Conversamos con: Victor Julio Carvajal, ministro de Agricultura y Ganadería.
Lunes 24 febrero 2025
Lunes 24 febrero 2025
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00:00¿Qué tal, qué tal, les saluda Andrea Salazar, gracias por estar con nosotros una vez más
00:10aquí en Conversamos y hoy desde el despacho del Ministro de Agricultura y Ganadería,
00:16don Víctor Carvajal, quien nos acompaña y le damos la bienvenida, ¿qué tal?
00:21Bienvenidos al despacho del Ministerio de Agricultura y Ganadería, aquí a sus órdenes.
00:25Ministro, pues bueno, recientemente ustedes renovaron el portal de información para el
00:31sector agropecuario y pues esto es algo muy importante porque es parte también del avance
00:37tecnológico que se va teniendo también en la agricultura y en la ganadería, háblenos
00:43de esto y también de cómo va a impactar y a mejorar la situación para los productores
00:48y ganaderos.
00:49Sí, nosotros hemos estado haciendo un trabajo muy importante en CEPSA, que es la Secretaría
00:53Técnica del Sector Agropecuario, esta secretaría en el pasado no ha tenido una capacidad de
00:59análisis y procesamiento de la información tal vez tan importante, hemos reforzado con
01:03más personal, hemos incorporado a algunos economistas agrícolas, también economistas,
01:08para generar una información procesada y que sea de utilidad para los agricultores
01:14y productores en general, y cito un ejemplo, este portal que se habilita ya de Infoagro,
01:21pero también, por ejemplo, tenemos ahí los estudios de mercado que se hacen cada cuatro
01:28meses donde tenemos los sondeos de los precios, entonces los agricultores pueden ingresar,
01:33pueden ver cómo está comportándose y cuál es el precio promedio, por ejemplo, de un
01:37saco de bono, fórmula completa de café, y ver si en el lugar donde ellos lo están
01:42comprando está por sobre ese precio promedio o está por debajo, y de esa manera tener
01:47idea de si le están vendiendo a un precio correcto el producto o está a un precio caro
01:51y podría ir a buscarlo en otro lugar más barato.
01:53¿Qué otras beneficios les ofrece a los productores?
01:57El acceso a la información, por ejemplo, de todo el tema de volúmenes de transacción,
02:01temas de precios, incorporamos información de pima cenada, incorporamos información
02:07también del CNP, y tenemos estos datos también de avíos, por ejemplo, costos de producción
02:13de algunos cultivos que hemos ido avanzando en la generación de avíos, que son las estructuras
02:18de costos de producción, por ejemplo, de frijoles en distintas zonas, por ejemplo,
02:22también de arroz, en el tema de anegado y secano, tenemos información importante para
02:28que el productor entre, ingrese y visualice la información y pueda tomar decisiones informadas,
02:33y esperamos en el transcurso, eso sí, de este año, también ir incorporándole más
02:37información para que le sea más utilidad y esperamos ir ya pronto haciendo algunos
02:45análisis también para ellos y que puedan comprender un poco mejor del entorno económico
02:50y el tema de precios y de insumos.
02:52¿Dónde pueden ingresar todos estos productores para encontrar esta información?
02:57Desde la página del Ministerio de Agricultura y Ganadería van a encontrar un link para
03:01Infoagro o simplemente ingresan a Infoagro.gov.cr y ahí podrán acceder a toda esta plataforma
03:08que se pone a disposición de los productores para transparentar información de utilidad
03:12y que va a ser de mucha utilidad realmente para ellos en la toma de decisiones.
03:17¿Se necesita tener algún tipo de usuario o es información que nada más pueden buscar
03:21directamente en la página?
03:22En este caso es información pública, para que ellos accedan a la información simplemente
03:26ingresan a la página de Internet y ahí podrán analizar la información y verla.
03:31Ministro, a veces pensamos que en lo que es agricultura y ganadería no visualizamos
03:37el tema de la tecnología que puede venir a ayudar, ¿en qué otros proyectos en los
03:41que se puede precisamente utilizar la tecnología, se está trabajando ahorita?
03:48En muchos, tal vez el más importante de cara al productor general podríamos hablar del
03:54sistema de trazabilidad bovino y bufalino, que es una herramienta para identificar individualmente
04:01los animales, pero va a generar información muy valiosa, y cito un ejemplo, yo estoy en
04:06una subasta y voy a comprar un torete, un ternero, y veo el ternero bonito pero no sé
04:12qué raza es, no sé si es puro, si no es puro, no sé qué edad tiene, no sé qué genética tiene,
04:20cuáles han sido sus dueños anteriores, hay una serie de información que yo requiero para
04:25tomar una buena decisión, y por ejemplo con el sistema de trazabilidad yo voy a tener
04:28toda esa información a mano y voy a poder saber si un animal tiene más tiempo y tiene poco peso,
04:35aunque se vea gordito, puede ser que no gane el peso que requiere el mercado, digamos,
04:41para que sea un ternero rentable para su producción, podrá tener información de
04:44todo el alto costo albicense, y es algo importante que hemos estado implementando,
04:49en este momento estamos en una fase ya de areteo más fuerte, buscando eso sí,
04:57que toda esta parte tecnológica le permita al productor más facilidades, y otro ejemplo,
05:03por ejemplo, es que ya no tenemos que usar guías en papel llenadas a mano, sino que
05:07podemos usar por una aplicación de celular, por medio de una llamada telefónica se nos puede
05:11generar, y toda esta información es mucho más fácil de manejar y digerir, y al tiempo permite
05:16también tener información para toma de decisiones, que es muy importante, la información siempre en
05:21el sector agropecuario debe ser buscando la toma de decisiones. ¿Dónde se puede encontrar esa
05:25información? En este momento la página es Trazar Agro Costa Rica, también se puede acceder
05:32desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y algo importante es que ahí podrán acceder a
05:38un call center que se habilitó para que los productores puedan, que deseen por ejemplo,
05:44que los visiten, que les expliquen, que ya les den la contraseña, porque ahí sí,
05:48para ver la información de su vato una vez identificado necesitan contraseñas,
05:52y eso se generan con cita previa y en las oficinas del SENASA o el mismo Ministerio de
05:58Agricultura y Ganadería que estamos trabajando en equipo, el SENASA con una parte de extensión
06:02del ministerio, para poder llevar la mayor cantidad de información y conocimiento a los agricultores.
06:07Ministro, que tan importante es tener esta trazabilidad de la que usted habla,
06:12también en el tema de lo que son enfermedades, plagas, que a veces vienen, vemos por ejemplo
06:18ahora en Estados Unidos, recientemente, un brote que hay de gripe aviar entre el ganado,
06:25¿qué tan importante es también para tratar de contener este tipo de enfermedades?
06:30Miren, cuando se da alguna alerta por algún brote de alguna enfermedad, lo primero que los
06:35veterinarios, yo no soy veterinario, pero los veterinarios me han contado que lo primero que
06:40se hace es establecer un perímetro para cercar, digamos, y hacer una evaluación más intensiva ahí,
06:47y tratar de que la enfermedad no se expanda a otros territorios. Entonces,
06:51con un sistema de trazabilidad nos permite identificar exactamente todos los animales
06:55que están dentro de ese radio o esa área específica, y nos permite también saber no
07:03sólo los nombres de los animales, qué tipo de animales, quiénes son sus propietarios,
07:08y podemos de una manera automática, por ejemplo, generarles una alerta y programar una visita con
07:14algún tipo de medicamento preventivo, si fuese el caso. Entonces, esto nos permite a nosotros
07:19ejercer un control subsanitario importante para el bienestar de todos los demás ganaderos,
07:25por ejemplo, en el caso del ganado, porque si logramos contener la afectación en una zona
07:29particular, los demás productores no se van a ver afectados, y eso es algo que es una herramienta
07:34valiosa y que esperamos poder aprovecharla al máximo una vez que esté implementada.
07:40Me imagino que también es muy útil con el caso ahora del gusano balbrenador, ¿verdad?
07:44Que también yo he escuchado que muchas veces los productores por miedo a que le sacrifiquen
07:49a su ganado no lo reportan como debe de ser, y tal vez así da una idea como más exacta
07:55de por dónde puede andar.
07:57Sí, con el tema del gusano balbrenador lo importante es hacer el reporte, porque los
08:03funcionarios del Ministerio de Agricultura, los funcionarios del OIRSA, que también es
08:07un organismo internacional que está dando soporte técnico para contener un poco el
08:12avance de esta enfermedad, lo que hacen es visitar, acompañar, capacitar, en algunos
08:20casos tenemos algún producto para darle a ellos para que puedan tener un mejor manejo,
08:27pero nunca buscamos un sacrificio de un animal, siempre buscamos cómo atender el animal para
08:33lograr más bien rescatarlo, que esté bien y que esté en las mejores condiciones para
08:36que pueda continuar su desarrollo productivo.
08:39Bueno, es importante destacar esto principalmente para esos pequeños ganaderos, ¿verdad?
08:44Que no tengan el miedo de llamar y hacer el reporte, porque más bien lo que se va a buscar
08:49entonces es eso, darle la atención necesaria al ganadero para que también lo tomen en
08:54cuenta.
08:55En cuanto a lo que es la agricultura, también recientemente vimos sobre el nuevo sistema
09:01también del riego.
09:02Sí, nosotros estamos trabajando para impulsar varios sistemas de riego, y voy a poner en
09:10contexto por qué tal vez antes no sonaba tanto el tema del riego.
09:14Senara es una institución del sector agropecuario, es una institución que tiene la labor del
09:20control de riego y avenamiento.
09:23Esta institución durante muchos años tal vez había estado un poco alejada del sector
09:28agropecuario, desarrollando muchos proyectos de la Submisión Nacional de Emergencias,
09:32temas de diques, temas de control de inundaciones, pero ahora hemos hecho un esfuerzo importante
09:36por traerla al sector agropecuario, y más que algo solamente de propuestas, incluso
09:43el Senara ahora está en el edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería, lo trajimos de
09:46un edificio alquilado, lo pusimos acá en el ministerio, y hemos podido tener una mayor
09:51integración.
09:52Ahora estamos trabajando en proyectos que le sirvan mucho a los productores.
09:56Recientemente inauguramos un proyecto en Guanacaste, estamos invirtiendo cerca de 3
10:01millones de dólares en automatizar el distrito de riego que está en el RAT, el Arenal Tempisque,
10:12y este distrito de riego que está en Guanacaste tiene un soporte de más o menos 30 mil hectáreas.
10:17Para tener una idea, abrir y cerrar el distrito de riego por un tema de uso de agua se tarda
10:23en dos meses, porque todo se hace manualmente, entonces ya iniciamos en un proyecto que es
10:27cercano a los 14 millones de dólares para automatizar todo y que de un centro de control
10:31se pueda abrir y cerrar cualquier compuerta.
10:34Y también estamos trabajando en un distrito de riego en la zona de Cartago, en la zona
10:38norte de Cartago, buscando traer agua de la zona Caribe, subirla y de esa manera darle
10:42riego a todos los agricultores de la parte hortícola, papa, cebolla, zanahoria, todo
10:47este tipo de cultivos que se dan en esta zona, que es la principal zona hortícola del país,
10:53y que está muy expuesta al clima, ya lo hemos visto en estos tiempos, tuvimos un
10:58problema de sequía el año pasado y luego un problema de exceso de agua, y estos tipos
11:03de tecnologías e inversiones nos permiten manejar un tema de mitigación de riesgos
11:10y ayudar a los agricultores.
11:12Ministro, vamos a hacer una pausa, pero ya regresamos con más Aquí en Conversamos, quédese con nosotros.
11:30Gracias por continuar con nosotros, aquí en Conversamos, y estamos con el ministro
11:34de Agricultura y Ganadería, Víctor Carvajal, con quien estamos hablando sobre algunos adelantos
11:40tecnológicos que se están incluyendo ahora en todo este tema, y ministro, usted ahora
11:45me lo decía muy bien, hay zonas que están muy expuestas al tema climático, como por
11:51ejemplo la zona de Incartango, y el año pasado, y yo creo que incluso a principios de este
11:56año hemos tenido un clima bastante diferente, ¿cómo se está trabajando?, porque ya también
12:01este es el último año de este gobierno para tratar de mitigar un poco ese daño, ese efecto
12:09que causa a veces, o la sequía, o el tema por ejemplo de las inundaciones como lo tuvimos
12:13incluso en diciembre del año pasado.
12:15Sí, el tema climático es un tema que es muy complejo, hay cultivos que por su extensión
12:23no se realizan en ambientes protegidos, sino que se realizan a cielo abierto, ¿verdad?,
12:30por ejemplo en la zona de Guanacaste, los rendimientos en caña están siendo sumamente
12:37bajos producto de estas lluvias en exceso, en época más bien de pocas lluvias, lo hemos
12:45visto digamos en este mes de febrero ha habido días de lluvia muy intensa, cosa que no es
12:52normal, más bien lo normal era que en febrero no había lluvias, y eso está haciendo muy
12:58complicada la labor de los productores agropecuarios, y por ejemplo cuando vemos, hace días atrás
13:05tuvimos un incremento en precio de tomate muy significativo, y ya se estabilizó, pero
13:12¿qué pasa?, ¿por qué se estabilizó más rápido el tomate que la papa?, bueno, porque
13:17el tomate se recuperó la plantación y ya se continuó produciendo a un nivel normal,
13:25y no se continuó perdiendo tomate, entonces digamos que la oferta se estabilizó, pero
13:29se estabilizó en cuestión de un mes, ¿verdad?, que tarda tal vez desde la flor hasta el tomate
13:33cosechado, en el cambio en la papa tenemos una extracción completa de la papa y tardamos
13:39cuatro meses, ¿y qué es lo que ha sucedido?, pues que a la hora que se intenta sembrar
13:45no se puede ingresar a los terrenos, están completamente húmedos, los equipos no pueden
13:51trabajar o bien tienen problemas para su control de plagas, entonces hemos tenido una reducción
13:57de oferta, nosotros lo que estamos visualizando es incorporar temas de riego para ayudar a
14:03que los productores puedan en época seca poder tener un mejor control del clima y
14:08producir más en esas épocas, y no necesariamente dependiendo de los factores climáticos, y
14:14lo cito porque en el caso de la cebolla, en noviembre del año pasado tuvimos una sobre
14:20oferta de cebolla por una razón, todos los productores de esa zona sembraron cuando empezaron
14:25las lluvias, si los productores hubieran sembrado un mes antes de las lluvias posiblemente
14:32no habrían tenido afectación, eso no lo podemos hacer por medio del sistema de riego,
14:36que es lo que estamos trabajando, hemos planteado a la asamblea legislativa un proyecto de seguros
14:40agrícolas también para ayudar a los agricultores en caso de pérdidas, de que se materialicen
14:44estos riesgos, la primera versión fue rechazada por los diputados, producto de la presión
14:50de los agricultores y también del ministerio, hemos podido volverlo a someter a discusión
14:55y está en análisis de la comisión de agropecuarios, y esperamos poder ayudarles a controlar, a
15:02mitigar mejor los riesgos y ojalá también trabajar en variedades nuevas que sean adaptadas
15:08a estas condiciones climáticas, y eso lo estamos haciendo por medio de una inversión
15:12de 500 millones de colones para un nuevo centro de innovación que vamos a tener en Oriamuno
15:17de Cartago justamente para el desarrollo de variedades más tolerantes a los cambios climáticos
15:22que estamos viviendo.
15:23¿Cuándo podría estar este centro?
15:27La idea nuestra es iniciar construcción tal vez a mitad de año y ya para finalizar
15:31este año tendríamos esta primera etapa ya con personal en campo y trabajando justamente
15:36en desarrollo de estas soluciones.
15:38Ministro, bueno, otro tema también, bueno, también antes de preguntarle eso, quería
15:44consultarle con los productores del año pasado que tuvieron tantas pérdidas, de momento
15:49pues ¿a cuántos han ayudado?, ¿hay algunos que todavía no han logrado recuperarse?
15:54Vamos a ver, el clima ha estado tan complicado que les ha ayudado a algunos, por ejemplo,
16:01en la zona de Guanacaste tuvimos una inundación, ya entraba el verano, la época seca, entonces
16:07no iba a haber posibilidad de germinación de pasto nuevo, sin embargo, como se extendieron
16:11las lluvias incluso hasta diciembre, los potreros se pudieron recuperar en algunos casos, en
16:17otros casos más bien se afectaron más.
16:20Nosotros hemos hecho una propuesta de plan de atención de la emergencia, la Comisión
16:25Nacional de Emergencias, es un presupuesto superior a los 10 millones de dólares que
16:29esperamos ejecutar en el transcurso del año para ayudar a los productores, entendiendo
16:33que los que logramos ayudar ya fue como una ayuda de primer impacto, ¿y esto a qué me
16:38refiero?, supongamos que yo tengo el potrero inundado y tengo los animales sin alimento,
16:42entonces yo voy, compro alimento y le doy alimento a los animales por mientras bajan
16:46las aguas, pero luego tenemos que hacer un trabajo para poder recuperar los potreros
16:50y eso es parte del esfuerzo que se estaría realizando, lo esperamos nosotros en el segundo
16:55semestre del año, si Dios lo permite.
16:57Ministro, también después del anuncio del tema de salud y el uso del cannabis, ¿verdad?,
17:06ya también se está pensando en la regulación de los sembradíos.
17:09Sí, nosotros tenemos un decreto ya emitido desde el 2022 para la autorización de cultivo
17:18de cáñamo y cannabis, estamos haciendo algunos ajustes incluso en el decreto en estos días
17:22para poder tener un mejor control de los cultivos, entendiendo por ejemplo que hay algunos países
17:31donde el cultivar cannabis implica tener un registro formal, en otros países no implica
17:36tener un permiso formal y estas variedades ingresan al país también para su reexportación
17:42que puede ser ya en producto terminado o en materia prima, entonces estamos trabajando
17:46en eso y ya hemos tenido algunos registros tanto de cannabis como de cáñamo y es una
17:51industria que está iniciando, ¿verdad?, y esperamos poder... que genere bastantes
17:56fuentes de empleo y trabajo a todos los agricultores de todo el país.
18:01¿Cuál es el modelo que están siguiendo ustedes?, normalmente siempre se toma en otros países, ¿verdad?
18:05En este caso, nosotros estamos siguiendo un modelo tal vez intermedio entre lo que existe
18:14en algunos países donde tienen que tener un registro formal y en otros donde simplemente
18:18existe una autorización, entonces en cáñamo lo que nosotros damos es una autorización,
18:24no implica un registro formal ni muy complicado, sin embargo en cannabis sí tenemos mayor
18:28control debido a que es un producto, un cultivo que tiene un atractivo diferente y que genera
18:35riesgos a la población, entonces estamos controlándolo tal vez un poco más y también
18:39dándole trazabilidad al ingreso de la semilla, cultivo y después cómo se deshacen de la
18:45materia vegetal para mitigar cualquier riesgo de que ese cultivo se utilice para fines comerciales
18:52de un mercado informal.
18:54¿Cómo se trabaja este registro?, ¿cómo se solicita?, ¿ustedes van, hacen inspección?
18:59Es un registro que se solicita en las agencias de extensión del ministerio, ahí se les
19:03explica todo el procedimiento, pasamos por un proceso de verificación que está establecido
19:07incluso a nivel de ley, que hay que verificar las fuentes de ingreso de la persona que está
19:11tramitándolo para garantizarnos que no sea una persona que tiene actividades ilícitas,
19:17se hace una verificación del proyecto y ya luego se autoriza y se permite ya el cultivo.
19:22Ministro, con los registros que ya tienen, ¿normalmente de qué parte del país?
19:28Hemos tenido registros importantes de región central, región chorotega, zona norte, en
19:36Abrunca hemos tenido pocos registros, pero también hay un tema climático importante,
19:41y hemos tenido bastantes más registros de cáñamo que de cannabis, y es importante
19:48también porque el cáñamo es una actividad que yo la coloco muy similar, por ejemplo,
19:52a la caña de azúcar, necesitas una industria cerca, necesitas tener unas horas sol importantes,
19:58entonces son como de trópico seco más que de trópico húmedo, y esas son las variaciones
20:04que están realizando muchos productores y algunas industrias en este momento para
20:07determinar cuáles son las variedades y dónde son las zonas que se adaptan mejor al cultivo.
20:11En estos últimos meses ya que quedan también de gobierno, ¿cuál sería el objetivo suyo?
20:17Como el ministro Víctor Carvajal se retira ya en estos últimos meses y dice,
20:23bueno, esto era lo que yo quería hacer aquí en el mar.
20:25Yo quería modernizar el sector, regresarlo a la finca acompañando a los agricultores
20:32y solucionando los problemas que nadie más solucionó, y creo que de eso hemos avanzado mucho,
20:39hemos ingresado más de 25, hemos incrementado la cantidad de extensionistas en más de un 25%,
20:46les hemos dado los recursos para que acompañen a los productores,
20:49hemos también hecho esfuerzos importantes en el registro de agroquímicos,
20:54tenemos un ingreso de nuevas moléculas al país que desde hace muchísimos años no teníamos,
20:58y también hemos incorporado la tecnología para ascender problemas de pagos,
21:02por ejemplo en CNP, cosa que nunca se había hecho realmente,
21:05y es parte del esfuerzo modernizarnos, ser eficientes,
21:09y que los funcionarios del ministerio no estén acá en el edificio,
21:12sino estén acompañando a los productores en el campo.
21:15Para este año, ¿cuáles son ya los proyectos que se tienen en mente,
21:19además del centro que usted me comentaba ahora ya en Cartago?
21:22Tenemos un proyecto que se está implementando en este momento en el CNP,
21:26que es muy importante, que es el software logístico,
21:28este sistema nos va a permitir solucionar los problemas de facturación eternos que había tenido el CNP,
21:33y con eso se daban problemas a los pagos de los productores.
21:38Pasando a un sistema de última tecnología,
21:40ese sistema se está implementando y se estará implementando durante todo el año,
21:44porque es un cambio tecnológico muy importante,
21:47tenemos el avance en la trazabilidad bovina y bufalina,
21:52tenemos importante el culminar la fase del desarrollo de los centros de innovación en diamantes,
22:01tenemos una finca importante del ministerio que está en parte de investigación,
22:05y que queremos echar a andar un modelo de investigación más en función del mercado,
22:11que también es un decreto que está próximo a publicarse,
22:15tenemos proyectos de agua para la bajura en Guanacaste,
22:21que es un proyecto que va a andar cercano a los 800 millones de dólares,
22:24y que realmente generará un impacto en toda la zona,
22:27y poder seguir modernizando el ministerio para estar cerca de los agricultores, que es lo más importante.
22:32Ministro, muchas gracias por recibirnos acá.
22:35A la orden.
22:36Y a usted también por estar con nosotros aquí en Conversamos,
22:39recuerde, siga con más de la programación de su canal 13 y que la pasen muy bien.