımız oluyor.
00:53:34İçinde bölelim.
00:53:36Bölelim ustam.
00:53:36İçinde saham kaymağımız bulunmaktadır.
00:53:39Of of of.
00:53:41Güzelliğe bakar mısınız?
00:53:42Kaymak nasıl bulup?
00:53:43Malzemeden çalmıyorsunuz.
00:53:45Çok güzel.
00:53:46Bir de bunu açalım ustam.
00:53:48Artık siz yersiniz onları.
00:53:50Hep beraber yeriz.
00:53:50İçinde ne var?
00:53:51Ceviz mi?
00:53:52Evet.
00:53:53Taş kadayıf.
00:53:54Efendim işte Adana ne olmazsa olmazı.
00:53:56Halka tatlısı taş kadayıf.
00:53:57Fıstıklı halka tatlısı.
00:53:59Gerçekten.
00:54:00Aslında bu tatlılar hem pratik hem ekonomik.
00:54:03Evet.
00:54:04Hem de böyle çok güzel.
00:54:05Çok lezzetli ve festivalin katılımcıları tarafından da gerçekten çok seviliyor.
00:54:10Efendim yani kısacası her şey yetişmiyor.
00:54:14Yani kebaptı, ciğerdi, tatlıyı da şuradan her şey inanılmaz satılıyor.
00:54:19Oooo benim orada çok değerli meslektaşım.
00:54:22Ekranların sevilen yüzü Zafer Geyik.
00:54:25Oooo benim ağabeyim.
00:54:26Varmış buradaymış.
00:54:28Zafer'cim merhabalar.
00:54:29Hoş geldin nasılsın?
00:54:30Hoş bulduk iyiyim sağ ol.
00:54:32Sen nasılsın?
00:54:32Güneş gibi parlıyorsun tabii sen.
00:54:34Çok teşekkürler.
00:54:36Adana'nın en güzel yerine gelmişsin.
00:54:38Öyle mi?
00:54:38Birisi yani tesadüf geldin herhalde sen.
00:54:40Buraya yani burada tatlı bak.
00:54:42Alka tatlı.
00:54:43Sever misin?
00:54:44Sıcak severim.
00:54:45Evet.
00:54:45Sıcak.
00:54:46Bu Adanalılar böyle hemen oradan kızarır.
00:54:49Burada şiresine Adana tabiri.
00:54:51Şiresini alır.
00:54:51Burada yenir.
00:54:53Şiresi şerbeti.
00:54:55Şimdi Adanalılar buna şire der.
00:54:57Bal bal.
00:54:58Bal yani işte şerbet denir başka yerde ama Adana da şiredir.
00:55:01Tatlının şiresi az olmuş çok olmuş.
00:55:03Bak şimdi bu sıcak sıcak bunu şöyle ikiye böleceksin.
00:55:06Of of of.
00:55:08Çıtır çıtır.
00:55:09Adana halkı tatlıyı çok sever.
00:55:14Bakın karnaval kapsamında Adana'nın dört bir yanında ve festival alanında böyle fotoğraf çektirmek için çok güzel alanlar oluşturulmuş.
00:55:392025 Adana portakal çiçeği karnavalı hatırası.
00:55:45Efendim bakın ister taşlarla kolyelerle ister işte bu tarz oluşturulan alanlarda ister o süslü püslü portakal temalı portakal çiçeği temalı şemsiyelerle rengarenk şemsiyelerle fotoğraf çektim.
00:55:58Ama mutlaka fotoğraf çektirin.
00:56:01Merhabalar.
00:56:02Evet efendim bugün kalabalıktan ve fotoğraf çektirmekten çekimlerimizi böyle baya zorlanarak yaptık ama olsun keyfimiz yerinde çok mutluyuz.
00:56:10İzleyenlerimiz sağ olsun.
00:56:11Merhabalar.
00:56:11Herkese merhabalar.
00:56:12Ben işaret dili eğitmeniyim.
00:56:13İşaret diliyle de hitap etmek isteriz.
00:56:16Tamam çok güzel.
00:56:17Herkesi Adana portakal çiçeği festivaline bekliyoruz.
00:56:22Gelin.
00:56:23Çok güzel çok güzel iyi eğlenceler sağ olun çok teşekkür ederiz burada olmaktan çok büyük mutluluk duyuyoruz hepimiz mutluyuz hepimiz mutluyuz evet değerli izleyenler bakın Adana'da hava çok güzel bugün kalabalığı görüyorsunuz evet magnetler ay çıldırıyorum böyle magnet görünce benim magnet koleksiyonum var şimdi tabii ki efendim portakal portakal çiçeği magnetlere bol bol işlenmiş.
00:56:52Evet portakal portakal portakal orta kal değil mi Tarık?
00:56:58Evet sabunlar var ve bakın işte bakın merhabalar merhabalar bakın bakın bakın burada eğlence tavan.
00:57:13Oh oh oh oh oh oh oh oh evet ne yapıyorsun?
00:57:20Teşekkür ederim siz.
00:57:21Ben de iyiyim satışlar nasıl?
00:57:22Süper.
00:57:23Reklamın iyisi kötüsü olmaz.
00:57:25Olmaz hadi birlikte oynayalım.
00:57:27Efendim böyle oynayanlara.
00:57:29Taçlarımız şaka mı?
00:57:31Şaka değil gerçek.
00:57:33Rengarenk.
00:57:33Rengarenk portakallı taçlar büyük ilgi görüyor.
00:57:48Nasılsınız?
00:58:00Teşekkür ederim iyiyim siz nasılsınız?
00:58:03Bizler de iyiyiz bunları kim yaptı?
00:58:05Ben yaptım.
00:58:05Geçeyim mi şöyle?
00:58:06Tabii hayır hayır.
00:58:07Şöyle geçeyim ben hemen efendim ısrarla buzlanttan davet aldım.
00:58:12Merhabalar.
00:58:13Hoş geldiniz.
00:58:14Bu adam seni hiç kaçırmaz sürekli programını seyreder.
00:58:18Bütün programlarını seyrediyoruz ve Allah gönderdi seni buraya.
00:58:22Sen izlemiyor musun?
00:58:23İzliyorum oğlum.
00:58:24Sen de izliyorsun.
00:58:24Onunla birlikte izliyoruz.
00:58:26Aynen öyle.
00:58:27Ne mutlu bana.
00:58:27Hoş geldiniz.
00:58:28Hoş bulduk.
00:58:29Ay çok mutlu oldum.
00:58:31Valla değerli izleyenler görüyorsunuz işte Adana halkı bizi bağrına bastı.
00:58:36Sevenlerimizle burada.
00:58:38O kadar güzel buluştuk ki.
00:58:39Çok heyecanlandım.
00:58:40Çok mutlu oldum seni gördüğüme.
00:58:42Eşime orada o telefonla oynuyordu.
00:58:44Gel dedim senin adamın geliyor.
00:58:47Ay çok mutlu oldum.
00:58:48Ay canım benim ya.
00:58:50Kim yaptı bunları?
00:58:51Bunların hepsi benim el ürünlerim.
00:58:53Sen mi yaptın?
00:58:54Seramikten yaptım evet.
00:58:55Nasıl marif ettin sen?
00:58:56Burada da panç yastıklarım var.
00:58:58Burada vazolarım var.
00:59:00Katilerim var.
00:59:01Bravo.
00:59:02Çok güzel.
00:59:03Hanım Hamarat.
00:59:05Hamarat hanım ya.
00:59:06Bir beraber resim alalım ya.
00:59:07Hadi alalım fotoğrafımızı.
00:59:09Hoş bulduk.
00:59:10Merhabalar.
00:59:11Sağ olun.
00:59:12İyiyiz.
00:59:12Sağ olun.
00:59:13Sağ olun.
00:59:13Şöyle bir.
00:59:14Şalgamsız Adana olur mu hiç?
00:59:28Gündür haydi şimdi ıslıklar.
00:59:35Değerli izleyenler gel gel.
00:59:37Adana'nın şalgamına gel efendim.
00:59:39Festival alanında santları sizler için teker teker geziyoruz.
00:59:43Adana'ya özgü lezzetler.
00:59:44Santlar da inanılmaz ilgi görüyor.
00:59:47Kebabın yanında.
00:59:48O nefis kebapların yanında.
00:59:50Ciğerin yanında.
00:59:51Şalgam olmadan olur mu?
00:59:52Adana halkının olmazsa olmazı.
00:59:55Efendim Adana'da şalgamın en başarılı ismi İlhan Ustamızla birlikteyiz.
00:59:59Ustam merhabalar.
01:00:00Merhaba efendim.
01:00:01Hoş geldiniz.
01:00:01Hoş bulduk.
01:00:02Ne yapıyorsun ustam?
01:00:03Valla gördüğünüz mü?
01:00:04Festival çok coşkunu bir şekilde devam ediyor.
01:00:07Aşırı karabaklık.
01:00:08Çok da güzel gidiyor.
01:00:09Çok güzel gidiyor.
01:00:09Gerçekten bayram yeri.
01:00:11Adeta bayram yeri.
01:00:13Şalgam nedir?
01:00:14Şalgamın ham maddesi nedir?
01:00:16Şalgamın ham maddesi havuç.
01:00:18Havuç.
01:00:18Evet.
01:00:18Kırmızı havuç.
01:00:19Tabii kırmızı havuç.
01:00:20Nereden geliyor avucumuz?
01:00:21Ereğide geliyor.
01:00:22Konya Ereğide.
01:00:22Onun dışında şelem dediğimiz.
01:00:26Tamam şöyle bir karıştır.
01:00:27İlhan Ustam.
01:00:27Çelem var.
01:00:28Ondan sonra bu mayası var.
01:00:30Nedir şelem?
01:00:31Şelem dediğiniz tadını veriyor.
01:00:33Tadını veriyor.
01:00:34Tabii.
01:00:34Evet.
01:00:35Ondan sonra maya var.
01:00:36Mayası.
01:00:36Evet.
01:00:37Maya tuz.
01:00:38Kaya tuzunda yapıyoruz.
01:00:39Evet.
01:00:40Katkım adresi yok.
01:00:41Yapıyor kesinlikle.
01:00:41Efendim Adana'nın şalgamının içinde olan malzemeleri İlhan Ustam sahi de.
01:00:45Adana'ya gelenler şalgam almadan buradan asla gitmezler.
01:00:49İşte katkım adresi sormadan da buyurun bir tabuna bakın.
01:00:51Bakılmaz mı İlhan Ustam?
01:00:53Senin şalgamının tadına bakılmaz mı?
01:00:55Afiyet olsun.
01:00:56Ne zamandır içmemiştim.
01:00:58Şimdi şalgamın suyunu bardağa koyuyorsun.
01:01:00Evet.
01:01:00Ondan sonra havuçları da içine.
01:01:02Aynen.
01:01:03Dekor olarak bırakıyorsun.
01:01:04Ama o havuçlar işte o şalgamın suyuyla birlikte kıtır kıtır yeniyor.
01:01:08Demek kebabın yanında ciğerin yanında.
01:01:11Şöyle efendim içiyorum afiyetle.
01:01:13Şu anda herkesin canı istiyor valla.
01:01:15İstinler.
01:01:15Hava çok sıcak.
01:01:21Bugün Adana'da geldiğimizde bu kadar sıcaklık yoktu ama bugün çok sıcak.
01:01:24Valla serinledim.
01:01:25Bu ne Ustam?
01:01:26Bu turşu.
01:01:27Şöyle benim anım bak.
01:01:28Bu da biz kendim yapıyoruz.
01:01:30Lahana ve havuç, saratalık.
01:01:32Bu da kendi doğal katlısız.
01:01:34Of tamamen ev yapımı.
01:01:35Tabi tabi tabi.
01:01:36Güzel.
01:01:37Aşırı güzel.
01:01:38İnanılmaz güzel.
01:01:39Şöyle mesela yapıyoruz.
01:01:42Böyle turşulu.
01:01:44Bunu yiyorlar mı böyle?
01:01:45Festivale gelenler alıyorlar.
01:01:47Aynen.
01:01:48Ondan sonra böyle şalgamlık atıyoruz benim ağamın.
01:01:50Ooo şalgamla turşu buluştu.
01:01:52Şalgamla turşunun aştı.
01:01:54Buyur ağamim buyur buyur buyur.
01:01:56Of of of.
01:01:57Değerli izleyenler Adana sıcağında bu buz gibi şalgam nasıl güzel gidiyor.
01:02:02Nasıl güzel gidiyor.
01:02:03Şöyle bir lokma daha alın.
01:02:07Afiyet olsun.
01:02:08İnan Ustam sen bu işi biliyorsun.
01:02:10Afiyet olsun.
01:02:11Sen kesinlikle bu işi biliyorsun.
01:02:12Afiyet olsun.
01:02:13İnanılmaz güzel.
01:02:14Bizim görevimiz.
01:02:15Yani baymıyor.
01:02:16Çok tozunda, çok kıvamında.
01:02:18Şimdi kebaplar, ciğerler kesinlikle şalgamsız oluyor değil mi?
01:02:21Almış.
01:02:22Adana'ya gelenler böyle az da almıyorlar.
01:02:25Birkaç kilo alıyorlar.
01:02:27Zaten Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz biz.
01:02:28Yurt dışına?
01:02:29Tabii.
01:02:29Yurt dışı değil ama Türkiye'nin her yerine gargoyla satışımız var.
01:02:32Gargoyla gönderiyorsun isteyene.
01:02:34Evet.
01:02:34Evet.
01:02:35Peki İnan Ustam bizim programın bir geleneği var.
01:02:37Program yaptığımız şeylerin ne söylüyorsa izleyenlere hediye yolluyoruz.
01:02:41Gerçi kesinlikle röportajdan önce İnan Ustam'la bu konuyu konuşmamıştım.
01:02:45Ama böyle gönlünden kaç kişiye kopuyorsa bizim çok değerli.
01:02:49Belim Ağbelen'le geziyoruz izleyenlerine.
01:02:51Şalgam yollayalım mı?
01:02:53Kime istiyorsan.
01:02:54Kaç kişiye yollayalım?
01:02:5510 kişiye olsun.
01:02:57Efendim 10 kişiye İlhan Ustamız Adana'da Şalgam'ın doğayan ismi İlhan Ustamız Şalgam yolluyor.
01:03:04Evet İlhan Usta Şalgam'la gönderiyoruz.
01:03:06Gerçekten Şalgam'a inanılmaz lezzeti ve inanılmaz kaliteli.
01:03:09Şu anda izleyenler çok mutlu oldu İlhan Ustamız kesene bereket.
01:03:13Afiyet olsun.
01:03:1310 kişiye Adana'dan İlhan Ustamız'dan Şalgam geliyor.
01:03:17Türkiye'nin dört bir yanına Şalgam yolluyor.
01:03:19İlhan Ustamız efendim ekranın altındaki Instagram hesabını takip alın.
01:03:23Belli Mabelen'le geziyoruz YouTube kanalına abone olun.
01:03:27Program postunun altına 3 kişiyi etiketleyerek yorum yapın.
01:03:30Otomatik kural çekilişine katılın.
01:03:32Ve yemeklerinizin yanına bu enfes Şalgam İlhan Ustamız'dan Adana'dan hediye gelsin.
01:03:38Hem de kapınıza hem de evinize.
01:03:41İlhan Ustamız izleyenler çok mutlu oldu şu anda kesene bereket.
01:03:44Afiyet olsun.
01:03:45Harikası.
01:03:45Biz de sen geldiğin için mutlu olduk.
01:03:47Evet biz de sizleri görmekten dolayı çok mutluyuz.
01:03:50Efendim çok sayıda dostumuz var.
01:03:52Tabii Türkiye'nin her yerinde.
01:03:53Türkiye'nin bütün güzel şehirlerinde.
01:03:55İşte onlardan bir de İlhan Ustamız.
01:03:57Geldiğimizde böyle hasta etkiyi deriyoruz.
01:03:59Çekim yapıyoruz.
01:04:01Ve bol bol sohbet ediyoruz.
01:04:02Evet.
01:04:02Şimdi herkesin işi, herkesin uzmanlık alanı.
01:04:05Senin de yıllarını verdiğin, emek verdiğin iş bu.
01:04:08Şalgam turşu.
01:04:0935 kelime verdim ben.
01:04:10Baba mesleği mi?
01:04:11Evet.
01:04:12Baba mesleği mi?
01:04:13Babamdan zaten bir şey.
01:04:14Ben başlattım ya ben.
01:04:1635 yıl oldu.
01:04:17Ya çolukluğumdan mı başladım ben?
01:04:19Daha çok yenisinin ayol.
01:04:20Ama çolukluğumuzdan mı başladık?
01:04:22Yani şalgamın turşunun içine doğdun.
01:04:24Aynen aynen aynen.
01:04:25Karan Köprüm ağırlık sırrı.
01:04:29Havar dile dile dile dile dile dile.
01:04:34Güzellik bir varlık sırrı.
01:04:37Öldüm dile dile dile dile.
01:04:42Şan abayi yerlerle.
01:04:46Havar dile dile dile dile dile.
01:04:49Sövde yine sadık söyle.
01:04:54Öldüm dile dile dile dile dile dile.
01:04:58Adana'ya özgü şırdanı bilir misiniz?
01:05:13Nisan'da Adana'da çaşalım.
01:05:17Karnabal'da çaşalım.
01:05:18Gündür gündür gündür haydi şimdi yaslı kalın.
01:05:21Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:05:23Sakın bizden ayrılmayın.
01:05:25Reklamın ardından tekrar gastronomi şehri Adana'dayız.
01:05:28Değerli izleyenler kısa bir reklam arasının ardından programımız Adana'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:05:35Değerli izleyenler Adana portakal çiçeği karnavalı kapsamında festival alanındayız.
01:05:40Efendim programımız devam ediyor aslında binbir zorlukla devam ediyor.
01:05:43Burası inanılmaz kalabalık ve portakal çiçeği karnavalında lezzetler asla ve asla bitmiyordu.
01:05:50Adana'yla anılan Adana'yla özdeğişleşmiş belli başlı lezzetler var.
01:05:55Adana'nın kebabı var Adana'nın ciğeri var Adana'nın şalgamı var Adana'nın şırdanı var.
01:06:01Evet efendim şırdan olmadan mumbara olmadan Adana bölümü olmaz.
01:06:05Festival karnaval bölümü olmaz.
01:06:07Peki şimdi festival alanında Adanalılar var tabi Adanalılar burada.
01:06:12Karnavallarına festivallerine sahip çıkıyorlar.
01:06:15Hepsi burada hepsi festival alanında.
01:06:17Ama Adana dışından gelen yerli yabancı misafirler var.
01:06:21Onların şırdan'a ilgisi var mı?
01:06:23Aşırı talep var.
01:06:24Seviyorlar mı?
01:06:25Tabi tabi.
01:06:25Yediklerinde.
01:06:26Yani evet yani kimisinin damak tadını uyur kimisinin damak tadını uyur.
01:06:29Şırdan'ı gösterelim.
01:06:30Şırdan nedir?
01:06:32Şırdan koyunda bulunmak.
01:06:34Budur.
01:06:36Bu kadar.
01:06:37Şimdi şırdan'ı ilk defa görenler daha önce yememiş olanlar ne yapıyorlar görünce?
01:06:42Bir tepki veriyorlar budur diye.
01:06:44Bu ne?
01:06:44Bu ne ya?
01:06:46Diyorlar mı?
01:06:46Aynen aynen.
01:06:47Bu ne?
01:06:47Ama ondan sonra bu bağırsak aslında.
01:06:50Bu ne dedirtiyor ya.
01:06:51Aynen bir bağırsak.
01:06:53Hani kokorecin bir nevi yan ürünü.
01:06:55Tamam.
01:06:55Bu da haşlanmış.
01:06:56İçinde pirinci, kıyması.
01:06:58Tamam.
01:06:58Aslında bu çok değerli değil mi?
01:07:00Koyunun.
01:07:01Evet her koyunda bir tane bulunan.
01:07:02Evet evet bir tane bulunan bir organı.
01:07:05Mide, bağırsak.
01:07:06Evet evet evet.
01:07:07Yani şurası bağırsak şurası mide.
01:07:09Komple kendisi mide zaten.
01:07:11Komple kendisi mide.
01:07:12İlk sindirim sistemi buradan sonra sindirildikten sonra bağırsak bağlanıyor zaten.
01:07:16Her koyunda bir tane var.
01:07:17Aynen aynen.
01:07:18Biyoloji dersi verdin şu anda Emre Ossam.
01:07:20Bildiğim kadarıyla.
01:07:21Hazırlayalım.
01:07:21Şırdan nasıl yenir?
01:07:23Adana'nın şırdanı bakalım nasıl yeniyor?
01:07:26Şimdi bu şırdan.
01:07:28Ben şöyle abime vereyim abim bir göstersin.
01:07:30Ama sen servise bir hazırla.
01:07:31Sen servise bir hazırla.
01:07:32Emre Ossam.
01:07:33Şimdi efendim şırdanın olmazsa olmazı baharat.
01:07:37Baharat.
01:07:37Kimyon.
01:07:38Kimyon.
01:07:38Kul biber.
01:07:39Evet.
01:07:40Şöyle bırakıyorum.
01:07:41Her gün yiyor musun Emre Ossam?
01:07:43Aynen tadına bakmak için yapımdan da bellidir.
01:07:47Seviyor musun şırdanı?
01:07:48Sevilmez mi?
01:07:49Şimdi ne yaptım kul biber serptin?
01:07:51Evet kimyon.
01:07:52Kimyon serptin kimyonsu olmuyor mu?
01:07:53Olmuyor ben öyle seviyorum.
01:07:55Nasıl yiyoruz?
01:07:56Şöyle göstereyim mi?
01:07:57Göster.
01:07:58Göster.
01:07:59Ooooo alkış yok mu?
01:08:02Of of of.
01:08:04Adana'nın ünlü şırdanı işte böyle iniyor.
01:08:06Ossam afiyet olsun ya ne yaptın?
01:08:09İçinde ne var?
01:08:09Pirinçte ne var?
01:08:11Pirinç kıyma.
01:08:12Yut yut yut.
01:08:12Onda ye.
01:08:13Onda ye.
01:08:14Bir şey soracağım.
01:08:15Bir şey soracağım.
01:08:16Bir yiyen bir kerede kaç tane şırdan yiyor?
01:08:19Yani beş tane yiyen de var.
01:08:21Kafay sesine bağır.
01:08:22Tabii.
01:08:23Beş tane yiyen.
01:08:23Bana sorarsan.
01:08:24Sen kaç tane yiyorsun?
01:08:25Beş tane yedim ben.
01:08:26Sen beş tane yiyorsun.
01:08:26Ben beş tane yedim.
01:08:27Akşam yemeği yiyorsun.
01:08:28Üzerine beş tane şırdan yiyorsun.
01:08:30Yok o kadar.
01:08:31Ustam inkar etmiyorsun yani.
01:08:33O neyse o tamam olur.
01:08:34Ustam inkar etmiyorsun ama.
01:08:36Bence sen on tane falan yiyorsun.
01:08:39Devam.
01:08:39Devam.
01:08:40Devam.
01:08:41Devam.
01:08:42Adanalı şırdanı çok sever.
01:08:43Efendim sizsiz olun.
01:08:44Adana'ya geldiğinizde kebap yiyin.
01:08:46Ciğer yiyin ama şırdan yemeden de.
01:08:48Burada nasıl ayrılmayın?
01:08:49İşte şırdan budur.
01:08:51Efendim Adanalılar ölüyor.
01:08:53Adanalılar bu şırdan için kavga çıkarıyor.
01:08:56Ölüyorlar.
01:08:56Ölüyor.
01:08:57Kadınlar mı seviyor erkekler mi daha çok?
01:08:59Arkanda kavga çıktı.
01:09:00Şırdan ütüyorlar.
01:09:00Genelde büyük küçük kadın erkek herkes yiyor.
01:09:04Biz mesela gün sonunda şırdan bitti diyoruz.
01:09:06Bize gelen cevap nasıl biter?
01:09:09Nasıl biter?
01:09:10Olamaz böyle bir şey.
01:09:12Şırdan nasıl biter?
01:09:13Adana'da şırdan bitemez.
01:09:15O ne?
01:09:15Mumbar.
01:09:16Mumbar.
01:09:17Mumbar.
01:09:18Efendim Adana'nın güneydoğu Anadolu'nun, doğu Anadolu'nun olmazsa olmazı mumbar.
01:09:23Evet.
01:09:24İnceye bağırsak.
01:09:24İçinde ne var?
01:09:25Bunların içi aynı mı?
01:09:26Aynı aynı aynı.
01:09:27Sadece bu daha incesi.
01:09:29Aynı.
01:09:29Hangisi seviliyor?
01:09:30Şırdanlı mumbar mı?
01:09:31İkisini sevenler falan.
01:09:32Genelde çocuklar bunu daha çok seviyor.
01:09:35Yani ince olduğu için daha yemesi keyifli onlara geliyor.
01:09:38Evet.
01:09:38Adanalılar şırdanı seviyor.
01:09:39Ama yetişkin insanlar şırdanı daha çok seviyor.
01:09:40Şöyle bir göster ustam.
01:09:46Budur.
01:09:47Budur.
01:09:47Adana'nın mumbarı şırdanı.
01:09:49İşte budur.
01:09:50İşte Adana seviyor.
01:09:51Sakatatı seviyor.
01:09:52Ciğer'i seviyor.
01:09:54Şırdanı mumbarı seviyor.
01:09:56Valla şahanesin.
01:09:57Ustam.
01:09:57Sizler de sağlayın.
01:09:58Satışlar herhalde çok iyi.
01:09:59İyi.
01:10:00Çok şükür.
01:10:00Valla çok kalabalık.
01:10:01Bütün standların önünde, bütün lezzetlerin önünde uzun kuyruklar oluşuyor.
01:10:06Ve her yerde Adana türküleri söyleniyor.
01:10:10Her yerden lezzet fışkırıyor.
01:10:12Her yerden kokular yükseliyor.
01:10:14Aynen aynen.
01:10:15Adana'ya gid ekme.
01:10:17Şablonundan iç ekme.
01:10:19Kebabından yiyek mi?
01:10:21Hele gel gidek.
01:10:24Gidek, gidek, gel gidek.
01:10:26Adana'ya gel.
01:10:28Söylesene daha.
01:10:29Maşallah.
01:10:29Adana'lı olan sensin.
01:10:31Kolay gelsin.
01:10:32Sağ olun.
01:10:32Teşekkürler.
01:10:33Ayağınıza sağlık.
01:10:34İyi geldiniz.
01:10:34Bu muhteşem karnavalda emeği geçen herkesi kutluyoruz.
01:10:56Beni hiç sanayip güçler.
01:10:59Benden önce bir sergör.
01:11:03Ayağınıza sağlık.
01:11:05O yanıza sağlık.
01:11:05O yanıza Sunday.
01:11:07Medi.
01:11:07Dostun.
01:11:08O yanıza sıcak.
01:11:11Öpücü.
01:11:13Söyledi.
01:11:15Gördüşün.
01:11:16Allah'ın izleyen.
01:11:17Allah'ın izleyenler.
01:11:18Allah'ın izleyenler.
01:11:18Değerli izleyenler zaman su gibi akıp geçti istemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:11:24Efendim sizlere gastronomi şehri Adana'dan seslendik.
01:11:28Portakal çiçeği karnavalına dair birbirinden güzel görüntüleri ekranlarınıza getirdik.
01:11:34Güzel bir bölüm oldu. Umarım keyif almışsınızdır.
01:11:37Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:11:44Görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın. Hoşçakalın, sevgiyle kalın.