¿Has preparado un brioche y te ha sobrado levadura? ¿No tienes levadura fresca en la nevera y quieres saber cómo sustituirla? ¡Tengo la solución!
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00:00La levadura fresca es un organismo vivo que se utiliza en panadería y repostería para
00:04fermentar las masas. Se presenta en bloques prensados de color beige y tiene una textura
00:09húmeda y desmenuzable. Si te sobra un poco de levadura fresca al hacer alguna de tus
00:14recetas, envuélvela bien en papel film y consérvala un par de semanas en la nevera
00:20y hasta 3 meses sin que pierda mucha potencia en el congelador.
00:24También es interesante que sepas que la levadura fresca podemos siempre sustituirla por un
00:29tercio de su peso de levadura seca de panadero y que nunca, nunca debes confundirla con el
00:35impulsor o levadura química que utilizamos para hacer nuestros bizcochos.